Mucho gusto St malo
Boulevard Chateaubriand 84, 35400 Saint-Malo
Fermé maintenant · ouvre 12:00
latino-américainmexicain€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Pour commencer
Choriqueso
10.00
Galette de blé garnie de fromage, tomate, oignon, coriandre et chorizo.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Guacamole maisonvegan
9.00
Guacamole with corn chips — et ses chips de maïs.
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Croquettes de Maïs
6.50
Corn croquettes — Cœur fondant au maïs, panure croustillante. Crème crue, coriandre et touche de piment.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Petit Nachos
7.20
Small nachos — Chips de maïs napées de sauce cheddar. Tomate, coriandre, oignons, haricots noirs.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Grand Nachos
14.40
Large nachos — Chips de maïs napées de sauce cheddar. Tomate, coriandre, oignons, haricots noirs.
estimation≈ 960 kcal84 g de glucideslourd 42
Cevichepescatarian
12.00
Cabillaud cru mariné, gingembre, citron vert, lait de coco et concombre.
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La planche apéritivepescatarian
14.00
Appetizer platter — Ceviche, petits nachos, guacamole.
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Les plats
Suprême de poulet sauce pipian rojo
14.90
Chicken Pipian Rojo — Suprême de poulet fondant, nappé d’une sauce traditionnelle mexicaine aux graines de courge grillées, sésame, cacahuètes, et piments doux de caractère.
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Birria de Boeuf
18.50
Beef Birria — Bëë effiloché mijoté aux épices et piments doux, servi avec des légumes de saison et du riz.
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Torta de cochinita (burger mexicain)
16.50
Cochinita Torta — Pain garni d’effiloché de porc aux épices, guacamole et purée d’haricots noirs, servi avec des pommes de terre rôties.
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Gambas al mojo de ajopescatarian
21.00
Gambas sautées et flambées à la tequila, accompagnées d'une sauce onctueuse à l'ail, à la moutarde et au citron vert. Servies avec des légumes de saison.
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chili con carne
16.00
Haricots rouges, poivrons et oignons mijotés dans une sauce rouge, agrémentés de crème fraîche et de coriandre, servis avec du riz.
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 90
Chili végétarienvegetarian
14.00
Vegetarian Chili — Haricots rouges, poivrons et oignons mijotés dans une sauce rouge, agrémentés de crème fraîche et de coriandre, servis avec du riz.
estimation≈ 540 kcal72 g de glucideséquilibré 86
Bol végétaren pibilvegetarian
14.00
Vegetarian Pibil Bowl — Julienne de légumes croquants infusée au pibil (rocou et agrumes), haricots noirs traditionnels et pommes de terre rôties.
estimation≈ 510 kcal62 g de glucideséquilibré 86
Pour compléter
Légumes de saisonvegetarian
3.50
Seasonal vegetables
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pommes de terre rôtiesvegetarian
3.50
Roasted potatoes
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Salade vertevegetarian
3.50
Green salad
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots noirsvegetarian
3.50
Black beans
estimation≈ 140 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Chips de maïsvegetarian
3.50
Corn chips
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Guacamole maisonvegan
4.00
Guacamole
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sauce cheddar maison
2.00
Cheddar sauce
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Jalapeños au vinaigrevegan
1.50
Pickled Jalapeños
estimation≈ 25 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
En ce moment
Poulet sauce pipian
14.90
Chicken Pipian — Suprême de poulet fondant, nappé d’une sauce traditionnelle mexicaine aux graines de courge grillées, sésame, cacahuêtes, et piments doux de caractère.
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les formules
Menu chicos
12.50
Kids Menu — Quesadilla au jambon et fromage ou nuggets. Servis avec pommes de terre. Sirop à l’eau. Boule de glace ou brownie.
estimation≈ 950 kcal110 g de glucides
Formule du midi
18.00
Lunch Special — Plat (Chili con carne ou végétarien ou Quesadilla au poulet ou Le mix de 4 tacos) + Dessert (Riz coco ou deux boules de glace ou crème citron)
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides
Tacos
Légumes de saisonvegetarian
13.50
Vegetable Tacos — Petite galette 100% maïs. Servis par quatre. Avec haricots noirs ou salade verte.
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Poulet
13.50
Chicken Tacos — Mariné aux épices douces, servi avec chou et carottes râpés, coriandre et aïoli chipotle.
