La Ruche - Saint-Gilles, Bd Jamar
Boulevard Jamar 1B, 1060 Saint-Gilles
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
steakhouse€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Burrata a la truffevegetarian
14.00
Truffle Burrata
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de boeuf
16.00
Beef Carpaccio
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de boeuf Wagyu
20.00
Wagyu Beef Carpaccio
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de boeuf Burrata
20.00
Beef Carpaccio with Burrata
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de Boeuf Wagyu
19.00
Wagyu Beef Croquettes
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de crevettes fait maison
17.00
Homemade Shrimp Croquettes
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de fromage fait maisonvegetarian
15.00
Homemade Cheese Croquettes
estimation≈ 360 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Duo de croquettes fait maison
16.00
Croquette Duo
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
STREET FOOD
Yakitori
15.00
Chicken Yakitori — 4 Brochettes de poulet enrobées de sauce Teriyaki
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Duo de tacos
15.00
Beef Pulled Tacos — Duo de tacos a la viande de boeuf éffiloché
estimation≈ 480 kcal36 g de glucides
Trio de burger Wagyu
25.00
Wagyu Burger Trio
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Salade au poulet
18.00
Chicken Salad — Salade Gourmande, Suprême de volaille
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade chèvre chaudvegetarian
17.50
Warm Goat Cheese Salad — Salade gourmande Chèvre Chaud
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Salade végétariennevegetarian
17.50
Vegetarian Salad — Salade Gourmande aux légumes de saisons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
VIANDES D'EXCEPTION
Entrecôte de Bœuf Black Angus 300 Gr
30.00
Black Angus Ribeye — Coupe épaisse de la partie centrale du dos, avec une ma rbrure fine.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Faux Filet Black Angus 300 Gr
26.00
Black Angus Sirloin — Coupe noble du milieu du dos.
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte à l'os de Bœuf Simmental 500 Gr
40.00
Simmental Bone-in Rib — Issue de la côte première, combinaison de viande tendre et de gras.
estimation≈ 1250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet Pur Nouvelle-zélande 250 Gr
36.00
New Zealand Beef Fillet — Morceau maigre et très tendre, avec une tex ture fondante.
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
T-Bone Black Angus 500 Gr
40.00
Black Angus T-Bone — Coupe avec os enT,filet pur d’un côté, faux-filet de l’autre.
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Tagliata de Bœuf Black Angus
35.00
Black Angus Tagliata — Filet grillé, tranché, recouvert de parmesan et huile de truffe.
estimation≈ 680 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brisket de Bœuf 300 Gr
24.00
Beef Brisket — Tranches issues du poitrail du bœuf Simmental, généreusement marbrées et fumées pendant 8 heures.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Couronne d’Agneau
35.00
Crown of Lamb — Pièce de viande délicate et savoureuse.
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Volaille
28.00
Poultry Fillet — Servi avec légumes de saison et guacamole.
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Souris d’Agneau Hot & Spicy Barbecue
28.00
Spicy BBQ Lamb Shank — Cuite lentement, nappée de sauce barbecue relevée.
estimation≈ 750 kcal25 g de glucides
Souris d’Agneau Barbecue Honey
28.00
Honey BBQ Lamb Shank — Cuite lentement, nappée de sauce caramélisée au miel.
estimation≈ 800 kcal30 g de glucides
Carbonnade Flamande
24.00
Flemish Beef Stew — Mijoté de bœuf sans alcool.
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tomahawk Black Angus +-1,2kg
100.00
Black Angus Tomahawk — Pour 2 personnes
estimation≈ 3200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
VIANDES MATURÉES 300G
Picanha Wagyu Australien Grade 8-9+
70.00
Wagyu Picanha
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Faux filet Wagyu Australien Grade 8-9+
112.50
Wagyu Sirloin
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Entrecôte Wagyu Australien Grade 8-9+
112.50
Wagyu Ribeye
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte Boeuf de galice
48.00
Galician Ribeye
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus Uruguay
48.00
Uruguayan Black Angus Ribeye
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus U.S.A
60.00
USA Black Angus Ribeye
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus Nouvelle-zélande
60.00
New Zealand Black Angus Ribeye
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus Australien
60.00
Australian Black Angus Ribeye
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
RIBS DE BOEUF
Hot & Spicy Barbecue
29.50
Spicy BBQ Beef Ribs
estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Honey & Barbecue
29.50
Honey BBQ Beef Ribs
estimation≈ 850 kcal25 g de glucides
Nature Spareribs
29.00
Plain Beef Spareribs
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BURGERS
The Wagyu Burger
25.00
150gr de Bœuf 100% wagyu Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
The Galice Burger
25.00
200G de boeuf de galice espagnole ,Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.
