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Madame - Saint-Étienne, Pl. Villebœuf

Place Villeboeuf, 42000 SAINT ETIENNE

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules déjeuner
MENU EXPRESS 2 plats
19.00
Express Lunch Menu 2 Courses — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
MENU EXPRESS 3 plats
23.00
Express Lunch Menu 3 Courses — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37
MENU AFFAIRES 2 plats
27.00
Business Lunch Menu 2 Courses — Entrée + plat ou Plat + dessert
estimation≈ 1000 kcal75 g de glucides
MENU AFFAIRES 3 plats
32.00
Business Lunch Menu 3 Courses — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 33
MENU DECOUVERTE
chèvre - miel - framboisevegetarian
43.00
Goat Cheese and Honey Tartlet — tartelette au chèvre du Mazet, miel de nos ruche et condiment au basilic aux éclats de framboise (végétarien)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
lieu jaune - pomme verte - balsamique blancpescatarian, gluten_free
43.00
Pollock Ceviche — Tartare de lieu jaune à la pomme verte, citron vert et balsamique blanc à la façon d'un ceviche - sans gluten
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Petits pois - pastèque - kalamansivegetarian
43.00
Pea and Watermelon Salad — Crudité de petits pois maraîchers, éclats de pastèque et vinaigrette à l'agrume kalamansi
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maïs - fourme - fruits secsvegetarian, gluten_free
43.00
Corn Polenta with Fourme Cheese — Polenta de maïs, crème de fourme fermière de Montbrison et assortiment de fruits secs - végétarien et sans gluten -
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Porc - noix - café
43.00
Pork Tenderloin with Coffee Sauce — Mignon de porc, jus réduit au café et condiment moutarde-noix
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Esturgeon- yuzu - basilicpescatarian
43.00
Sturgeon Fillet with Yuzu — filet d'esturgeon français cuit sur peau, beurre blanc au yuzu et pesto de basilic
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
les fromages secs BIO et locauxvegetarian
6.00
Local Organic Dry Cheeses
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
le fromage blanc fermiervegetarian
6.00
Farmhouse Fromage Blanc
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cacao Weiss - mûre - Tonkavegetarian, gluten_free
43.00
Chocolate and Blackberry Cake — Génoise au cacao Weiss, crème diplomate à la fève de Tonka et mûre sauvage comme une "Forêt Noire" - sans gluten -
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Fraise - basilic - tomatevegetarian, gluten_free
43.00
Strawberry and Tomato Dessert — Sablé à la fraise de saison, crème fouettée au basilic et sorbet à la tomate - sans gluten -
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

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72dia
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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le menu découverte offre des choix adaptés.

7 adaptés au diabète · 14 plats

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Pratique

Adresse
Place Villeboeuf, 42000 SAINT ETIENNE
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–13:30, 19:30–21:00
dimfermé
Contact
+33477955520
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmadame.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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