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Auberge des Fontaines

rue du lait 12, 88560 Saint Maurice sur Moselle

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Menu
39.50
Tasting Menu — Amuse-bouche, Chèvre frais(bio) juste passé au four et salade ou Tartare de Saint Jacques, Steak du thon rouge sur rizotto à la tomate, Dessert au choix
estimation≈ 1650 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrées
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
1/2 douzaine d’escargots
8.50
Snails (half dozen)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La douzaine d’escargots
15.50
Snails (dozen)
estimation≈ 640 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre frais (bio et juste passé au four) sur saladevegetarian
13.80
Baked Goat Cheese Salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de jeune bœuf
14.80
Beef Carpaccio
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Saint Jacques
14.80
Scallop Tartare
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Coin enfants
Saucisse blanche, frites et légumes
8.00
White Sausage and Fries
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Nuggets de poulet pannés au corn flakes, frites
7.00
Chicken Nuggets and Fries
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Glace une boule
2.50
Ice Cream (one scoop)
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Plats
Pommes de terre fermière au munster (avec ou sans lardons) et salade
18.00
Potatoes with Munster Cheese
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Coquelet grillé aux herbes
19.00
Grilled Cornish Hen
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cordon bleu au ‘bargkass’, salade et frites
21.80
Cordon Bleu
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Tartare de bœuf (préparé en cuisine), salade et frites
20.50
Beef Tartare
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Faux filet grillé, beurre maitre d’hôtel, salade, frites ou galettes
27.50
Grilled Sirloin Steak
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
Les planches
Jarret de porc braisé, légumes, salade, galettes ou frites
19.80
Braised Pork Knuckle
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Pluma de cochon grillé, légumes, salade, galettes ou frites
22.80
Grilled Pork Pluma
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Gambas grillées(semi décortiqué),légumes, salade, galettes ou frites
22.00
Grilled King Prawns
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Dorade royale entière grillée, légumes, salade, galettes ou frites
22.50
Grilled Whole Gilt-head Bream
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Fromages fermiers
Portion de fromagevegetarian
4.80
Munster-Bargkass Cheese — Munster-Bargkass
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de 2 fromagesvegetarian
7.50
Cheese Assortment — Munster-Bargkass
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts (glaces et sorbets artisanaux)
Meringues chantillyvegetarian
6.50
Meringues with Chantilly
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Meringues glacées et chantillyvegetarian
8.50
Frozen Meringues with Chantilly
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 28
Feuilleté aux myrtilles (selon disponibilité)vegetarian
9.00
Blueberry Puff Pastry
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 43
Coupes glacéesvegetarian
8.50
Ice Cream Sundaes — La mirabelle, Coupe colonel, Le Normand, La framboise, Coupe Vosgienne, Café ou chocolat liégeois, Dame blanche, Coupe myrtilles, Framboise melba
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 32
La 1 ère boulevegetarian
2.50
Ice Cream Scoop — Vanille-Chocolat-Café-Pistache-Stracciatella-AmarenaAbricot-Mirabelle-Framboise-Citron-Pomme-Myrtille-Fraise
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Les suivantesvegetarian
2.40
Additional Ice Cream Scoop — Glaces et sorbets
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Chantillyvegetarian
1.40
Whipped Cream
estimation≈ 90 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat végétarien principal est les pommes de terre fermière au munster. En entrée, on trouve la salade au chèvre frais. La carte propose aussi des meringues chantilly et divers glaces.

11 plats végétariens et 0 végans sur 28

77dia
scoreestimation

Cuisine française et choix glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats protéinés faibles en glucides. Vous pouvez choisir entre des frites, des galettes ou de la salade pour l'accompagnement.

11 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue du lait 12, 88560 Saint Maurice sur Moselle
Horaires
lunfermé
marfermé
merfermé
jeu12:00–13:30
ven12:00–13:30, 19:00–20:30
sam12:00–13:30, 19:00–20:30
dim12:00–13:30
horaire cuisine
Contact
+33329616119
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesfontaines.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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