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Le Sabot de l'Atre

868 Rte du Stade, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Le Vellave
Mise en bouche
Amuse-bouche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Morilles en pantoufles et Escalope de foie gras poêlée
Foie gras with morels
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Médaillon de Homard
Lobster Risotto — Risotto à lépautre, jus de crustacés André Farison
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Filet de Saint-Pierrepescatarian
John Dory Fillet with Champagne Sauce — Sauce Champagne
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Filet de Bëë Sauce aux Morilles
Beef Fillet with Morel Sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le fromage frais du Gaec ou le chariot de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Charlotte aux fruits de Saison et son sorbetvegetarian
Seasonal Fruit Charlotte
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
L’omelette Norvégienne verveine, vanillevegetarian
Norwegian Omelette — Flambée à la Verveine
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Menu à 68 € entrée, poisson ou viande fromages et desserts
68.00
Tasting Menu 68
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 25
Menu à 84 € entrée, poisson, pause-fraicheur, viande fromages et desserts
84.00
Tasting Menu 84
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 25
Menu L’ Yssingelais
Tartare de Saumon au couteaupescatarian
Salmon Tartare — Toast Brioché et petits condiments
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Tarte tiède aux saveurs Provençalepescatarian
Provençal Tart with Anchovy Mousseline — Mousseline à l’anchois et Olives de Nyons
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Filet de Dauradepescatarian
Sea Bream Fillet with Piperade — À la piperade (poivrons)
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Épigramme de Magret de canard
Duck Breast
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le fromage frais du Gaec de Treslemontvegetarian
Fresh Cheese
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rencontre entre le chocolat et la cacahouètevegetarian
Chocolate and Peanut Dessert
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
bâtonnet fraise et rhubarbe et son sorbetvegan, vegetarian
Strawberry and Rhubarb Stick
estimation≈ 310 kcal48 g de glucideslourd 39
Menu à 45 € entrée, poisson ou viande, fromages et desserts
45.00
Tasting Menu 45
estimation≈ 1700 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu à 58 € entrée, poisson pause-fraicheur, viande, fromages et desserts
58.00
Tasting Menu 58
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 25
Menu l’ Auvergne
Notre foie gras de canard
Duck Foie Gras — Julienne pomme Granny et Gingembre
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacquespescatarian
Scallops with Celery Puree — Purée de céleri, poire et noisettes
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
« Notre Potée de lotte » en croúte feuilletéepescatarian
Monkfish Pot-au-feu in Crust
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tronçon de lotte, à l’américainepescatarian
Monkfish Américaine
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carré d’agneau rôti au beurre d’ail
Roasted Rack of Lamb — Romarin et Carotte Glacé
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Melon caramélisé au mielvegan, vegetarian
Honey Caramelized Melon
estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 35
Saint-Honoré à l’abricot et à la vanillevegetarian
Apricot and Vanilla Saint-Honoré
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
tarte fine à la pêche et et aux amandesvegetarian
Peach and Almond Tart
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 43
Menu à 56 € entrée, poisson ou viande, fromages et desserts
56.00
Tasting Menu 56
estimation≈ 1850 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu à 70 € entrée, poisson pause-fraicheur, viande, fromages et desserts
70.00
Tasting Menu 70
estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 33

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Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est large.

14 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
868 Rte du Stade, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471653336
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabotdelatre.com/

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