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La Baleine Bleue - Saint-Martin-de-Ré, 4 Quai Launay Razilly

Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré

Fermé maintenant

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
“Manzo tonnato”
9.00
Manzo Tonnato — tranches de filets de boeuf froides, accompagnées d’une sauce au thon
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLAT
Fish and chips de la Baleine
19.00
Fish and Chips
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
DESSERT
Fruits de fin d’été composés et mousse de burratavegetarian
9.00
Summer Fruits and Burrata Mousse
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
ENTRÉES
Bolas de quinoa à la scarmoza, condiment mostardavegetarian
10.00
Quinoa Balls with Scamorza
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tataki de thon rouge, satay, teriyaki maison aux queues de fraise et daikon mariné
17.00
Tuna Tataki
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de boeuf épicé, cacahuètes grillées et crème de soja
13.00
Spicy Beef Tartare
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras mi-cuit, physalis, pollen et sarrasin croustillant
20.00
Foie Gras Mi-Cuit
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
ÉCAILLES
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
15.00
Oysters N°3 Dealer d'lode
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
30.00
Oysters N°3 Dealer d'lode
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
13.00
Oysters N°3 Famille Lecorre
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
24.00
Oysters N°3 Famille Lecorre
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes roses de Madagascar (Spéères)
17.00
Madagascar Pink Shrimp
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les bulots cuits par nos soins (200gr), mayonnaise maison
12.00
Whelks with Mayonnaise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le homard bleu du vivier, beurre aux algues
18.00
Blue Lobster
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS
Tomate farcie végétale, coulis de tomates acidulé et herbes follesvegan, vegetarian
21.00
Vegetable Stuffed Tomato
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 77
La soupe de poissons de la baleine: poissons de nos côtes, rouille maison, pain grillé à l'ail et tomme de brebis râpée
27.00
Fish Soup
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Pêche du jour, pil-pil au maceron et célers en deux texture
28.00
Catch of the Day Pil-Pil
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ravioles ouvertes de homard bleu, consommé infusé à la camomille et mais grillé
42.00
Blue Lobster Ravioli
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
La bavette d'après canicule: bavette de flanchet, accras de butternut, coulis de tomates acidulé et gremolata au huacatay et tulsi
23.00
Flank Steak
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
FROMAGES
Jonchée charentaise et gelée de fleurs maisonvegetarian
12.00
Jonchée Charentaise Cheese
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le quart de camembert « Jort », condiment pomme et salade vertevegetarian
8.00
Camembert Jort
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Le clafoutis aux figues à partager: glace verineine, sauce anglaise au pineau des Charentes et coulis de figuesvegetarian
22.00
Fig Clafoutis
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides
La belle profitrole de la baleine, sauce chocolat Manjari 64%, glace au cigarevegetarian
14.00
Profiterole
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Le jardin d'automne: Poire, sudachi, Sencha Royal et chrysanthèmesvegetarian
11.00
Autumn Garden Dessert
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Le Cookie mi-cuit à déguster à la cuillère et sa glace au beurre maison (à commander en début de repas uniquement)vegetarian
9.00
Half-Baked Cookie
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
KIDS
Burger maison ou petit poisson légumes de saison ou frites sirop à l'eau
13.00
Kids Burger or Fish
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des bolas de quinoa à la scarmoza et une tomate farcie végétale. Il y a plusieurs desserts végétariens comme le clafoutis aux figues et le cookie mi-cuit. La carte propose beaucoup de poissons et de viandes.

9 plats végétariens et 1 végans sur 26

70dia
scoreestimation

Cuisine française et produits mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux faibles en glucides. Le menu se concentre sur le poisson frais et la viande.

17 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
horaires susceptibles d’évoluer selon la saison
Contact
+33546079732 info@baleinebleue.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baleinebleue.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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