Daruma Sushi St Medard
Avenue Montesquieu 61, 33160 Saint-Médard-en-Jalles
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:15
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Éditions spéciales du mois de septembre
Yume Roll
14.00
Notre rouleau du mois est composé de 8 californias garnis de concombre & surimi, le tout recouvert de tranches de saumon & d’avocat.
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 67
Hikari menyū
18.00
Hikari Menu — Notre menu de septembre est composé de 6 californias au saumon, recouvert de tranches d’avocat + 2 sashimis au saumon + 2 sashimis au thon + 3 sushis au surimi.
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 77
Umamibowl
15.00
Notre bol de l’été composé de riz vinaigré, concombre, saumon, menthe, ciboulette, sésame & servi avec une sauce à l’huile d’olive, au citron, au sel & au piment
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Salade de concombrevegan, vegetarian
4.50
Cucumber Salad — Concombre, vinaigre de riz & croustillant d’algues
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les sides
T1. Yakitori poulet
5.50
Chicken Yakitori — 2 brochettes de poulet grillé à la flamme et enrobées d’une sauce japonaise légèrement sucrée.
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
T2. Yakitori bêæf fromage
6.00
Beef and Cheese Yakitori — 2 brochettes composées de tranches de bêæf enroulées autour de fromage fondant, grillées et nappées d’une sauce savoureuse.
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
T3. Yakitori boulette de poulet
5.50
Chicken Meatball Yakitori — 2 brochettes de boulettes de poulet moelleuses, grillées.
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
T4. Gyoza poulet
6.00
Chicken Gyoza — 5 raviolis japonais farcis au poulet, légèrement grillés à la poêle pour un extérieur croustillant.
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
T5. Takoyaki
6.00
Takoyaki — 4 boulettes moelleuses garnies de morceaux de poulpe, servies chaudes avec sauce Takoyaki, mayonnaise et flocons de bonite.
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
T6. Ebi tempurako
5.50
Ebi Tempura — 3 crevettes enrobées d’une panure légère et croustillante, frites à la perfection pour un résultat doré et fondant.
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
T7. Chicken Kara-age
6.00
Chicken Kara-age — 5 morceaux de poulet marinés puis frits à la japonaise, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre et juteux.
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
T9. Daruma Senbei (uniquement sur place)
7.00
Salmon Tartare Rice Crackers — 3 galettes de riz croustillantes, surmontées d’un Tartare de saumon.
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
T10. Usuzuma (uniquement sur place)
12.00
Salmon Usuzuma — 9 tranches ultra fines de Saumon cru, accompagnées d’une sauce Wasabi citronnée et de sésame grillé.
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
T11. Sushi Bobo (uniquement sur place)
12.00
Sushi Bobo — 6 Sushi Balls au Saumon mi-cuit, chaque bouchée étant nappée de sauce Unagi pour une touche sucrée-salée.
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Les signatures rolls
SR1.Shiso
10.50
Shiso Roll — California rolls avec de l’avocat et de la mangue en base. Topping : tranche de salmon brûlée façon crème brûlée.
estimation≈ 460 kcal42 g de glucides
SR2. Ebisu
12.00
Ebisu Roll — California rolls tempura avec de la crevette en cœur. Topping : avocat, œufs masago, sauce Unagi et mayonnaise Daruma spicy.
estimation≈ 540 kcal45 g de glucides
SR3. Cheesy
12.00
Cheesy Roll — California rolls à base d’avocat et de fromage. Topping : saumon recouvert de cheddar snacké, mayonnaise Daruma, sésame et Furikake curry.
estimation≈ 580 kcal44 g de glucides
SR4. Hinata
12.50
Hinata Roll — California rolls tempura au saumon et à l’avocat. Topping : saumon snacké, fromage, œufs Masago, pistache, sésame, sauce Unagi.
estimation≈ 610 kcal46 g de glucides
SR5. Benishake
12.50
Benishake Roll — California rolls croustillants au saumon et à l’avocat. Topping : Tartare de saumon à l’huile de truffe, œufs Masago, ciboulette, Furikake curry et sauce Unagi.
estimation≈ 630 kcal48 g de glucides
SR6. Babidi
14.00
Babidi Roll — Un rouleau directement roulé dans le riz vinaigré avec du fromage moelleux au cœur du roll. Topping généreux composé de saumon, d’avocat et de thon.
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Les menus
BOX SAMA (à emporter seulement) | Promotion 1 = 2
20.00
Box Sama — Un boîte composée de : 2 Sushi saumon classique, 4 California avocat cheese, 4 California saumon avocat, 4 Maki saumon
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideséquilibré 74
M1. YAMATO
13.50
Yamato Menu — Un voyage au cœur du saumon sous toutes ses formes : 1 Sushi classique, 2 Sushi mi-cuits nappés d’une sauce mayonnaise signature Daruma, 2 Sushi saumon-avocat à la sauce unagi, 6 California saumon avocat.
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideséquilibré 69
M2. MITAKE
13.50
Mitake Menu — L’essentiel du saumon pour les puristes : 2 Sushi fins et délicats, 2 Maki roulés avec précision, 6 California au saumon et fromage frais.
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideséquilibré 69
M3. Veggievegetarian, vegan
13.50
Veggie Menu — Un menu 100 % végétarien et rafraîchissant : 6 Maki avocat onctueux, 6 Maki concombre croquants, 6 Futomaki généreux au tofu frit.
estimation≈ 550 kcal72 g de glucideséquilibré 78
M4. CHIAMA
16.50
Chiama Menu — Un assortiment moderne et gourmand : 6 Maki thon cuit savoureux, 3 California saumon avocat, 3 California au tartare de saumon truffé, 6 Spring rolls saumon avocat.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
M5. TAKAO Salmon
17.00
Takao Salmon Menu — Un hommage au saumon sous toutes ses textures : 3 Sushi classiques, 3 Sushi saumon avocat sauce unagi, 6 Maki saumon, 6 California saumon avocat
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77
M6. Sushi LOVERS
20.00
Sushi Lovers Menu — 10 Sushi différents, créatifs et passionnés : 2 Sushi saumon mi-cuit mayo, 2 Sushi fromage-pistache, 2 Sushi saumon caramel, 2 Sushi saumon avocat unagi, 2 Sushi crevette mayo spicy.
