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Bistro des Canailles

12 Ctre d'Affaire la Tannerie, 57070 Saint-Julien-lès-Metz

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
L’œuf cocotte au roquefort
9.00
Roquefort baked egg — copeaux de viande séchée et mouillettes
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Chou fleur rotivegetarian
12.00
Roasted cauliflower — crémeux de chou fleur, pickels et condiment chimichurri
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de lentilles
12.00
Lentil velouté — lard croustillant, croutons de brioche, crème Isigny
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Saumon Gravlaxpescatarian
15.00
Salmon Gravlax — mascarpone aux herbes, citron vert, jeunes pousses
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Suprême de poulet fermier
23.00
Chicken supreme — sauce crémeuse aux morilles
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chou farci à l'éffiloché de canard
23.00
Stuffed cabbage with duck — foie gras poelé, sauce vin rouge
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Paleron de bêéf comme un bêéf-carotte
25.00
Beef cheek with carrots — oignon grelot, lardons
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de lieupescatarian
24.00
Pollock fillet — choucroute, sauce crémeuse au riesling
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dos de cabillaudpescatarian
26.00
Cod loin with herb crust — croute d’herbes, beurre blanc citronnée, risotto
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos frites fraîchesvegetarian
3.00
French fries — la portion en supplément
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Garniture supplémentaire
3.00
Extra side dish
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Suggestion de la semaine (Le plat)
16.50
Weekly special main — du lundi au vendredi midi
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suggestion de la semaine (Le plat + le dessert)
22.00
Weekly special menu — du lundi au vendredi midi
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Viandes et Burgers
Le Pull pork
18.50
Pulled pork burger — Effiloché de de porc miel / bacbecue, cheddar, cornichon, lard, oignon, iceberg
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Le Raclette
18.50
Raclette burger — steak haché, raclette, lard, cornichon, oignon, sauce poivre, iceberg
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Tartare de bêéf préparé par nos soins en cuisine
23.00
Beef tartare
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet de Boeuf
24.00
Hanger steak — roquefort, poivre, noisette, morilles ou grillé
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Noix d’entrecôte
27.00
Ribeye steak — roquefort, poivre, noisette, morilles ou grillé
estimation≈ 700 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Café ou thé gourmand
12.00
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36
Champagne gourmand
14.00
Gourmet champagne
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 34
Véritable crème brûlée à la vanille Bourbon
9.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
La fameuse verrine cacahuête
9.50
Peanut verrine — crème vanille, cacahuête, glace caramel
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Poire pochée au cassisvegetarian
10.00
Poached pear with blackcurrant — sablé cacao, mousse légère fromage blanc
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Mi cuit chocolat
10.00
Chocolate fondant — caramel passion, glace vanille (10 mn de cuisson)
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
L'assiette de glace et sorbet (3 boules)
9.00
Ice cream and sorbet platter — quelques fruits frais
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 37
Nos parfums de Glace (coupe 2 boules)
7.00
Ice cream scoops — Vanille / chocolat / café / fraise / framboise / citron / pistache / noisette / mangue / caramel / yaourt
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le steak et le poulet ont des valeurs glucidiques basses.

14 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
12 Ctre d'Affaire la Tannerie, 57070 Saint-Julien-lès-Metz
Horaires
pas encore connu
Contact
+33387746877
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrodescanailles.fr/

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