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Maison vidal

Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Dégustation
Menu en 9 temps
92.00
Tasting Menu — Balade gourmande du bout des doigts : Entée 1, Entrée 2, Plat 1, Plat 2, Pause fraîcheur, Fromages d’ici ou faisselle fermière, En attendant le dessert..., Dessert
estimation≈ 2800 kcal210 g de glucideslourd 21
LE BISTROT DE JUSTIN
Brochetta au jambon iberic, stracciatella et roquette
Iberico Ham Bruschetta
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gaspaccio tomate, pasteque et basilicvegan
Tomato and Watermelon Gazpacho
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Cuisse de cannette confite et légumes sautés
Duck Leg Confit
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du jour et riz cantonais
Fish of the Day with Cantonese Rice
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Dôme Chocolat et vanille
Chocolate and Vanilla Dome
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tiramisu aux fruits rouges
Red Fruit Tiramisu
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Menu
24.00
3-Course Menu — Formule incluant entrée, plat et dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 23
Entrées
Le Pâté en croûte d’Aurélien
Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les Langoustinespescatarian
Langoustine Carpaccio — en carpaccio, haricots et pêches
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Le Maigre de lignepescatarian
Line-caught Meagre — courgettes et sauce vierge aux legumes d’été
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Canette
Duck with Corn — en 2 cuissons, textures de maïs
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages
Fromages d’icivegetarian
7.00
Local Cheeses
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Faisselle fermièrevegetarian
5.00
Farmhouse Curd Cheese
estimation≈ 200 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Chocolat et caramel beurre salé
Chocolate and Salted Butter Caramel — variation de chocolat noir et lait, gourmandises caramel et glace au lait ribot
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Abricot et Mélisse
Apricot and Lemon Verbena Tartlet — comme une tartelette textures d’abricot, fraicheur de la mélisse du jardin sorbet abricot
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Framboise, Madeleine, et touche de poivrons
Raspberry and Madeleine Verrine — verrine glacée, sorbet framboise/poivron , glace madeleine et son biscuit, fruits frais
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Formules
Menu en 3 temps
63.00
3-Course Set Menu — Entrée ,Poisson ou Viande , dessert au choix
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 21
Menu en 4 temps
74.00
4-Course Set Menu — Entrée ,Poisson et Viande, dessert au choix
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 21

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Pratique

Adresse
Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471087050 contact@restaurant-vidal.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vidal.com/fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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