Vieux Moulin
rue Jean Jaurès 41, 18390 Saint-Germain-du-Puy
Fermé maintenant · ouvre mer 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PIECES COCKTAIL FROIDES
Mini wrap chèvre-basilicvegetarian
2.50
Goat cheese and basil mini wrap
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Blinis,tzatziki, saumon fumépescatarian
2.50
Smoked salmon blinis with tzatziki
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mini club sandwich jambon
2.50
Ham mini club sandwich
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Tartelette à la tapenadevegan
2.50
Tapenade tartlet
estimation≈ 130 kcal11 g de glucidesadapté au diabète
Mini club sandwich au thonpescatarian
2.50
Tuna mini club sandwich
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
PIECES COCKTAIL CHAUDES
Mini burger de boeuf
3.00
Beef mini burger
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Mini quichevegetarian
3.00
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mini croque-Monsieur
3.00
estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Focaccia tomate-basilic, mozzarellavegetarian
3.00
Tomato basil mozzarella focaccia
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mini chou escargot en persillade
3.00
Snail mini choux
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mini samoussa aux légumesvegan
3.00
Vegetable mini samosa
estimation≈ 130 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
DIVERS
Galette aux pommes de terrevegan
1.00
Potato galette
estimation≈ 90 kcal12 g de glucides
Mix feuilletés chaud
1.00
Mixed hot puff pastries
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gougère fromagèrevegetarian
1.00
Cheese gougère
estimation≈ 100 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fish-balls de cabillaud (2 pièces)pescatarian
1.00
Cod fish-balls
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
PIECES COCKTAIL SUCRÉS
Panaché de macaronsvegetarian
1.50
Assorted macarons
estimation≈ 110 kcal14 g de glucides
Petis fours variésvegetarian
1.50
Assorted petits fours
estimation≈ 130 kcal16 g de glucides
Tartelette aux fruitsvegetarian
1.50
Fruit tartlet
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
LES WOKS
Brochette de gambas, ail et persilpescatarian
3.50
Garlic and parsley prawn skewers
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Brochette de poulet mariné
3.50
Marinated chicken skewers
estimation≈ 240 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Brochette de boeuf tandoori
3.50
Tandoori beef skewers
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poulpe, paprika fumé, citronpescatarian
3.50
Octopus with smoked paprika
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LES PLANCHAS
Volaille, thym, miel, citron
3.50
Poultry with thyme, honey and lemon
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Queues de crevettes, aigre-douxpescatarian
3.50
Sweet and sour shrimp tails
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tofu mariné au Satayvegan
3.50
Satay marinated tofu
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Boeuf, gingembre, sauce poke
3.50
Beef with ginger and poke sauce
estimation≈ 200 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
JAMBON DE PAYS
Service du Jambon à la coupe
4.00
Sliced country ham
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BAR A HUÎTRES
2 huîtres /pers ”FINE DE CLAIRE” N°3 Citron, vinaigre échalote, beurre demi-selpescatarian
4.00
Fine Claire oysters
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
MENU AFFAIRE
MENU AFFAIRE
35.00
Business Menu — Salade chèvre chaud, noix torréfiées Vinaigrette à l’huile de noisettes, ou Moutarde douce, miel / Filet de volaille en ballotine, Ecrasé de pommes de terre, légumes confits ou Filet de poisson Meunière (selon arrivage) Fondue de poireaux, pommes de terre nature / Assiette trois Fromages et son mesclun (Sup 8 €) / Moelleux au chocolat, ganache montée Croustillant praliné, glace vanille ou Blanc mangé coco, coulis ananas, Crème fouettée Pop-Corns caramélisés
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
MENU AUBERGE
MENU AUBERGE
42.00
Inn Menu — Oeuf parfait, crème de lard et champignons ou Rillettes de merlu, citron, ou Herbes fraîches, pain grillé Tatin de légumes, féta, Crème balsamique, huile d’herbes / Paleron de bœuf braisé, Duxelle de champignons Risotto de crozets, sauce au comté ou Dos de saumon snacké, crémeux de patate douce Beurre aux agrumes / Assiette trois Fromages et son mesclun(Sup 8 €) / Crème brûlée à la vanille de Madagascar ou Poire pochée aux épices, sauce chocolat Crème fouettée
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
MENU RÉCEPTION
MENU RÉCEPTION
57.00
Reception Menu — Foie gras mi-cuit, chutney de pommes Mesclun, balsamique, pain d’épices ou Tartare de thon à la mangue, fines herbes Crémeux Wasabi, perles de yuzu et sa salade / Magret de canard, sauce cassis Légumes de saison, pressé de pommes de terre ou Filet de Sébaste, ratatouille minute Pommes vapeur, Sauce Nantua / Brie affiné, marmelade d’oranges, saladine ou Trilogie de fromages (pané, fumé, affiné), mesclun / Carré gourmand chocolat noir, croustillant praliné Coulis de fruits rouges ou Cheese-cake au chèvre et aux pommes Coulis de fruits rouges Tarte Tatin tiède, crème légère et glace caramel
estimation≈ 920 kcal40 g de glucides
MENU LOCAL
MENU LOCAL
45.00
Local Menu — Salade de pommes de terre, lardons, Oeuf poché, chèvre chaud ou Pâté Berrichon aux oeufs, crème légère / Filet de brochet, beurre blanc Lentilles vertes du Berry, légumes de saison ou Mignon de cochon, sauce Menetou rouge Ecrasé de pommes de terre, légumes du moment / Valençay, jeunes pousses, Vinaigrette aux noix (Sup 8 €) ou Poirat Berrichon caramélisé, noisettes / Crème fouettée, zestes d’agrumes ou Tarte Tatin tiède, crème légère et glace caramel
