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LESTIVANT

435 Sauze, 07700 Saint-Martin-d'Ardèche

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plats & suggestions
Andouillette à la ficelle grillée
17.00
Grilled Andouillette — L’andouillette à la ficelle grillée, cuisson traditionnelle au feu, accompagnée de pommes frites et légumes de saison
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Loup ou bar grillé
24.00
Grilled Sea Bass — Bar grillé, à la chair fine et délicatement dorée. Accompagné de riz parfumé et de légumes de saison.
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Filet de St Pierre grillé
24.00
Grilled John Dory Fillet — Délicatement grillé, chair tendre et raffinée aux saveurs iodées, accompagné selon l’inspiration du Chef.
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tranche de thon extra marinée, cru ou grillé
28.00
Marinated Tuna — Mariné ou grillé, un thon noble à la texture fondante.
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Duo de tomates "Cailloux" et burratavegetarian
12.00
Tomato and Burrata Salad — Sélection de tomates anciennes “Cailloux”, juteuses et parfumées, associées à une burrata crémeuse, relevées d’une vinaigrette au pesto rouge.
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Linguines aux St Jacques, jus de homard
25.00
Linguine with Scallops and Lobster Jus — Des St Jacques tendres et des linguines au jus de homard
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Encornets à la plancha
19.00
Plancha Squid — Saisis à la perfection, ils fondent sous la dent avec du caractère.
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Tartare de thon rouge de Méditerranée, mangue et wakamé
15.00
Tuna Tartare with Mango and Wakame — Thon finement coupé, marié à la douceur de la mangue et à la fraîcheur iodée du wakamé, relevé d’une vinaigrette légère aux notes asiatiques.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade "Gilou"
20.00
Gilou Salad — Salade “Gilou” : mesclun croquant, melon, tomates “Cailloux”, jambon cru, burrata fondante et chèvre chaud, le tout sublimé d’une vinaigrette maison.
estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Bulots, aïoli maison
7.00
Whelks with Aioli — Bulots cuits à la perfection, relevés d’ail, persil et huile d’olive, servis avec un aïoli maison onctueux.
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Couteaux à la plancha
18.00
Plancha Razor Clams — Coquillages en persillade à la plancha (EN RUPTURE)
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moules Tapas
12.00
Mussels Tapas — De petites moules charnues, marinées et relevées d’épices méditerranéennes, servies tièdes dans leur coquille.
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poulpe grillé
24.00
Grilled Octopus — Poulpe délicatement grillé à la plancha, tendre et savoureux, relevé d'une touche d'huile d'olive, d'ail et de persil, accompagné selon le marché.
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côté Terre
Steak haché frais maison/frites
11.00
Homemade Beef Burger with Fries — Simple, savoureux et fait maison, pour petits et grands gourmands.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Filet de boeuf
26.50
Beef Fillet — Une belle pièce, grillée à la perfection, pour les puristes.
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard grillé
26.00
Grilled Duck Breast — Généreux et juteux, avec sa touche du Sud-Ouest.
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de cochon “Duroc” confit
18.00
Confit Pork Ribs — Fondants à souhait, marinés et caramélisés comme il faut.
estimation≈ 750 kcal35 g de glucides
Bëæuf sauce gorgonzola ou cèpes
30.00
Beef with Gorgonzola or Porcini Sauce — Crémeux ou boisé : choisissez votre caractère.
estimation≈ 820 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Andouillette 5A grillée
Grilled Andouillette 5A — Authentique et croustillante, pour les amateurs du genre. (momentanément indisponible)
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de bëæuf, frites & salade
20.50
Beef Tartare with Fries and Salad — Taillé minute, assaisonné juste comme il faut, pour les amateurs de cru.
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Cassolette de ris de veau aux cèpes
26.00
Veal Sweetbreads with Porcini — Un plat de caractère, riche en goût et en tendreté.
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Estiburger
20.00
Steak haché frais, bacon, cheddar et sauce maison. Servi avec frites fraîches.
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Suppléments
Suppléments sauces : Cèpes ou Gorgonzola
4.00
Extra Sauces
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Frites fraîches maisonvegan
5.00
Homemade Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Légumes de saisonvegan
5.00
Seasonal Vegetables
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Menu P’tits Gourmands
Steak haché & frites
13.00
Kids Beef Burger and Fries — Un classique qui plaît toujours, tendre et croustillant à souhait.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Pâtes bolognaises
13.00
Bolognese Pasta — Des pâtes fondantes et une sauce bolognaise maison, pleine de réconfort.
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Jambon & frites
13.00
Ham and Fries — Du bon jambon accompagné de frites maison.
estimation≈ 700 kcal45 g de glucides

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39veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un seul plat végétarien : la salade de tomates Cailloux et burrata. Les options vegan se limitent aux frites fraîches et aux légumes de saison.

3 plats végétariens et 2 végans sur 28

83dia
scoreestimation

Grillades françaises pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons grillés est vaste.

17 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
435 Sauze, 07700 Saint-Martin-d'Ardèche
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 12:00–23:00, 19:00–21:00
Restauration de 12h à 14h et de 19h à 21h. Bar/Glacier de 12h à 23h
Contact
+33475046210
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lestivant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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