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Le Manège - Saint-Germain-en-Laye, 5 Rue Saint-Louis

Rue Saint-Louis 5, 78100 Saint-Germain-en-Laye

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Foie gras mi-cuit au porto blanc
18.50
Foie gras with white porto — toasts; chutney de figues
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Dôme de saumon fumépescatarian
15.00
Smoked salmon dome — avocat, oeuf coulant & salade verte
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Brick de chèvre aux pommes caraméliséesvegetarian
13.00
Goat cheese brick with caramelized apples — salade verte
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Salade marinèrepescatarian
12.00
Seafood salad — tentacules d'encornet géant en persillade & pommes de terre
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Burrata crémeusevegetarian
13.00
Creamy burrata — tomates cerises, fraises fraiches, basilic & vinaigrette maison
estimation≈ 450 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade landaise
9.50
Landaise salad — gésiers de canard, noix & croûtons
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Accras de moruepescatarian
9.00
Cod accras — salade verte & ciboulette
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les p'tits plus
Assiette de frites maisonvegan
6.00
French fries — Portion de frites
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Salade vertevegan
3.50
Green salad — Accompagnement
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Accompagnement à la carte
5.50
Side dish — Au choix
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Sauce au choix
2.50
Sauce — Supplément sauce
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Croquant de mignon de veau
27.00
Veal fillet mignon brick — brick au filet mignon de veau à la Fourme d'Ambert AOP fondante; poêlée de courgettes à l'ail
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Jardin d'étévegetarian
20.00
Summer garden salad — salade verte, aubergine rôtie, burrata, tomates cerises & pesto
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Confit de canard
22.00
Duck confit — pommes de terre sautées à l'ail
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de bœuf
20.50
Beef tartare — frites maison et salade
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
Tartare de saumonpescatarian
21.50
Salmon tartare — frites de patates douces & tagliatelles de concombre
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade César
18.55
Caesar salad — Salade verte, poulet croustillant, tomates cerises, croûtons, parmesan & sauce César maison
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos moulespescatarian
25.00
Mussels and fries — la marinière au chorizo ou au roquefort & frites maison
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Desserts
Moelleux / Fondant au citronvegetarian
12.00
Lemon fondant — chocolat blanc, glace à la myrtille
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Gâteau Saint Germainvegetarian
10.00
Saint Germain cake — le financier à la St Germanoise
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 40
L'Iceberg du Manègevegetarian
9.50
Floating island — une île flottante XXL, amandes grillées & coulis caramel au beurre salé
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 38
Brioche retrouvéevegetarian
10.00
Brioche with caramel ice cream — glace au caramel & sel de Guérande, coulis caramel au beurre salé
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideslourd 23
Crème brûléevegetarian
8.50
à la vanille de Madagascar
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Sorbets & glacesvegetarian
4.50
Sorbets and ice creams — Citron vert, Cassis, Chocolat, Vanille de Madagascar, Caramel beurre & sel de Guérande, Passion, Myrtille, Coco, Barbe à papa
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Tarte aux abricots rôtis et romarinvegetarian
9.00
Roasted apricot tart — crème d'amandes et glace à la vanille
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 33
Panier de fruitsvegan
7.50
Fruit platter — fruits du moment
estimation≈ 150 kcal35 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant
15.00
Kids menu — (Dénommé "LES P'TITS CHEF") 1 jus de fruit, sirop à l'eau, diabolo + tenders ou cabillaud pané frites/légumes + une glace au choix ou gâteau Saint Germain avec crème anglaise
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides

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70veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une burrata aux fraises ou un brick de chèvre en entrée. Le plat principal est une salade Jardin d'été avec aubergine rôtie et pesto. Plusieurs desserts sont disponibles, comme la tarte aux abricots.

13 plats végétariens et 3 végans sur 27

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées et plats principaux à base de protéines. De nombreux choix ont un index glycémique bas.

14 adaptés au diabète · 27 plats

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Pratique

Adresse
Rue Saint-Louis 5, 78100 Saint-Germain-en-Laye
Horaires
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:30
sam12:00–22:30
dim12:00–22:30
Contact
+33139732212
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-manege.com/fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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