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Les 7 Mers

Chaussée du Sillon 64, 35400 Saint-Malo

Fermé maintenant · ouvre 12:00

françaisrestaurant de poisson€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Balade
Menu Balade
65.00
Balade Menu — Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
LANGOUSTINES
Langoustine Carpaccio — Carpaccio, gel de citron vert, pickles d’échalotes et poivre de Cuméo, tartare de petits pois à l’estragon et vinaigre de cidre, glace de petits pois aux infusions de cosses et carapaces de langoustines
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
CAROTTE « DES SABLES »vegetarian
Sands Carrot — Carotte violette flétrie, glacée de miel et muesli, jus de carottes jaunes fermentées, sorbet et champagne de carottes des sables
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
HUÎTRESpescatarian
Oysters — 6 huîtra prestiges n°2 de la Maison Brévault, vinaigre de vin vieux, échalotes et citron
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
MARÉE DU JOURpescatarian
Catch of the Day — Selon arrivage
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET MIGNON DE PORC
Pork Tenderloin — Cuit basse température, jus de cochon au cidre Sorre, pommes de terre de Noirmoutier rôties, duo de petits pois à l’ail des ours
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pommes de terre de Noirmoutiervegetarian
Noirmoutier Potatoes — Fondantes, duo de petits pois à l’ail des ours
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 69
SÉLECTION DE 4 FROMAGESvegetarian
Cheese Selection — Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur à Saint-Malo
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu Grand Large
Menu Grand Large
76.00
Grand Large Menu — Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 33
FOIE GRAS
Mi-cuit aux baies de Saint-Malo et chouchen, rhubarbe confite en sirop, gelée de fraises et hibiscus, fraise fraîche de Plougastel
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 42
ASPERGE ET MORILLE BRETONNEvegetarian
Asparagus and Morel — Asperge blanche +22, coulis d’orange, poussière d’olives noires et amandes torréfiées, confit d’agrumes, morille glacée, sauce hollandaise vin rouge et agrumes
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SAINT-PIERREpescatarian
John Dory — Snacké, artichaut poivrade éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
AGNEAU DE PRÉ-SALÉ
Salt-Marsh Lamb Wellington — Wellington et timbale d’agneau aux asperges blanches, cromesquis d’agneau au foie gras, jus d’agneau
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CHAMPIGNON EN ARGILEvegetarian
Clay-baked Mushrooms — Crinière-de-lion cuit en argile, tartelette au duo de Paris, nameko glacé, Black Pearl rôti, jus forestier au pollen de pin
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu Découverte
Menu Découverte
95.00
Discovery Menu — Pour tous les convives d’une múce table
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 33
ARTICHAUT POIVRADEvegetarian
Artichoke — Éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DORADE GRISEpescatarian
Grey Mullet — Rôtie au kamado, beurre blanc de carotte, flan et pickles de carotte jaune au bukni maison, confit de violette, carotte nouvelle de l’ESAT de Dinan glacée
estimation≈ 580 kcal35 g de glucideséquilibré 73
PRÉ-DESSERT
Pre-dessert
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
FRAISE DE PLOUGASTELvegetarian
Plougastel Strawberry Tart — Fine tartelette, crémeux et glace yaourt, pickles et fraises fraîches
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Menu Petits Gastronomes
Menu Petits Gastronomes
22.00
Kids Menu — jusqu’à 12 ans
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides
SOUPE DU MOMENT
7.00
Soup of the Day
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Assiette de TRUITE FUMÉpescatarian
7.00
Smoked Trout
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
VOLAILLE à la crème
12.00
Poultry with Cream
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FINGERS DE POISSONpescatarian
12.00
Fish Fingers — GARNITURE AU CHOIX : Pommes de terre ou Légumes de saison
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
BROWNIESvegetarian
7.00
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Assiette de GLACES OU SORBETSvegetarian
7.00
Ice Cream or Sorbet
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 32
Menu déjeuner
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
29.00
Lunch Menu 1
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée, Plat et Dessert
34.00
Lunch Menu 2
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
Dégustation en 5 services au choix du Chef
42.00
Chef's Tasting Lunch
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 33
Poulpepescatarian
Octopus Carpaccio — Confit au bouillon d’agrumes, servi en carpaccio sauce chimichurri
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pastèquevegan
Watermelon Gaspacho — Gaspacho BZH, tataki de pastèque et caramel au cidre rosé, houblon
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Raiepescatarian
Sole Meunière — Meunière, fenouil rôti au miel et en salade croquante korma de vert de fenouil
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Agneau Prés-Salés
Slow-cooked Lamb — Cuit 7 heures, jus d’agneau au satay, brocolis de la tête au pied
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Trilogie de fromagesvegetarian
