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Le Mas des Oliviers - Saint Herblain, rue Moulin de la Rousseli\u00e8re

rue Moulin de la Rousselière, 44800 Saint Herblain

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES TAPAS
Gaufre de saumon fumé
16.50
Smoked Salmon Waffle — Crème d'aneth au miel
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Burratina au pestovegetarian
14.50
Burratina with Pesto — Focaccia à l'huile d'olive, tomates cerises marinées
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
La Charcuterie et la Tome de Couëron
15.50
Charcuterie and Tome de Couëron — Olives et tomates
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de gyozas
15.50
Gyoza with Shrimp and Shiitake — Gambas aux Shiitakés
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L'œuf mariné au sojavegetarian
11.00
Marinated Egg with Soy — Mayonnaise au sésame, chutney de carottes violettes
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho concombre et pommevegetarian
13.00
Cucumber and Apple Gaspacho — Crémeux de féta, croustille aux olives
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartelette d'houmous de shiitakésvegetarian
15.00
Shiitake Hummus Tartlet — Asperges et sauce hollandaise
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras mi-cuit
18.50
Macaron au charbon et petits pois
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nos CLASSIQUES
Tartare de saumon au citron confitpescatarian
23.00
Salmon Tartare with Preserved Lemon — Concombre et gaufre de saumon fumé
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Tartare de bœuf comme un classique
21.50
Beef Tartare Classic — Jaune d'œuf et pommes frites maison
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Tartare de bœuf au Grana Padano
22.00
Beef Tartare with Grana Padano — En aller/retour, pommes frites maison
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Salade croquante de saumon fumépescatarian
22.50
Smoked Salmon Salad and Tuna Croquettes — Asperges et petits pois Cromesquis de thon au fromage frais
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Focaccia snackée à l'ail des ours
21.90
Garlic Focaccia with Chicken and Avocado — Tomates cerises marinées, poulet et avocat Œuf de caille et pommes frites maison
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Gnocchis de pomme de terrevegetarian
22.00
Potato Gnocchi with Spinach — Aux épinards, asperges et Grana Padano
estimation≈ 640 kcal65 g de glucides
LES VIANDES
Le Poulet en ballotine au Nori
24.50
Chicken Ballotine with Nori — Lamelles d'encornets, crevettes et chorizo, riz Arborio
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 75
Cœur de Faux Filet de Bœuf
26.50
Beef Sirloin with Patatas Bravas — "Donut" de confit, patatas Bravas à l'aïoli Asperges vertes
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Le Paleron de porc
23.00
Pork Shoulder with Stir-fried Noodles — Nouilles sautées aux légumes croquants
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 85
Noix d'entrecôte Irlandaise
33.50
Irish Entrecôte with Pepper Sauce — A la sauce au poivre et pommes frites maison
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Burger de bœuf
22.00
Beef Burger with Taleggio — Steak haché, poitrine fumée, galette de pomme de terre Taleggio, roquette et pommes frites maison
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
LES POISSONS
Dorade entière snackéepescatarian
26.00
Grilled Whole Sea Bream — Caponata aigre douce, riz aux légumes
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Médaillon de saumon aux zestespescatarian
24.50
Salmon Medallion with Spätzle — Déclinaison de carottes, Spätzle au Black Curry Coulis vert de fanes
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cabillaud en croûte Méditerranéennepescatarian
26.50
Cod with Mediterranean Crust — Malfatti aux épinards, sauce au poivron rouge
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
LES DESSERTS
Plateau de fromages, La séléction de notre maître fromager "XAVIER THURET MOF"vegetarian
11.50
Cheese Platter
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le Citron menthevegetarian
11.90
Lemon Mint Dessert — Insert crème anglaise mentholée, mousse citron Sponge Cake menthe et sorbet citron vert
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40
Les Fruits rouges Basilicvegetarian
11.90
Red Fruit Basil Dessert — Mousse basilic, insert fruits rouges Biscuit amande et sorbet framboise
estimation≈ 360 kcal38 g de glucideslourd 38
Tartelette de riz au laitvegetarian
11.90
Rice Pudding Tartlet — Aux fraises et granité fruits rouges
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Parfait glacé au chocolatvegetarian
11.90
Chocolate Frozen Parfait — Gel et espuma au poivre de Sichuan Aubergine séchée
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 40
Gaufre Liégeoise Melbavegetarian
11.90
Liège Waffle Melba — Fraises fraiches et coulis fruits rouges
estimation≈ 550 kcal72 g de glucideslourd 36
Mignardises 5 piècesvegetarian
11.90
Mignardises (5 pieces)
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 25
Mignardises 8 piècesvegetarian
14.90
Mignardises (8 pieces)
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 14
Comme un café Liégeoisvegetarian
9.90
Café Liégeois — Glace café, glace vanille
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Comme un citronvegetarian
9.90
Lemon Sorbet with Yuzu — Sorbet citron, gel Yuzu et meringue
estimation≈ 210 kcal38 g de glucideslourd 32
Nos menus
MENU DU MAS DES OLIVIERS Midi et Soir : Entrée + plat + dessert
39.90
Mas des Oliviers Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
MENU DU MAS DES OLIVIERS Uniquement le Midi du lundi au vendredi : Entrée + plat ou Plat + dessert
33.90
Mas des Oliviers Lunch Menu
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
LA FORMULE DU JOUR Entrée + plat + dessert
22.90
Daily Formula Menu
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides
LA FORMULE DU JOUR Entrée + plat ou Plat + dessert
20.90
Daily Formula (2 courses)
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 67
ENTRÉE DU JOUR
8.00
Starter of the Day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLAT DU JOUR
18.00
Main Course of the Day
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERT DU JOUR
8.00
Dessert of the Day
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
LE MENU DES ENFANTS
14.00
Children's Menu — Burger de bœuf au Grana Padano Sauce barbecue et frites maison Saumon snacké Riz aux légumes Gaufre Liégeoise aux fraises Espuma et glace vanille Granité aux fruits rouges Fruits frais
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides

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64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal végétarien : les gnocchis de pomme de terre aux épinards, asperges et Grana Padano. En tapas, on trouve la burratina au pesto ou le gaspacho concombre et pomme. La carte propose beaucoup de viandes et de poissons.

15 plats végétariens et 0 végans sur 40

75dia
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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats riches en protéines. Beaucoup de tapas et de poissons ont un index glycémique bas.

13 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
rue Moulin de la Rousselière, 44800 Saint Herblain
Horaires
pas encore connu
Contact
+32240639292
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemas-desoliviers.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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