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Le Carré Blanc

Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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A partager ou en entrée
Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44)
9.50
aperitif spreads — Demander la sélection
Crevettes croustillantes
13.50
crispy shrimp — Sauce tartare - 9 pièces
Planche charcuterie / fromage
15.00
charcuterie and cheese board — Chorizo extra Bellota, Fuet extra et Tome de montagne
Escargots en croque en bouche
12.50
snails croquettes — Beurre persillé - 8 pièces
Accras de cabillaud
13.00
cod accras — Sauce tartare - 6 pièces
Charcuterie Ibérique (160gr)
23.00
Iberian charcuterie — Jambon de Mangalica, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra
Foie gras de canard mi-cuit maison
18.00
duck foie gras — Chutney provençal, sirop de porto et pains toastés
Croquetas au jambon Serrano
11.00
ham croquettes — Sauce salsa - 6 pièces
Fingers charcutiers
12.00
charcuterie fingers — Sauce barbecue - 6 pces
Anti-pasti Toscan, mozzarella, jambon cru, tomates confites
11.00
Tuscan antipasti — Sauce salsa au basilic - 6 pces
Gyosas Yaki
11.00
gyoza — Sauce classique
L'entrée du marché
7.50
market starter — Servi uniquement au déjeuner
Les plats
Le plat du jour
15.00
dish of the day — Servi uniquement au déjeuner
Dos de cabillaud cuit vapeur
24.00
steamed cod — Crème et crumble au parmesan, légumes confits
Pavé de thon grillé
25.00
grilled tuna — Légumes confits, sésame et pesto au wasabi
Pluma de cochon breton dorée à la plancha (350g)
23.00
plancha pork pluma — Pommes grenailles OU Peka de légumes, salades mêlées, sauce Chimichurri
Wok de pâtes (plat végétarien)vegetarian
18.00
vegetable pasta wok — Légumes de saison, tomates cerise, halloumi, grana padano et pesto de radis
Le demi-magret de canard snacké
24.00
duck breast — Millefeuille de pommes de terre Dauphinois, salades mêlées, sauce au poivre de Lampong
Souris d'agneau de 7 heures
27.00
slow cooked lamb shank — Pommes de terre grenailles, jus parfumé, mesclun de salades
Entrecôte de race (Vbf 300g)
28.00
entrecôte steak — Pommes grenailles, mesclun de salades, sauce béarnaise Ou barbecue
Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge
19.50
classic burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger
Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, légumes confits, oignons frits
19.50
chicken burger — Tome de montagne, sucrine, frites et sauce curry
Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rougevegetarian
19.50
veggie burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger
Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun
19.00
beef tartare
Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun
20.00
beef tartare — Pesto Ou Grana padano Ou Asiatique (sup. 1.5€ Tartare "Aller-retour")
Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun
18.50
beef carpaccio — Pesto/Grana padano Ou Soja/wasabi
Fish and chips
17.50
Sauce tartare, citron et salsa épicée
Salade El Tico
19.00
El Tico salad — Crevettes croustillantes, oeuf mollet bio, fèves, avocat, croûtons et tomates cerises
Salade Caesar
19.00
Caesar salad — Oeuf mollet bio, poulet croustillant, parmesan, croûtons et tomates cerises
Poké Bowl, sauce thaï
19.00
salmon poke bowl — Saumon, avocat, riz Japonais, concombre, mangue, edamame, tomates cerises, radis
Les desserts
Brie de Meaux, brisures de truffevegetarian
9.00
Brie de Meaux with truffle — Crème mascarpone
Le dessert du jour
7.00
dessert of the day — Servi uniquement au déjeuner
L'Irrésistible comme un "snickers"
9.50
Snickers style dessert — Cacahuètes caramélisées, ganache peanut au coeur coulant, chocolat noir
Tartelette aux fraises et brisures de "Petit Lu"
9.50
strawberry tartlet — Crémeux chocolat blanc
Crème brûlée à la graine de vanille Bourbon
8.50
vanilla crème brûlée — Madeleine de Commercy
Le Kouign-Amann de Mam Goz
8.50
Kouign-Amann — aux graines de sarrasin
Fondant "Karamel" mi-cuit
8.50
caramel fondant — Crème glacée vanille, crêpe dentelle
Mousse au chocolat
7.80
chocolate mousse — Chantilly, éclats de caramel
Café gourmand
8.90
Six gourmand
Thé gourmand
9.90
Six gourmand
Les coupes glacées
La Bretonne
9.50
La Bretonne ice cream — Glaces vanille/palet breton/caramel beurre salé, caramel tendre, gavottes, sauce Carabreizh et chantilly
Nain Jaune
9.00
Nain Jaune sorbet — Sorbet pêche, abricot, citron, abricots en morceaux, chantilly et crêpe dentelle
Gwenn A Ruzz
9.00
Gwenn A Ruzz ice cream — Sorbet fraise, framboise, glace vanille, fraises en morceaux, coulis fruits rouges, chantilly et crêpe dentelle
Dame Blanche
8.50
Crème glacée vanille Bourbon, chocolat chaud, chantilly
Chocolat Liégeois
8.50
chocolate liégeois — Crème glacée chocolat, coulis cacao et chantilly
Café Liégeois
8.50
coffee liégeois — Crème glacée café italien, sauce café et chantilly
Colonel
9.50
Colonel sorbet — Sorbet citron vert, vodka Zubrowska
Crèmes glacées et sorbets
4.80
ice cream and sorbet — 2 boules (3 boules sup 2€) Sup. chantilly ou coulis 1€
Formule du midi
Entrée + plat Ou Plat + dessert jour
18.50
lunch formula 1
Entrée, plat, dessert jour
21.50
lunch formula 2
Menu enfant
Poisson du marché ou steack haché oignons frais et frits/fines herbes, nuggets, pommes frites
12.50
Kids Menu — Glace 2 boules, chantilly ou mousse au chocolat et un coca-cola, jus de fruits, diabolo ou sirop à l'eau
Menu spécial Saint-Valentin 2026
menu de la Saint-Valentin
48.00
Valentine's Day Menu
Cocktail Saint-Valentin
Valentine's Cocktail with Chestnut Fritter — Servi avec un beignet de châtaigne à la tomme Corse de chez Pierucci
Maki sushi saumon/avocat
Salmon and Avocado Maki Sushi — Crème fromagère, wasabi et crevette croustillante
Foie gras de canard mi-cuit
Foie Gras de Canard — Chutney de fruits secs, pop corn et sirop de Porto
Cassolette crémeuse de Saint-Jacques dorées
Creamy Scallops — Légumes de saison
Suprême de volaille Wellington
Chicken Wellington — Pomme purée truffée, vrai jus
Citron farci au lemon curd
Stuffed Lemon with Lemon Curd — Spéculoos/sorbet/chantilly et meringue croquante
L’Irrésistible « Snickers », ganache cacahuètes
Snickers Chocolate Dessert — Caramel beurre salé, suprême au chocolat noir et chouchous

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Pratique

Adresse
Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
Horaires
pas encore connu
Contact
+33240633322
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-lecarreblanc.fr/

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