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Cochinita
13.50
Cochinita Tacos — Effiloché de porc, cuit lentement avec agrumes et épices.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Birria de boeuf
14.50
Beef Birria Tacos — Bëë mijoté dans un bouillon aux épices et piments doux. Oignon et coriandre.
estimation≈ 640 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Ensenadapescatarian
15.50
Ensenada Tacos — Beignet de gambas, choux et carottes râpées, aïoli chipotle, oignon et coriandre.
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Le mix
14.00
Taco Mix — 1 poulet + 1 cochinita + 1 birria + 1 légumes
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Kit à partager
29.50
Taco Sharing Kit — Une garniture au choix : poulet ou cochinita. Avec tortilla de maïs, condiments et quatre sauces.
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Kit à partager
59.00
Taco Sharing Kit — Une garniture au choix : poulet ou cochinita. Avec tortilla de maïs, condiments et quatre sauces.
estimation≈ 2400 kcal220 g de glucideslourd 35
Tortillas en supplémentvegan
2.50
Extra Tortillas — 5 pièces
estimation≈ 250 kcal50 g de glucides
Quesadillas
Poulet
14.00
Chicken Quesadilla — Mariné aux épices douces, servi avec chou et carottes râpés, coriandre et aïoli chipotle.
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Cochinita
14.00
Cochinita Quesadilla — Effiloché de porc, cuit lentement avec agrumes et épices.
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Birria de boeuf
15.50
Beef Birria Quesadilla — Bëë mijoté dans un bouillon aux épices et piments doux. Oignon et coriandre.
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Les desserts
Pastel 3 leches vanille & fruits rouges
7.50
Tres Leches Cake — Biscuit à la vanille imbibé aux trois laits, coulis de fruits rouges et chantilly.
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
Fondant au chocolat
7.50
Chocolate Fondant — Pointe de piment Ancho, glace vanille.
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28
Carlota de limon
6.50
Crème au citron vert et croustillant de crumble.
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Riz cocovegan, gluten_free, lactose_free
6.50
Coconut Rice — Riz au lait végétal de coco. Compotée de fruits de saison (sans gluten et sans lactose)
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Café gourmand
8.50
3 mignardises
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Les coupes glacées
Caramelito loco
7.50
Glace caramel et glace vanille. Sauce dulce de leche, chantilly et amandes grillées.
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26
L'antidote glacévegan
5.00
Sorbet citron vert et liqueur de gingembre
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
El Capitanvegan
7.00
Sorbet mandarine et sorbet citron, relevés d'une touche de piment et de tequila.
estimation≈ 210 kcal38 g de glucideslourd 32
Les glaces artisanales
Crèmes glacées
3.00
Artisan Ice Cream — Vanille, caramel beurre salé, café, noix de coco, chocolat, pistache, rhum-raisin, vanille & noix de pécan.
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Sorbetsvegan
3.00
Artisan Sorbets — Fraise, framboise, citron vert, mandarine.
estimation≈ 110 kcal25 g de glucideslourd 39
Glaces (2 Boules)
5.50
Ice Cream (2 Scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Glaces (3 Boules)
7.00
Ice Cream (3 Scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Plats
Chili con carne ou végétarien
Chili con carne or vegetarian
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Quesadilla au poulet
Chicken Quesadilla
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Le mix de 4 tacos : 1 végétarien, 1 poulet, 1 cochinta, 1 birria
Taco Mix (Vegetarian, Chicken, Cochinita, Birria)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Desserts
Crème citron
Lemon Cream
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
Riz coco, compote fruits de saison
Coconut Rice with Seasonal Fruit Compote
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
2 boules de glaces
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
FORMULE DU MIDI
Formule complète
18.00
Lunch Special (Main + Dessert) — PLAT + DESSERT
estimation≈ 1100 kcal100 g de glucideslourd 41
Cette carte est-elle toujours correcte ?
64veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats mexicains avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander le chili végétarien et le bol végétarien pibil. Il existe aussi des tacos aux légumes de saison. Pour une table mixte, il y a des plats comme la birria de boeuf.
16 plats végétariens et 8 végans sur 56
57dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine latine et glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Quelques plats de résistance protéinés sont faibles en glucides. Plusieurs accompagnements de légumes permettent des substitutions.
11 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- Boulevard Chateaubriand 84, 35400 Saint-Malo
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–14:00, 19:00–21:00jeu12:00–14:00, 19:00–21:00ven12:00–14:00, 19:00–21:00sam12:00–14:00, 19:00–21:00dim12:00–14:00, 19:00–21:00
- Contact
- +33223183969
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muchogusto.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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