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Le Colvert - Saint-Lieux-lès-Lavaur, En Boyer

En Boyer, 81500 Saint-Lieux-lès-Lavaur

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Formules du jour
Entrée, plat, dessert
23.00
Starter, main, dessert menu
Entrée, plat
19.00
Starter and main menu
Plat, dessert
18.00
Main and dessert menu
Salade complète
14.00
Complete salad
Salade complète/dessert
18.00
Complete salad and dessert
La grillade
26.00
Grilled meat
La grillade/dessert ou fromage
30.00
Grilled meat with dessert or cheese
Entrée, grillade, dessert
34.00
Starter, grilled meat, dessert
Cassoulet au confit de canard, salade, 1 verre de vin
25.00
Duck confit cassoulet
Les salades complètes
La végétariennevegetarian
Vegetarian complete salad — salade, assortiment de légumes et céréales du jour
La charcutière
Charcuterie complete salad — salade et assortiment de charcuterie
La fromagèrevegetarian
Cheese complete salad — croustillant de fromage chaud, fromage frais et tomme, houmous de pois chiche au sésame, salade, fruits séchés
La grillade
Grilled beef with potatoes — Pièce de boeuf grillé, beurre maitre d’hotel, pommes de terre grenailles, salade
MENU
Salade au chèvre chaud affiné et caviar d’auberginevegetarian
Warm goat cheese salad with eggplant caviar
Entrée du jour n°1
Starter of the day 1
Entrée du jour n°2
Starter of the day 2
Plat du jour
Main dish of the day
Filet de poisson sauvage, sauce crustacéspescatarian
Wild fish fillet with shellfish sauce
Dessert n°1
Dessert 1
Fromages affinésvegetarian
Aged cheeses
Dessert n°2
Dessert 2
LE Léoncien
Entrée plat
29.00
Starter and main menu
plat dessert
27.00
Main and dessert menu
entrée plat dessert
38.00
Starter, main, dessert menu
Chèvre frais, betterave, crumble aux fruits secsvegetarian
10.00
Fresh goat cheese and beetroot with nut crumble
Gaspacho andalou, pan con tomate, jambon ibérique
10.00
Andalusian gazpacho, pan con tomate and Iberian ham
Coeur d’aloyau mi-cuit (servi froid), condiment au poivron confit, ratatouille
20.00
Medium-rare sirloin with ratatouille
Filet de poisson sauvage, légumes de saison, sauce safranpescatarian
20.00
Wild fish fillet with saffron sauce
Fromages affinésvegetarian
7.00
Aged cheeses
Mousse glacée au café, crémeux chocolat
8.00
Coffee frozen mousse and chocolate creamy
Nage de brugnon, granité verveine au thé vertvegan
8.00
Nectarine in broth with verbena and green tea granita
Pays de cocagne
Entrée plat
37.00
Starter and main menu
plat dessert
33.00
Main and dessert menu
entrée plat dessert
47.00
Starter, main, dessert menu
Caviar d’aubergine à la tapenade, minestrone de légumes au pistouvegetarian
14.00
Eggplant caviar with tapenade and minestrone
Tataki de thon, riste de courgette, huile à l’ail des ourspescatarian
14.00
Tuna tataki with zucchini and wild garlic oil
Ballotine de pintade aux morilles, pomme de terre au fromage frais, ail noir
23.00
Guinea fowl ballotine with morels
Poisson sauvage servi froid, concassé de tomate, pâtisson, bouillon de gambaspescatarian
23.00
Cold wild fish with shrimp broth
Soupe de fraise,glace basilic
10.00
Strawberry soup with basil ice cream
Barre au chocolat noir, biscuit chocolat au lait, sorbet framboise
10.00
Dark chocolate bar and raspberry sorbet
Suggestions & Autres
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits au vinaigre
18.00
Duck foie gras with fruit compote
Menu végétarien, entrée, plat , dessertvegetarian
32.00
Vegetarian menu
Les pieds dans le plat
65.00
Surprise tasting menu — Menu surprise en accord avec vos goûts Incluant deux entrées, un sorbet digestif, plat, dessert
Menu enfant
12.00
Kids menu — Salade et jambon Ibérique ou entrée du jour, Poisson ou volaille, et pommes de terre, Moelleux au chocolat et glace à la vanille

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Pratique

Adresse
En Boyer, 81500 Saint-Lieux-lès-Lavaur
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Tous les jours sauf le lundi et le samedi matin et dimanche soir
Contact
+33563413247 colvert.old@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlecolvert.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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