estimation≈ 900 kcal45 g de glucides
ACCOMPAGNEMENT
Frites Classique
5.00
Classic Fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Patates doucesvegetarian
6.00
Sweet Potato Fries
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Parmessanvegetarian
7.00
Parmesan Fries
estimation≈ 520 kcal52 g de glucideslourd 44
Cheddar & Bacon
7.00
Cheddar & Bacon Fries
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 43
Légumes de saisonsvegetarian
6.00
Seasonal Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade vertevegetarian
3.00
Green Salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pommes grenailles au thymvegetarian
4.00
Thyme Baby Potatoes
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Purée Classiquevegetarian
5.00
Classic Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Purée à la Truffevegetarian
8.00
Truffle Mashed Potatoes
estimation≈ 260 kcal25 g de glucides
DESSERTS
Churros Crunchy
8.00
Crunchy Churros
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Crème Brûlée
9.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tiramisu à la Bruxelloise
11.00
Tiramisu
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
Brioche perdue (French Toast)
11.00
French Toast — Servie avec une boule de glace vanille
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Huisgemaakte chocolademoelleux
11.00
Chocolate Moelleux — Servie avec une boule de glace vanille
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Feuilleté à la pistache
13.00
Pistachio Puff Pastry — Pâte f euilletée et morceaux de pistaches, fourrée à la glace vanille
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
MEAT
Entrecôte Black Angus 300g
30.00
Entrecôte Black Angus — Coupe épaisse de la partie centrale du dos, à la Zero marbrure fine
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d’agneau Hot & Spicy
28.00
Spicy Lamb Shank — Cuisson lente, nappé d’une sauce barbecue relevée.
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux-Filet Black Angus 300g
26.00
Sirloin Black Angus — Coupe noble issue du milieu du dos.
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte à l’os Simmental 500g
40.00
Bone-in Ribeye Simmental — Alliance parfaite entre tendreté et persillage.
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
T-Bone Black Angus 500g
40.00
T-Bone Black Angus — Association du filet pur et du faux-filet autour d’un os en T.
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Tagliata de boeuf Black Angus
35.00
Beef Tagliata — Fillet grillé tranché, parmesan affiné et huile de truffe.
estimation≈ 650 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brisket de boeuf fumé 300g
24.00
Smoked Beef Brisket — Portail de boeuf Simmental fumé lentement pendant 8 heures.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomahawk Black Angus ±1,2 kg
100.00
Tomahawk Black Angus — Pour 2 personnes
estimation≈ 3200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
STARTERS
Émincé de volaille
28.00
Sliced Poultry — Émincé de volaille cuisiné selon l’inspiration du chef.
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes de brievegetarian
12.00
Brie Croquettes — Le fondant du brie enveloppé d'une panure croustillante, pour un équilibre parfait de textures crémeuse, de roquette, de tomates cerises, de parmesan et d'un filet de balsamique
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio burrata
20.00
Beef Carpaccio and Burrata — Un carpaccio de bœuf accompagné d'une burrata TO SHARE Plate
estimation≈ 620 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Padrón Bitesvegan, vegetarian
9.00
Padrón Peppers — Piments de padrón poêlés, légèrement grillés, huile d’olive vierge extra et fleur de sel
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes de crevettes
15.00
Shrimp Croquettes — De délicates croquettes de crevettes, dorées à la perfection et garnies d'une farce généreuse et fondante
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Sea Crispspescatarian
14.00
Fried Calamari — Calamars tendres enrobés d’une panure légère, frits à la perfection, servis avec une sauce tartare et un quartier de citron
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Sweet&Spicy Seoul
13.00
Korean Fried Chicken — Poulet frit enrobé d’une sauce coréenne aux notes sucrées et épicées
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
Sea Velvetpescatarian
20.00
Salmon Carpaccio — Carpaccio de saumon, huile d'olive vierge extra, câpres, citron, parmesan et roquette
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade César
16.00
Caesar Salad — Salade G ourmande
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio Wagyu
20.00
Wagyu Carpaccio — Un carpaccio de Wagyu finement tranché, sublimé par le parmesan, la roquette, les tomates cerises et un filet de balsamique
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes de fromagevegetarian
12.00
Cheese Croquettes — Des croquettes de fromage croustillantes, renfermant un cœur généreusement fondant
