La Boucherie Bergerac Saint Laurent des Vignes

route Départementale 936, 24100 Saint Laurent Des Vignes

horaires pas encore connus

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

menu enfant

croustillant de dinde plein-filet à la française

crispy turkey fillet

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

p’tit burger avec steak VBF

kids burger

estimation≈ 600 kcal50 g de glucides

entrecôte junior

kids ribeye steak

estimation≈ 650 kcal40 g de glucides

verrine tiramisu « façon La Boucherie, »

tiramisu

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Bouillon

Oeufs mayonnaise

eggs mayonnaise

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Spianata, pain

spianata bread

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites

carrot salad with caesar dressing

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Jambon grillé, frites

grilled ham and fries

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP

mixed salad with potato cakes and Saint-Nectaire puff pastry

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron

breaded hake with rice

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Plat du jour

dish of the day — Voir ardoise

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Fromage blanc, coulis de fraise

fromage blanc with strawberry coulis

estimation≈ 250 kcal25 g de glucides

Petite gaufre, sauce caramel beurre salé

waffle with salted caramel

estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 37

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée

vanilla ice cream with apricot compote

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Bouchée feuilletée du soleil

sun puff pastry with ham — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Petit carpaccio de bœuf

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Terrine aux foies de volaille

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Duo Estival

summer duo with pepper crisps — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Planchette traditionnelle

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Les essentiels

Andouillette de troyes

Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

salmon fillet with béarnaise — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fricassée de pintade

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

caesar salad with crispy turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade de bœuf gourmande

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

triple rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 40

Le Maquignon rustique double

double rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 43

Le Maquignon rustique

rustic maquignon burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides

Le mythique

the mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Le mythique double

the mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44

Le Grilladin

the grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides

L'Auvergnat triple

the auvergnat triple burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1500 kcal85 g de glucideslourd 40

L'Auvergnat double

the auvergnat double burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides

L'Auvergnat

the auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Le Crunchy

the crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Le mythique triple

the mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1700 kcal90 g de glucideslourd 40

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

sliced beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Araignée

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimation≈ 440 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet de boeuf à l'échalote

beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau

flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrecôte

ribeye steak — Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Panaché du boucher

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

aged bone-in steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

cote de boeuf — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Les hachés

Steak haché simple

ground beef steak — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Steak haché double

Double ground beef steak — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 860 kcal45 g de glucides

Steak haché triple

Triple ground beef steak — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 1040 kcal45 g de glucides

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

Beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimation≈ 750 kcal46 g de glucides

Crulogie de bœuf

Beef raw tasting platter — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mi-cuit de bœuf

Medium-rare beef — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 740 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin cheese — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Les desserts

Chou Polka

Almond cream puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30

Douceur d'étévegetarian

Summer apricot dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Vanilla creme brulee

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Coupe fraise givréevegetarian

Strawberry ice cream sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 480 kcal60 g de glucides

Coupe XL gaufre buenovegetarian

Bueno waffle sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 28

Coupe liégeoisevegetarian

Liege ice cream sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (1 scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (2 scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate hazelnut cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet dessert platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 26

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (3 scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Extra topping dans les glaces artisanales

Ice cream topping

estimation≈ 80 kcal10 g de glucides

Les formules

Formule enfants

Kids menu — Jusqu’à 10 ans. PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE. ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX : FRITES ou POÊLÉE DE LÉGUMES VERTS ou EMBURRÉE DE POMMES DE TERRE. DESSERT AU CHOIX : VERRINE TIRAMISU ou 1 BOULE DE GLACE ou COMPOTE DE FRUITS ou MINI CRÊPES. BOISSON SIROP À L'EAU

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Formule des Halles

Halles set menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Formule Complète

Full set menu — Entrée + Plat + Dessert

estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33

Menu du midi

Lunch menu — Plat + Dessert + Café Exclusivement le midi, hors week-end et jours fériés

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Entrées

Mortadelle, Cornichons et pain

Mortadella with pickles

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian

Endive salad with blue cheese

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plats

Lasagnes de bœuf*

Beef lasagna

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Croque Forestier*vegetarian

Forest mushroom croque monsieur

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*

Toulouse sausage with potatoes

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Desserts

Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian

Cream puff

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian

Vanilla ice cream with apricot

estimation≈ 410 kcal48 g de glucides

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Pratique

Adresse: route Départementale 936, 24100 Saint Laurent Des Vignes
Horaires: pas encore connu
Contact: +32553586285
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Dossier: complétude 50 %, confiance 92 %

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