retour à la recherche

Le Moulin De Fossard

Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite

Fermé maintenant · ouvre mar 12:15

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 76
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame and Red Cabbage
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 42
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimation≈ 780 kcal40 g de glucides
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremets with Almond Biscuit
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 37
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 410 kcal25 g de glucides
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Fondant with Cassis Sorbet
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 31
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimation≈ 440 kcal48 g de glucideslourd 41
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 3800 kcal60 g de glucideslourd 34
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 1900 kcal30 g de glucideslourd 44
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimation≈ 1600 kcal220 g de glucideslourd 25
Saint Valentin
Menu Saint Valentin
67.00
Valentine's Day Tasting Menu — Le coup de foudre, “French Kiss” aux framboises, et son velours de châtaignes aux cèpes, bouillon de volaille; La séduction, Les noix de St Jacques, crémeux de topinambour, chips craquantes de Pata Negra, parfum de truffes; Le Mariage, Mignon de veau en croûte de bacon et noisettes, palets de pommes de terre confites, et mousseline de butternut; L ‘Alchimie, Le cœur tendre de Neuf châtel sur son lit de verdure gingembre et ciboulette; L ’ Harmonie, Entremets mangue et fruit de la passion, sur une génoise moelleuse; Café, et sa douceur
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 39
Saint Sylvestre
Menu Saint Sylvestre
115.00
New Year's Eve Tasting Menu — Le Cocktail du réveillon : le Cosmopolitan, accompagné d’une verrine carotte et noix concassée; Gravlax de cabillaud à la betterave, et sa crème légère au fromage frais, parfumée au wasabi; Terrine de foie gras de canard, carpaccio de poires confites et toasts de pain d’épices maison; Noix de St Jacques, bouillon à la citronnelle, et petits légumes; L’instant givré à la pomme et sa liqueur Manzana; Filet de canard, mille-feuilles de pommes de terre au gingembre, sauce Teriyaki; Brie de Meaux farci aux noix et ciboulette, parfum Truffe, sur un bouquet de verdure; La gourmandise du Réveillon : Clémentine de Corse, poivre de Timut, fromage blanc, et caramel aux agrumes; Café, et ses mignardises maison
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 29
Le Menu Gastronomique
Le Menu Gastronomique
49.00
Gastronomic Menu
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 35
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 91
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
Black Forest Cake
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Le Menu du Moulin
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Mousse de betterave et mûrechen, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with Rosemary Sauce
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Risotto crémeux de petit épautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimation≈ 350 kcal48 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

70veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un risotto d'épeautre aux artichauts ou un taboulé de quinoa à la féta. Il y a plusieurs desserts comme une mousse au chocolat ou le biscuit noisette. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

16 plats végétariens et 0 végans sur 35

89dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les menus incluent plusieurs plats à index glycémique bas.

13 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite
Horaires
lunfermé
mar12:15–13:45, 19:15–20:45
mer12:15–13:45
jeu12:15–13:45, 19:15–20:45
ven12:15–13:45, 19:15–20:45
sam12:15–13:45, 19:15–20:45
dim12:15–13:45
Closed Wednesday evenings, Sunday evenings, and all day Monday. Annual holidays 2026: March 2-9, June 21-July 6, October 19-November 2. Closed December 24 and 25
Contact
+32231314677
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

Propriétaire de Le Moulin De Fossard ? Revendiquez votre établissement.