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DRY AGED MEATS 300G
New-Zealand Ribeye
60.00
New Zealand Ribeye
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Canadian Ribeye
60.00
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Uruguay Ribeye
48.00
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
USA Ribeye
60.00
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rubia de Gallega (Spain) Ribeye
48.00
Rubia Gallega Ribeye
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BURGERS
The Classic Burger
16.00
Classic Burger — 200g de bœuf Black Angus irlandais, garni de cheddar affiné 9 mois, de laitue iceberg croquante, d’oignons caramélisés, de tomates fraîches et de notre sauce signature du chef
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
The Smokey Burger
17.00
Smokey Burger — 200g de bœuf Black Angus irlandais, garni d’emmental suisse, de roquette fraîche, de champignons sautés, de tomates et de notre mayonnaise à la truffe
estimation≈ 880 kcal42 g de glucides
The Bacon Burger
18.00
Bacon Burger — 200g de bœuf Black Angus irlandais, garni de bacon de bœuf, de cheddar affiné 9 mois, d’oignons caramélisés aux poivrons, de laitue iceberg croquante, de tomates fraîches, de cornichons et de sauce barbecue maison
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
The Chicken Burger
16.00
Chicken Burger — Filet de poulet tendre, garni de cheddar affiné 9 mois, d’oignons caramélisés, de roquette fraîche, de tranches de tomates, de cornichons et de notre sauce signature du chef
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
The Fish Burgerpescatarian
18.00
Fish Burger — 150g de dos de cabillaud pané, garni de laitue, de cornichons et d’une sauce tartare maison
estimation≈ 700 kcal55 g de glucides
RIBS
Hot & Spicy
29.50
Spicy Ribs — La puissance d’une sauce barbecue relevée pour les amateurs de sensations épicées.
estimation≈ 650 kcal25 g de glucides
Chimichurri
29.50
Chimichurri Ribs — Ribs de boeuf fumés lentemen, sublimés par notre chimichurri maison aux herbes fraîches et tranches de tomate à l’ail.
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PASTA
Carbonara
20.00
Pâtes fraîches enrobées d’une sauce carbonara crémeuse accompagnées de fines lamelles de boeuf fumé Black Angus
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
SEA
Moules Naturepescatarian
20.00
Steamed Mussels — Moules fraîches cuites à la perfection, sublimés par leur goût naturel et marin
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Moules Crème à l’ailpescatarian
22.00
Garlic Cream Mussels — Moules fraîches dans une sauce onctueuse à la crème et à l’ail, pour un mélange gourmand
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Calamars doréspescatarian
20.00
Golden Calamari — Calamars tendres enrobés d’une panure légère et croustillante, servis avec une salade fraiche et une sauce tartare
estimation≈ 500 kcal30 g de glucides
SIDES
Nos frites maison Classiquevegan, vegetarian
5.00
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Nos purées maison Classiquevegetarian
5.00
Mashed Potatoes
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Truffesvegan, vegetarian
6.00
Truffles
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
SAUCES
Béarnaise
5.00
Béarnaise sauce
estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Parmesan
6.00
Parmesan sauce
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
3 Poivres
9.00
Three pepper sauce
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Creamy Truffle
6.00
Creamy Truffle sauce
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Mi-Cuit au chocolat
11.00
Chocolate mi-cuit cookie — Un cookie mi-cuit aux généreuses pépites de chocolat, servi avec une onctueuse sauce chocolat
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideslourd 22
Dame Blanche
11.00
Une généreuse glace vanille, nappée de chocolat chaud et accompagnée de chantilly
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 25
Fruits Rouges & Chantilly
14.00
Red fruits and whipped cream — Un assortiment de fraises et de framboises fraîches, accompagné d'une chantilly onctueuse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Brioche façon pain perdu
11.00
French toast brioche
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
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Steaks de qualité et légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce steakhouse propose de nombreuses viandes sans glucides. L'accent est mis sur des coupes de qualité et des accompagnements simples.
70 adaptés au diabète · 110 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Boulevard Jamar 1B, 1060 Saint-Gilles
- Horaires
- lunfermémar17:30–00:00mer17:30–00:00jeu17:30–00:00ven17:30–01:00sam17:30–01:00dim17:30–00:00
- Contact
- +3223477761 info@laruchebrussels.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laruchebrussels.be/fr/accueil/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 84 %
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