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Maison vidal

Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Dégustation
Menu en 9 temps
92.00
Tasting Menu — Balade gourmande du bout des doigts : Entée 1, Entrée 2, Plat 1, Plat 2, Pause fraîcheur, Fromages d’ici ou faisselle fermière, En attendant le dessert..., Dessert
estimation≈ 2800 kcal210 g de glucideslourd 21
LE BISTROT DE JUSTIN
Brochetta au jambon iberic, stracciatella et roquette
Iberico Ham Bruschetta
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gaspaccio tomate, pasteque et basilicvegan
Tomato and Watermelon Gazpacho
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Cuisse de cannette confite et légumes sautés
Duck Leg Confit
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du jour et riz cantonais
Fish of the Day with Cantonese Rice
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Dôme Chocolat et vanille
Chocolate and Vanilla Dome
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tiramisu aux fruits rouges
Red Fruit Tiramisu
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Menu
24.00
3-Course Menu — Formule incluant entrée, plat et dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 23
Entrées
Le Pâté en croûte d’Aurélien
Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les Langoustinespescatarian
Langoustine Carpaccio — en carpaccio, haricots et pêches
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Le Maigre de lignepescatarian
Line-caught Meagre — courgettes et sauce vierge aux legumes d’été
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Canette
Duck with Corn — en 2 cuissons, textures de maïs
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages
Fromages d’icivegetarian
7.00
Local Cheeses
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Faisselle fermièrevegetarian
5.00
Farmhouse Curd Cheese
estimation≈ 200 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Chocolat et caramel beurre salé
Chocolate and Salted Butter Caramel — variation de chocolat noir et lait, gourmandises caramel et glace au lait ribot
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Abricot et Mélisse
Apricot and Lemon Verbena Tartlet — comme une tartelette textures d’abricot, fraicheur de la mélisse du jardin sorbet abricot
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Framboise, Madeleine, et touche de poivrons
Raspberry and Madeleine Verrine — verrine glacée, sorbet framboise/poivron , glace madeleine et son biscuit, fruits frais
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Formules
Menu en 3 temps
63.00
3-Course Set Menu — Entrée ,Poisson ou Viande , dessert au choix
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 21
Menu en 4 temps
74.00
4-Course Set Menu — Entrée ,Poisson et Viande, dessert au choix
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 21

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73dia
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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. Les sélections de viande et de poisson conviennent à un régime pauvre en glucides.

8 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Place du marché 18, 43260 Saint-Julien-Chapteuil
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471087050 contact@restaurant-vidal.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vidal.com/fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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