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Auberge du Moulin - Saint-Martin-du-Mont, Rte de Louhans

Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont

Fermé maintenant · ouvre ven 09:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Terrine de campagne maison
14.90
Country terrine
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de l'auberge
15.50
Inn salad — emmental, jambon
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade fermière
15.90
Farmer's salad — foie de volaille, persillade
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de chèvre chaudvegetarian
15.90
Warm goat cheese salad — chèvre pané
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade Océanepescatarian
17.00
Ocean salad — fruits de mer, gambas
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Salade Périgourdine
23.00
Perigord salad — foie gras, magret de canard fumé, toast
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Ardoise de charcuterie
15.90
Charcuterie board
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Œuf meurette ou bressan et ses croûtonsvegetarian
16.90
Oeufs en meurette
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie gras maison et sa crème brûlée au confit d'oignon
24.50
Foie gras terrine
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Douzaine d'escargots à la Jurassienne
21.90
Snails Jurassienne
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Croustilla de de ris de veau aux mortilles
24.50
Veal sweetbreads with bilberries
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Croustillant de Saint Marcellin et son pain d'épicesvegetarian
15.90
Saint Marcellin cheese crisp
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 40
Poêlée de Saint Jacques sur son velouté de patate doucepescatarian
23.50
Seared scallops with sweet potato
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Poissons
Pavé de saumon mi-cuit au beurre blancpescatarian
22.00
Salmon fillet with beurre blanc
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filets de perches meunièrespescatarian
25.00
Perch meunière
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Aile de raie au beurre noirpescatarian
21.00
Skate wing with black butter
estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pestopescatarian
24.90
Flambéed prawns with pesto rice
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiette de grenouilles persillées ou crème et son panier de frites maison
25.50
Frogs legs with fries
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Assiette de friture et son panier de frites maisonpescatarian
23.50
Fried fish and chips
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Pavé de sandre au vin jaunepescatarian
24.90
Zander with yellow wine
estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aigle fin façon meunièrepescatarian
25.00
Fine eel meunière
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les menus
Menu Grenouilles
37.00
Frog Menu — Salade de l'auberge (salade verte, emmental, jambon) ou Ardoise de charcuterie ou Œufs meurette ou bressan et ses croûtons Grenouilles à volonté Sauce au choix, persil, crème, bleu de Bresse, époisse, macvin Vin Jaune, champagne, poivre, morille (sup 2€50) ou Friture Fromage ou Dessert
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucides
Menu 39.50€ (entrée, 1 plat, fromage et dessert)
39.50
Gourmet Menu — Terrine de foie gras maison avec sa crème brûlée au confit d'oignon ou Douzaine d'escargots à la Jurasienne ou Croustillade de ris de veau aux morilles ou Poêlée de Saint-Jacques sur son velouté de patate douce Aigle fin façcon meunières ou Pavé de sandre au vin jaune ou Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pesto ou Poulet de Bresse aux morilles ou vin jaune ou Filet de bœuf sauce au choix : poivre, bleu de Bresse ou morilles (sup 2,50€) Magret de canard et sa laque miellée ou Côtes d'agneau et son jus au thym Fromage sec ou blanc Dessert
estimation≈ 2200 kcal110 g de glucideslourd 25
Nos desserts maison
Crème brûlée
7.50
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate mousse
estimation≈ 500 kcal30 g de glucides
Ile flottante
7.50
Floating island
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Framboisier
7.50
Raspberry cake
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
Soufflé galcé coco sauce chocolat
7.50
Coconut frozen soufflé
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Omelette norvégienne
7.50
Norwegian omelette
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 25
Assiette gourmande
8.50
Gourmet dessert platter
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Suggestion du jour
6.50
Dessert of the day
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Nos glaces
Composez votre coupe 2 boules
5.00
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 320 kcal36 g de glucideslourd 41
SUP 1 BOULE
2.00
Extra scoop of ice cream
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Supplément crème fouettée, coulis fruit rouge, coulis exotique
2.00
Ice cream toppings
estimation≈ 100 kcal12 g de glucides
Nos coupes glacées alcoolisées
Colonel
8.50
3 boules citron, vodka
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 36
Bourguignonne
8.50
3 boules cassis, crème de cassis
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 36
Nos coupes glacées sans alcools
Dame blanche
9.50
3 boules vanille, nappage chocolat et crème fouetté
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 24
Café liégeois
9.50
2 boules café, 1 boule vanille, café et crème fouettée
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 26
Chocolat liégeois
9.50
2 boules chocolat, 1 boule vanille, nappage chocolat et crème fouettée
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Framboise melba
9.50
2 boules framboise, 1 boule vanille, framboise fruite, coulis et crème fouettée
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

30veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir une salade de chèvre chaud, des œufs meurette ou un croustillant de Saint Marcellin.

3 plats végétariens et 0 végans sur 40

75dia
scoreestimation

Classiques français et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de poisson et de viande riches en protéines. La plupart des entrées sont faibles en glucides.

17 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
Horaires
lun09:00–16:00
mar09:00–16:00
mer09:00–16:00
jeu09:00–16:00
ven09:00–23:00
sam09:00–23:00
dim09:00–16:00
Aucune repasse ne sera acceptée au-delà de 14h30 pour le service du midi et 22h30 pour le service du soir.
Contact
+33385726326
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedumoulin71.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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