Cheese Trilogy — Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur à Saint-Malo
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chocolat « salidou »vegetarian
Chocolate Salidou — Brownie chocolat, mousse chocolat blanc, caramel au beurre salé
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Pêchevegetarian
Peach Fontainebleau — Fontainebleau au yaourt grec, pêche confite au romarin, éclats de gavotte
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Paris, Saint-Malovegetarian
Basil Choux — Choux au craquelin basilic, diplomate vanille de Madagascar, boules de glace aux fruits de saison
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
La Carte
FOIE GRAS
29.00
Mi-cuit aux baies de Saint–Malo et chouchen, rhubarbe confite en sirop, gelée de fraises et hibiscus, fraise fraîche de Plougastel
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Carpaccio — Carpaccio, gel de citron vert, pickles d’échalotes et poivre de Cuméo, tartare de petits pois à l’estragon et vinaigre de cidre, glace de petits pois aux infusions de cosses et carapaces de langoustines
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
HUÎTRESpescatarian
28.00
Oysters with Haddock — Prestiges, en condiments marins à la vinaigrette d’huîtra, couvertes puis découvertes d’une gelée d’algues de Rothéneuf et haddock fumé
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ASPERGE ET MORILLE BRETONNEvegetarian
25.00
Asparagus and Morel — Asperge blanche +22, coulis d’orange, poussière d’olives noires et amandes torréfiées, confit d’agrumes, morille glacée, sauce hollandaise vin rouge et agrumes
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CAROTTE « DES SABLES »vegetarian
21.00
Sands Carrot — Carotte violette flétrie, glacée de miel et muesli, jus de carottes jaunes fermentées, sorbet et champagne de carottes des sables
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
MARÉE DU JOURpescatarian
33.00
Catch of the Day — Selon arrivage
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DORADE GRISEpescatarian
35.00
Grey Mullet — Rôtie au kamado, beurre blanc de carotte, flan et pickles de carotte jaune au bukni maison, confit de violette, carotte nouvelle de l’ESAT de Dinan glacée
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SAINT-PIERREpescatarian
38.00
John Dory — Snacké, artichaut poivrade éclaté puis farci de crème crue de Brocéliande aux condiments, oignons nouveaux rôtis à la vergeoise, jus d’artichaut perlé d’infusion d’arètes et huile d’olive
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FILET MIGNON DE PORC
35.00
Pork Tenderloin — Cuit basse température, jus de cochon au cidre Sorre, pommes de terre de Noirmoutier rôties, duo de petits pois à l’ail des ours
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
AGNEAU DE PRÉ-SALÉ
39.00
Salt-Marsh Lamb Wellington — Wellington et timbale d’agneau aux asperges blanches, cromesquis d’agneau au foie gras, jus d’agneau
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CHAMPIGNON EN ARGILEvegetarian
28.00
Clay-baked Mushrooms — Crinière-de-lion cuit en argile, tartelette au duo de Paris, nameko glacé, Black Pearl rôti, jus forestier au pollen de pin
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIERvegetarian
26.00
Noirmoutier Potatoes — Confites, duo de petits pois à l’ail des ours
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Par la Maison Bordier, artisan beurrier et fromager affineur, à Saint-Malovegetarian
15.00
Cheese platter — Le plateau de fromages
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
FRAISE DE PLOUGASTELvegetarian
14.00
Plougastel strawberry tartlet — Fine tartelette, crémeux et glace yaourt, pickles et fraises fraîches
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
RHUBARBE ET REINE-DES-PRÉSvegetarian
13.00
Rhubarb and meadowsweet vacherin — Vacherin rhubarbe pochée, rafraichi de rhubarbe et mousse reine-des-prés
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
CHOCOLATvegetarian
14.00
Chocolate fondant — Fondant chocolat noir, parfait vanille, nuage de grué, coulis cacaoté
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
CITRON, FENOUILvegetarian
13.00
Lemon and fennel dessert — Crémeux, sorbet et vinaigrette citron, financier amande gel d’absinthe, fenouil confit, gavotte craquante
estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

87veggie
scoreestimation

Cuisine française végétarienne raffinée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le champignon en argile et l'asperge et morille bretonne. Un gaspacho de pastèque vegan est disponible.

23 plats végétariens et 1 végans sur 55

73dia
scoreestimation

Poissons et viandes français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides avec du poisson et de la viande. Les fruits de mer et les plateaux de fromages sont de bons choix.

28 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse
Chaussée du Sillon 64, 35400 Saint-Malo
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:30
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim12:00–14:00, 19:00–21:30
Menu Déjeuner servi tous les jours, y compris les dimanches (hors jours fériés)
Contact
+33299208141
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-le-nouveau-monde.fr/restauration/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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