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Les Salons de la Ferme aux Oies

1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons

Fermé maintenant · ouvre mar 10:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert
19.90
Set Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 44
Nos entrées
Printanière de filet de maquereaux, émincé de choux chinois , brunoise de saumon fumé
12.50
Mackerel and Smoked Salmon Salad
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis
14.50
Burgundy Snails
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Filet de hareng fumé, pommes à l’huile, salade de mâche et croûtons aillés
9.00
Smoked Herring with Potatoes
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne, buisson de mâche et cornichons
7.50
Country Terrine
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de gésiers confits et mousson de canard
9.50
Duck Gizzards and Foie Gras Salad
estimation≈ 480 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie
15.00
Seafood Cream with Asian Flavours
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de jambon de Bayonne AOP, 9mois d’affinage, buisson de mâche et cornichons
8.50
Bayonne Ham
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts, émincé de choux chinois aux cerneaux de noix et lardons fumés
10.00
Fourme d'Ambert and Brie Toasts
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours, œuf mollet sur son nid
17.00
Scallops and Smoked Salmon
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiette de crevettes roses, mayonnaise
9.00
Pink Shrimp with Mayonnaise
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chaud-froid de fromages marinés, buisson de roquette aux cerneaux de noix, julienne de Granny Smith et jambon sec
12.00
Marinated Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nos plats
Filet de dorade royale rôti sur peau, légumes d’été grillés et pomme vapeur, beurre blanc
20.00
Roasted Royal Sea Bream
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de lieu poêlé, crème de langoustines, pomme de terre sautées
15.00
Pan-seared Pollack with Langoustine Cream
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise, environ 300g, grillée, garniture du moment, sauce maitre de chai
29.90
Ribeye Steak
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cuisse de canette confite au vin de Loire, légumes du moment, jus acidulé aux airelles
16.50
Duck Confit
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Jambon fumé grillé, sauce bordelaise
13.50
Grilled Smoked Ham
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rognon de veau de lait rôti, servi rosé, tagliatelles fraiches, réduction de jus de volaille fumé à la graine de moutarde
16.50
Roasted Veal Kidney with Tagliatelle
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée, garniture retour de marché, sauce bordelaise
15.00
Flank Steak
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Paleron de bœuf en cuisson lente, jus réduit au vin de Bourgogne
15.00
Slow-cooked Beef Paleron
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fondant de noix de joues de porcelet braisées, pomme de terre rissolées, réduction de jus de volaille au cidre doux
16.00
Braised Pork Cheeks
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos fromages
Crottin fermier rôti sur toast, jeune mesclun aux cerneaux de noix
8.50
Roasted Goat Cheese on Toast
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Assiette fromagère au lait cru, sélection du chef
9.50
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Duo de fromages et salade verte
4.50
Cheese Duo and Salad
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat, buisson de mâche au balsamique
8.50
Aged Goat Cheese with Dried Fruits
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nos desserts
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe, coulis de mangue
5.50
Apple and Rhubarb Tart
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Œuf au lait, sauce aux deux caramels
5.50
Milk Egg Dessert
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Ananas coupé sur peauvegan, vegetarian
3.50
Fresh Pineapple
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Brownie au chocolat, crème anglaise
5.50
Chocolate Brownie
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
Fromage blanc et coulis de fruits rougesvegetarian
5.50
Fromage Blanc with Red Berries
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
Charlotte exotique aux fruits rouges, coulis de fruits frais
8.50
Exotic Fruit Charlotte
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 39
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées, crème anglaise
7.50
Floating Island
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 41
Banane rôtie au chocolat, glace vanille et amandes torréfiées
7.50
Roasted Banana with Chocolate
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 33
Faisselle fermière, duo de coulis de fruitsvegetarian
5.50
Farmhouse Curd with Fruit Coulis
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
Profiteroles au chocolat, crème montée Mascarpone, amandes grillées
10.50
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Mousse mangue-passion et fruits rouges, coulis de fruitsvegetarian
6.00
Mango-Passion Fruit Mousse
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia, sablé au sésame, duo de coulis de fruits
8.50
Honey and Nut Frozen Nougat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Menu enfant
Menu boutchou
13.50
Kids Menu — Terrine ou assiette de saumon fumé / Filet de poisson du jour ou Jambon fumé grillé ou steak haché / Glace ou Brownie au chocolat
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

27veggie
scoreestimation

Seulement desserts et fromages végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des desserts comme la mousse mangue-passion ou la faisselle fermière. Les assiettes de fromages conviennent aux végétariens.

4 plats végétariens et 1 végans sur 38

75dia
scoreestimation

Viandes et poissons aux légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options protéinées. Les plats principaux incluent souvent des légumes grillés.

21 adaptés au diabète · 38 plats

Avis

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Pratique

Adresse
1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons
Horaires
lunfermé
mar10:00–19:00
mer10:00–19:00
jeu10:00–19:00
ven10:00–19:00
sam10:00–19:00
dim10:00–19:00
Saturday 21:00-21:00 only by reservation
Contact
+32240317307
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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