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Chez Marti - Saint-Germain, 60 Route des cépages, Puteve

60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Seul ou à Partager
Croque à la truffe
14.00
Truffle Croque Monsieur — pain de mie maison, jambon cuit, mascarpone à la truffe d'été, raclette d'Ardèche, emmental, roquette
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
Planchette de Truite fumée
10.00
Smoked Trout Platter — Assiette de truite fumée par nos soins. crème cheese aux herbes, pickles, beurre aromatisé
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planchette de charcuteries
10.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries artisanales.
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Truite fumée pour 4 à 6
18.00
Smoked Trout Platter (Large) — Assiette de truite fumée par nos soins.
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuteries 4 à 6 pers
18.00
Charcuterie Board (Large) — Assortiment de charcuteries artisanales.
estimation≈ 800 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Carpaccio de tomate anciennevegetarian
13.00
Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Céviche de doradepescatarian
13.00
Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tarte fine de courgettevegetarian
12.00
Zucchini Tart — olivaie, tomate confite, crémeux de mozzarella, roquette
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Cheesecake de chèvre fraisvegetarian
12.00
Goat Cheese Cheesecake — aux herbes fraîches, sauce pesto, biscuit, sorbet tomate bio
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade suggestion
Chef's Suggestion Salad — selon l'arrivage et l'inspiration du chef
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poissons & Viandes
Pavé de truite rotipescatarian
24.00
Roasted Trout Fillet — sauce myrtille, légumes de saison
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pièce du boucher
24.00
Butcher's Cut — viande de pays sélectionnée par la maison Gineys au lac d'Issarles
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burger d'été
20.00
Summer Burger — effilochée de boeuf au vin rouge, sauce burger tomate, oignons frits, raclette du plateau Ardéchois, frites maison
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Falafel bowlvegetarian
18.00
falafel de pois chiche, carotte au cumin, avocat, radis blue en pickles, courgette marinée à l'origan, sauce au fromage blanc d'Ardèche
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Céviche de doradepescatarian
18.00
Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carpaccio de tomate anciennevegetarian
18.00
Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Suggestion à l'ardoise
Daily Special — Selon l’inspiration du chef et les produits du marché : à découvrir chaque jour
estimation≈ 600 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Ribs de cochon -signature du chef-
26.00
Pork Ribs — Marinade maison, frites maison
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Pinsa
Italienne
16.00
Italian Pinsa — sauce tomate, pesto de pistache, emmental, mozzarella, stracciatella, mortadelle, roquette, éclats de pistaches, tomate cerise accompagnée d'une salade verte
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Romana
16.00
Romana Pinsa — sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon cru, burratina, copeaux de parmesan, réduction de balsamique du chef. Accompagné d'une Salade verte
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Gorgonzola
16.00
Gorgonzola Pinsa — crème, gorgonzola, noix, emmental, mozzarella, jambon cru, roquette accompagnée d'une salade verte
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Dauphinoisepescatarian
16.00
Dauphinoise Pinsa — crème, ravioles "les grands goulets", emmental, mozzarella, cream cheese aux herbes fraiches, truite fumée par nos soins, roquette accompagnée d'une salade verte
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Menu Enfant
Menu Enfant - 10 ans
12.00
Kids Menu — Plats au choix (Burger, Steak haché, Gratin de ravioles à la crème) et Dessert au choix (Deux boules de glace, Faisselle)
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Gourmandises
Faisselle de vachevegetarian
6.50
Cow's Milk Curd — accompagnement au choix crème, miel, coulis, crème de marron
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
Assiette de Fromage de paysvegetarian
8.00
Local Cheese Plate — et sa confiture du moment maison
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Duo de Profiterolesvegetarian
9.00
Chocolate Profiteroles — 2 Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Café ou thé ou Infusion Gourmande
9.00
Gourmet Coffee or Tea — Boisson chaude accompagnée de 3 gourmandises
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 41
Pavlova pêchevegetarian
9.00
Peach Pavlova — meringue délicatement croustillante, sorbet pêche de vigne, nectarine fraîche, chantilly maison
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Tartelette du momentvegetarian
9.00
Seasonal Tartlet — Création qui évolue au gré des récoltes
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Crème brûlée à la châtaignevegetarian
8.00
Chestnut Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Menu du marché
Formule Solo
16.50
Solo Market Menu — Le plat du jour
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Formule Duo
18.00
Duo Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour ou Le plat du jour + le dessert du jour
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Formule Trio
19.00
Trio Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour +le dessert du jour
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Menu de Saison
Menu Saveur
38.00
Savour Menu — Entrée au choix (Tarte fine de courgette, Cheesecake de chèvre frais, Céviche de dorade), Plat au choix (Pièce du Boucher, Pavé de truite rôti au four, Ribs de cochon), Dessert au choix (Pavlova pêche, Tartelettes du moment, Profiteroles maison)
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Menu du marché
Menu du marché
19.00
Market Menu — Menu différent chaque jour élaboré dans notre cuisine à partir de produits frais
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le falafel bowl est le seul plat végétarien consistant. Les entrées incluent la tarte fine de courgette et le cheesecake de chèvre frais. La carte propose beaucoup de viandes et de poissons.

11 plats végétariens et 0 végans sur 36

70dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La Pièce du boucher et la truite fumée contiennent peu de glucides.

14 adaptés au diabète · 36 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
Horaires
pas encore connu
Contact
+33475948883
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezmarti.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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