Gare et Gamel
Rue du 19 Mars 1962, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Les entrées du jour au choix
11.00
Daily starters
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Les 12 escargots de Bourgogne
17.00
Burgundy snails
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Deux oeufs cocotte aux langoustines & morilles
18.00
Eggs cocotte with langoustines and morels
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras de canard, gelée au porto blanc
19.00
Duck foie gras with white porto jelly
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Poissons
Marée du jour, recette de l'instantpescatarian
24.00
Catch of the day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Viandes
Plat du jour
14.00
Daily main course
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Tartare de Boeuf Classique
23.00
Classic beef tartare
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Boeuf César
24.00
Caesar beef tartare
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Souris d'agneaux braisée au thym et ail en chemise
28.00
Braised lamb shank with thyme and garlic
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages
Fromages affinés ( du moment )vegetarian
6.50
Aged cheeses
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Ile flottante aux pralines « comme ma grand-mère la faisait »
8.00
Floating island with pralines
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Baba au rhum « de la Muscadine », glace rhum raisin et chantilly
8.00
Rum baba with raisin ice cream and whipped cream
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Palette de glaces et sorbets (glace artisanale)
8.00
Assorted ice creams and sorbets
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Dessert du jour
6.50
Daily dessert
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 43
Entrées
Melon au jambon
12.00
Melon with ham
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideséquilibré 70
Salade gourmande , foie gras , gésiers de canard & magret fumé
19.00
Gourmet salad with foie gras and smoked duck
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Sashimi de thon rouge de Méditerranéepescatarian
20.00
Tuna sashimi
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poissons
Thon rouge de Méditerranée à la plancha, sauce viergepescatarian
27.00
Seared tuna with sauce vierge
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tentacule de poulpe grillé, sauce chimichurripescatarian
21.00
Grilled octopus tentacle with chimichurri
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Viandes
Brochette d'andouillette poivrons rouges sauce moutarde
22.00
Andouillette skewer with red peppers and mustard sauce
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte de boeuf sauce aux poivres
28.00
Ribeye steak with pepper sauce
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromages
Faisselle : Crème, aux herbes ou coulis de fruits rougesvegetarian
4.20
Faisselle cheese with herbs or fruit coulis
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Moelleux au chocolat, sauce anglaise maison
8.00
Chocolate fondant with custard
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Salade de fruits frais , sorbet citronvegan, vegetarian
8.00
Fresh fruit salad with lemon sorbet
estimation≈ 250 kcal45 g de glucides
Café gourmand
8.00
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Glace vanille, chou chantilly, mignardises « de la muscadine »
Vanilla ice cream with cream puff and mignardises
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Entrées
Vichyssoise glacée , langoustines & petits poispescatarian
18.00
Chilled vichyssoise with langoustines and peas
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Poulpe et cocos de Paimpol en salade estivalepescatarian
18.00
Octopus and Paimpol bean summer salad
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Poissons
Tentacule de poulpe , sauce chimichurripescatarian
24.00
Octopus tentacle with chimichurri
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Viandes
Faux filet de boeuf salers , sauce aux poivres (250g)
28.00
Salers beef sirloin with pepper sauce
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Meringue, myrtilles ardéchoises, chantilly & glace à la fleur de laitvegetarian
8.00
Meringue with blueberries and milk ice cream
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Pour vos toasts apéritifs
Beurre de caviar 25 g
17.00
Caviar butter
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Beurre de Homard 45 g
12.00
Lobster butter
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Les foies gras & saumons (prix au poids)
Foie gras de canard
130.00
Duck foie gras
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Saumon fumé par nos soinspescatarian
55.00
House smoked salmon
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon à l'aneth Gravelaxpescatarian
60.00
Dill salmon gravlax
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le caviar Baeri signature de Neuvic (Aquitaine)
Boite de 30 grammespescatarian
75.00
Baeri caviar (30g)
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Boite de 50 grammespescatarian
121.00
Baeri caviar (50g)
estimation≈ 270 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Boite de 100 grammespescatarian
242.00
Baeri caviar (100g)
estimation≈ 250 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les entrées (prix par portion)
12 gros escargots en coquille
12.00
Snails in shell
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les plats ( prix par portion - hors garniture )
Gratin de fruits de mer Gare & Gamelpescatarian
15.00
Seafood gratin — lotte, st jacques, crevettes,moules, champignons de paris, quenelle de brochet
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Médaillon de lotte à l'armoricainepescatarian
17.00
Monkfish medallion Armoricaine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Suprême de chapon aux morilles & vin jaune
17.00
Capon supreme with morels and yellow wine
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
croûte au ris de veau & morilles
20.00
Veal sweetbreads and morels crust — ris de veau français
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les garnitures ( prix par portion )
Riz long aux petits légumesvegan, vegetarian
4.00
Long grain rice with vegetables
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Cardons à la moelle
6.00
Cardoons with marrow
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gratin forézienvegetarian
6.00
Forézien gratin
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Les suggestions du moment
Planche de charcuterie à partager 2 pers
14.00
Charcuterie board — jambon cru, saucisson, chorizo
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de charcuterie à partager 4 pers
24.00
Charcuterie board — jambon cru, saucisson, chorizo
estimation≈ 1500 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
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78dia
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Classiques français bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des accompagnements faibles en glucides. Les viandes et poissons sont généralement adaptés.
36 adaptés au diabète · 51 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue du 19 Mars 1962, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33477065105
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gare-gamel.fr/
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