La Vieille Auberge - Saint-Jean-de-Luz, 22 Rue Tourasse
Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Côté mer
Rillette de saumonpescatarian
10.00
Salmon rillettes
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tarama au piment d'Espelettepescatarian
14.00
Taramasalata with Espelette pepper
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Thon rouge de saint-jean fumépescatarian
19.00
Smoked bluefin tuna
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon fumépescatarian
19.00
Smoked salmon
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras de canard
24.00
Duck foie gras
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Côté terre
Jambon Serrano
12.00
Serrano ham
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon ibérique Campo Cebo
15.00
Iberico ham Campo Cebo
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon ibérique 50% Bellota
19.00
Iberico ham 50% Bellota
estimation≈ 170 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon ibérique 100% Bellota
24.00
Iberico ham 100% Bellota
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Les fruits de mer
L'assiette de l'écaillerpescatarian
35.00
Oyster platter
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plateau de fruits de merpescatarian
49.00
Seafood platter
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Bulots au piment d'Espelette et mayonnaisepescatarian
9.00
Whelks with Espelette pepper and mayonnaise
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouquet de crevettes roses, mayonnaisepescatarian
11.00
Pink shrimp with mayonnaise
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtres Ostra select N°2pescatarian
24.00
Ostra select No. 2 oysters
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître Ostra select N°2pescatarian
44.00
Ostra select No. 2 oyster
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Les poissons entiers
La truite du pays basquepescatarian
25.00
Basque trout
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le rouget sauvagepescatarian
26.00
Wild red mullet
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La dorade entièrepescatarian
32.00
Whole sea bream
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le turbotpescatarian
80.00
Turbot
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La sole sauvagepescatarian
95.00
Wild sole
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les poissons en filet
Le merlupescatarian
25.00
Hake fillet
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Le lieu jaune en filetpescatarian
28.00
Pollock fillet
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Les viandes
Le demi coquelet rôti
25.00
Roasted half cockerel
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le coquelet rôti entier
29.00
Whole roasted cockerel
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L'entrecôte de boeuf des Pyrénées
33.00
Pyrenees beef entrecote
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La côte de boeuf
70.00
Beef rib steak
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Les desserts
Mousse au chocolat grand cru
9.00
Grand cru chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
9.00
Tahitian vanilla crème brûlée
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Mamia, miel au romarin
11.00
Mamia with rosemary honey
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 35
Tartelette au mascarpone et cerises noires confites au porto
12.00
Mascarpone tartlet with Porto cherries
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Brebis sec basque espagnol à la truffe noirevegetarian
12.00
Basque Spanish sheep cheese with black truffle
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les burgers
Burger chorizo
17.90
Chorizo burger — Steak haché, chorizo, fromage, sauce Vieille Auberge
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Burger basque
17.90
Basque burger — Lomo, fromage de brebis, piquillos, mayonnaise sakari
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Burger Vieille Auberge
17.90
Vieille Auberge burger — Steak haché, brie, oignons caramélisés, roquette, beurre au piment d’Espelette
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Les pizzas
La margheritavegetarian
17.90
Margherita pizza — Sauce tomate, mozzarella, basilic, olives noires
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
La jambon
17.90
Ham pizza — Sauce tomate, jambon blanc, mozzarella
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
La chèvre mielvegetarian
17.90
Goat cheese and honey pizza — Crème, chèvre, miel, noix, mozzarella
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
La reine
17.90
Reine pizza — Sauce tomate, jambon blanc, olives noires, champignons, mozzarella
estimation≈ 950 kcal88 g de glucideséquilibré 68
La 4 fromagesvegetarian
17.90
Four cheese pizza — Crème, mozzarella, bleu, brebis, chèvre
estimation≈ 1150 kcal80 g de glucides
La calzone
17.90
Calzone — Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella, œuf, roquette
estimation≈ 1000 kcal90 g de glucides
La basquaise
17.90
Basquaise pizza — Sauce basquaise, axoa de veau, ail, poivron, oignons, parmesan
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 73
L’ibérique
17.90
Iberico pizza — Sauce tomate, jambon campo cebo, parmesan, roquette, huile d’olive
estimation≈ 820 kcal80 g de glucideséquilibré 74
La Vieille Auberge
17.90
Vieille Auberge pizza — Sauce tomate, mozzarella, brebis, confiture de cerise, piment, jambon campo
estimation≈ 910 kcal88 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Rue Tourasse 22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32559261961
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-vieille-auberge.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %