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Jo le Boucher

Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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BOVINE
Côte de boeuf - VBF 450g
39.50
Côte de boeuf — Viande persillée et tendre
Entrecôte - VBF 280g
29.90
Entrecôte — Viande persillée et goûteuse
Bavette d'aloyau - UE 180g
18.50
Bavette d'aloyau — Viande Irlandaise, morceau au fibres longues et serrées, très tendre et gouteux
Onglet de boeuf - UE 220g
21.90
Onglet de boeuf — Viande longue et filandreuse
Hampe marinée Barbecue - UE 200g
17.90
Barbecue marinated hanger steak — Viande longue et filandreuse
Brochette de boeuf marinée cajun (UE) - 180g
18.90
Cajun beef skewers — Viande longue et filandreuse
Pavé de rumsteak - VBF 180g
18.50
Rump steak — Viande maigre et goûteuse
Steak haché- VBF XL 300g
18.50
Beef burger patty — Proposé aussi à cheval sup. 2€
NOTRE SELECTION BOUCHÈRE - L'agneau
Souris d'Agneau confite - UK 350g
27.90
Slow-cooked lamb shank
NOTRE SELECTION BOUCHÈRE - Le cochon
Filet mignon sauce moutarde à l'ancienne - France 180g
16.90
Pork tenderloin with mustard sauce
Saucisse au muscadet - France 250g
17.50
Muscadet sausage
L'andouillette de Troyes 5A- France 180g
17.90
Andouillette de Troyes
BOUCHÈRE
Ris de veau poêlé sauce aux morilles
27.20
Pan-seared veal sweetbreads with morels — UE 180g
Émincé de magret de canard
18.90
Sliced duck breast — France 220g
Brochette de poulet marinée aux épices
17.20
Spiced chicken skewers — France 200g
Tenders de poulet
15.90
Chicken tenders — (UE) 250g Sauce tartare
CÔTÉ MER
Fish & chips sauce tartare
18.90
Fish and chips
Pavé de saumon 190g sauce béarnaise
22.50
Salmon fillet with béarnaise sauce
LA FORMULE DE JO
PLAT + DESSERT
18.90
Lunch formula — La suggestion de l'ardoise ou Pièce du boucher 180g (UE) Dessert du jour ou Crème brûlée vanille
LES CARPACCIOS
Le Classique
18.90
Classic beef carpaccio — Pesto, basilic ciselé, citron
L'Ibérique
18.90
Iberian beef carpaccio — Coulis de poivrons, émincés de spianata piccante, poivrons confits, citron
L'Italien
18.90
Italian beef carpaccio — Pesto, billes de mozzarella, tomates confites, citron
Le Parmesan
18.90
Parmesan beef carpaccio — Pesto, copeaux de parmesan, citron
LES TARTARES
Le classique - VBF 180g
17.90
Classic beef tartare — Oignons ciselés, câpres, persil, cornichons, sauce à tartare
L'Italien - VBF 180g
18.90
Italian beef tartare — Pesto, tomates confites, parmesan, câpres, oignons
L'Indien - VBF 180g
18.90
Indian beef tartare — Sauce mayonnaise au curry, câpres, oignons, persil, poivrons confits
Le César - VBF 180g
18.90
Caesar beef tartare — Tartare classique poêlé
LES BURGERS
Le Texan
17.80
Texan burger — Steak haché VBF, poivrons confits, oignons, salade, cheddar, tomates, sauce barbecue
Le Classique
17.20
Classic burger — Steak haché VBF, tomates, cornichons, cheddar, salade, sauce ketchup
Le Tender's
17.50
Chicken tender burger — Tenders de poulet, tomates, oignons, bacon, emmental, salade, sauce béarnaise
L'Italien
17.80
Italian burger — Steak haché VBF, crème de tomates confites basilic, parmesan, tomates, roquette
Le Savoyard
17.80
Savoyard burger — Steak haché VBF, tomates, oignons, poitrée fumée, reblochon, sauce reblochon
ENTRÉES
Oeuf mayo ou mayo curryvegetarian
3.90
Egg mayonnaise — Oeuf, mayonnaise maison, mâche, tomates cerises
Tomates, Mozzarella Di Bufalavegetarian
8.20
Tomato and Buffalo Mozzarella — Tartare de tomates, mozzarella Di Bufala 125g, mâche, tomates cerises, pesto
Camembert rôtivegetarian
8.90
Roasted Camembert — Camembert rôti miel thym, mâche, tomates cerises, toasts
Planche de Jo
11.90
Charcuterie board — Spianata piccante, pancetta, minissons, jambon serrano, chèvre cendré, comté
ASSIETTES GOURMANDES
La César
17.90
Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises, dės de poulet, oeuf dur, parmesan, croûtons maison, sauce César
La Provençale
17.90
Provençale salad — Mélange de salades "mâche & romaine", tomates confites, mousse de chèvre, toasts, jambon Serrano, tomates cerises, pesto, tulipes de parmesan, vinaigrette
L'Estivalepescatarian
18.20
Summer salmon salad — Mélange de salades "mâche & romaine", pickles de légumes, wakamé, saumon fumé, tomates cerises, poivrons confits, vinaigrette
La Fromagèrevegetarian
17.90
Cheese salad — Mâche, tomates cerises, toasts de chèvre chaud, croustillant de curé Nantais, mozzarella panée, vinaigrette

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Pratique

Adresse
Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain
Horaires
lun12:00–14:30, 18:00–21:30
mar12:00–14:30, 18:00–21:30
mer12:00–14:30, 18:00–21:30
jeu12:00–14:30, 18:00–21:30
ven12:00–14:30, 18:00–21:30
sam12:00–14:30, 18:00–21:30
dim—
Contact
+33240028308
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atlantis-nantes.com/enseignes/jo-le-boucher/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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