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 83
MENU PRESTIGE
MENU PRESTIGE entrée + poisson ou viande entrée + poisson + viande + fromage + dessert
64.00
Prestige Menu — Mises en bouche (Sup 6 €): Saint Jacques snackée à l’huile d’agrumes ou Crème brûlée au foie gras, tuile de pain / Entrées: Pressé de foie gras, pommes confites, pickles d’oignons rouges, brioche ou Œuf parfait aux morilles, langoustines, vin jaune, saladine d’herbes fraiches / Poissons: Pavé de flétan, sauce beurre blanc truffé, légumes de saison ou Lotte rôtie, mousseline de céleri, bisque légère / Viandes: Filet de boeuf, jus de veau corsé, Millefeuille de pommes de terre, légumes du moment ou Filet de veau, jus réduit au romarin, Jeunes légumes, pommes Pont neuf / Fromages: Trilogie de fromages (Pané, Fumé, Affiné), mesclun / Desserts: Pavlova aux fruits rouges, crème légère Vanille ou Entremet Chocolat, coeur coulant framboise Praliné, biscuit noisette
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Buffet “Cocktail”
Buffet “Cocktail”
38.00
Cocktail Buffet — 20 pièces /pers: Galettes aux pommes de terre, Wok de poulpe, paprika fumé, citron, Club sandwich au thon, Brochette de poulet, citron et miel, Plancha de Bœuf mariné, Wok de queues de crevettes aigre-doux, Mini croque-monsieur, Mini chou escargot en persillade, Blinis, tzatziki, saumon fumé, Fromages variés, Fish-balls de cabillaud, Petits fours sucrés, Panaché de macarons
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 21
Buffet “Repas”
Buffet “Repas”
45.00
Meal Buffet — Plateau de charcuteries et terrines, cornichons, beurre, Rôti de cochon à la moutarde, légumes, pommes rissolées, Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, Pavé de saumon, crème de citron, aneth, légumes, Salade de pommes de terre, lard et oeufs, Plateau de fromages variés et fruits secs, Salade de riz, poulet, olives, tomates confites, légumes, Tiramisu aux fruits rouges, Saumon fumé, crème de raifort, blinis, Brownie chocolat-café, caramel beurre salé
estimation≈ 1800 kcal90 g de glucideslourd 36
Les Gâteaux
LE FRAISIER / FRAMBOISIERvegetarian
4.00
Strawberry cake — En saison
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
OMELETTE NORVEGIENNEvegetarian
4.00
Baked Alaska — Vanille, Grand-Marnier
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
SAINT-HONOREvegetarian
4.00
Saint-Honoré — Pâte sablée, pâte à choux, crème Chiboust, caramel
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 29
L’OPERAvegetarian
4.00
Opera cake — Génoise, ganache, crème mascarpone, café, chocolat
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 37
ENTREMET CHOCOLAT-EXOTIQUEvegetarian
4.00
Chocolate Exotic Entremet — Mousse chocolat au lait, insert fruité mangue
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
LA PASSIONvegetarian
4.00
Passion fruit cake — Biscuit financier, mousse passion Insert mangue
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
SAMANAvegetarian
4.50
Samana cake — Crème onctueuse à la vanille parfumée aux deux citrons Biscuit macaron amande et citron Crème Chantilly à la vanille
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Black Forest cake — Crémeux au chocolat noir de Bourbon, biscuit chocolat au sirop République Dominicaine léger au kirsh, mousse au chocolat Biscuit au chocolat noir, griottines de fruits exotiques
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
EXOTIQUEvegetarian
4.50
Exotic mousse cake — Mousse légère au cocktail Biscuit aux amandes et noix de coco Dés d’ananas et framboises
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 44
CRACAO IVOIREvegetarian
6.00
Cracao Ivoire cake — Mousse au chocolat noir pure selon modèle Mousse très onctueuse au chocolat blanc plantation du Venezuela, biscuit moelleux aux amandes et Crémeux au fruit de la passion avec des dés de mangue fraîche
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
RIOvegetarian
6.00
Rio lime mousse cake — Mousse légère et onctueuse au citron vert, biscuit aux amandes
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideslourd 42
PRINCE DE SICILEvegetarian
6.00
Prince of Sicily cake — Biscuit fondant chocolat, crème et zestes de citron vert, coulis de chocolat au lait, fond croustillant
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
scoreestimation
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Cuisine française et nombreux amuse-bouches
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les options végétariennes incluent des mini quiches, la focaccia mozzarella et le tofu mariné au Satay. Il y a beaucoup de desserts végétariens, comme l'Opéra et la Forêt Noire. La carte propose aussi de la viande et du poisson.
23 plats végétariens et 4 végans sur 32
71dia
scoreestimation
scoreestimation
Amuse-bouches et brochettes françaises
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux amuse-bouches et des options riches en protéines. Les plats au wok et à la plancha contiennent peu de glucides.
25 adaptés au diabète · 47 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Jean Jaurès 41, 18390 Saint-Germain-du-Puy
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–14:00, 19:15–22:00jeu12:00–14:00, 19:15–22:00ven12:00–14:00, 19:15–22:00sam12:00–14:00, 19:15–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33248246045 contact.vieuxmoulin18@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vieuxmoulin.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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