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 73
M7. ASAMA
22.00
Asama Menu — Le menu des amateurs de diversité : 8 Sashimi variés, 4 California au tartare de saumon, 4 California au saumon, à l’avocat et au fromage, accompagnés d’un topping fait à base de crème de fromage Philadelphia, de pistache et de Masago avec une sauce Unagi
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 85
Les darumas box
ITCHI
40.00
Itchi Box — 6 Maki saumon, 6 Maki avocat, 6 California saumon avocat, 6 California avocat cheese, 6 California saumon royal, 6 California poulet pane oignon frit, 6 Spring roll saumon avocat
estimation≈ 1850 kcal210 g de glucideslourd 40
NI
45.00
Ni Box — 12 Sashimi assortiment, 2 Sushi saumon, 2 Sushi thon, 2 Sushi daurade, 2 Sushi saumon mi-cuit fromage massago, 2 Sushi crevette grillé sauce mayo spicy, 2 Sushi tartare saumon, 8 maki avocat, 8 california saumon avocat
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucides
SAN
50.00
San Box — 8 California saumon avocat, 8 Tempura roll, 8 Maki concombre, 8 California royal, 6 Futo poulet tempura, 2 Sushi saumon mi-cuit fromage Philadelphia, 2 Sushi thon, 2 Sushi crevette
estimation≈ 1900 kcal220 g de glucideslourd 40
Les menus combo
MC1.Matsu
18.00
Matsu Combo — 2 Sushi Saumon Avocat sauce Unagi, 2 Sushi Tartare de Saumon, 2 Sushi Saumon au Fromage Philadelphia
estimation≈ 380 kcal38 g de glucides
MC2.Tama
18.00
Tama Combo — 3 Sushi Saumon mi-cuit nappés de sauce Unagi, 8 California Saumon Avocat
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 73
MC3.Namba
18.00
Namba Combo — 4 California Tartare de Saumon, 4 California Saumon Avocat Cheese
estimation≈ 460 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Les extras
E1. Soupe miso
3.00
Miso Soup
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
E2. Salade d’alguevegan, vegetarian
4.00
Seaweed Salad
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
E3. Edamame naturevegan, vegetarian
4.00
Plain Edamame
estimation≈ 110 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
E4. Edamame marinéevegan, vegetarian
4.00
Marinated Edamame
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
E5. Riz naturevegan, vegetarian
3.00
Plain Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
E6. Riz vinaigrevegan, vegetarian
3.00
Vinegared Rice
estimation≈ 230 kcal50 g de glucides
Les bowls
C1. Chirashi saumon avocat
15.50
Salmon Avocado Chirashi — Riz vinaigré recouvert de tranches de saumon et avocat
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
C2. Chirashi assortiment
16.50
Assorted Chirashi — Riz vinaigré recouvert de tranches de poisson assortiment et avocat
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 77
C3. Chirashi mariné
16.50
Marinated Chirashi — Riz vinaigré recouvert d'un assortiment de poissons marinés du jour, avocat
estimation≈ 630 kcal68 g de glucideséquilibré 77
C4.Poké bowl
15.00
Poke Bowl — Riz vinaigre accompagné de poisson au choix et légumes croquantes.
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 82
Les sushis
SU1. Saumon
4.50
Salmon Sushi — Fines tranches de saumon cru servies sur un lit de riz vinaigré légèrement sucré.
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
SU2. Saumon avocat
4.50
Salmon Avocado Sushi — La douceur du Saumon se marie avec le moelleux de l’avocat.
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
SU3. Thon
4.50
Tuna Sushi — Un Sushi simple et puissant, avec du thon cru à la chair ferme et parfumée.
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
SU4. Daurade
4.50
Sea Bream Sushi — Sushi léger et raffiné, avec des tranches de daurade crue légèrement sucrée.
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
SU5. Crevette
4.50
Shrimp Sushi — Crevette pochée à la texture ferme mais tendre.
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
SU6. Saumon mi-cuit fromage massago
5.00
Seared Salmon Cheese Sushi — Un Sushi mi-cuit au saumon légèrement grillé, garni de fromages fondant.
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
SU7. Saumon grillé mayo caramel
4.80
Grilled Salmon Sushi with Caramel Mayo — Sushi au saumon grillé à la flamme, nappé d’une mayonnaise légèrement sucrée au caramel.
estimation≈ 200 kcal20 g de glucides
SU8. Sushi Anguille
5.50
Eel Sushi — Sushi à l’anguille accompagné de sauce unagi, de ciboulette et de sésame
estimation≈ 190 kcal22 g de glucides
Les makis
SM1. Saumon
5.00
Salmon Maki
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
SM2. Thon
5.00
Tuna Maki
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
SM3. Crevette
5.00
Shrimp Maki
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
SM4. Avocatvegetarian
4.50
Avocado Maki
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
SM5. Concombrevegan, vegetarian
4.50
Cucumber Maki
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
Les californias
CA1. Saumon avocat
6.00
Salmon Avocado California Roll
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
CA2. Saumon cheese
6.00
Salmon Cheese California Roll
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
CA3. Thon avocat
6.00
Tuna Avocado California Roll
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
CA4. Crevette avocat
6.00
Shrimp Avocado California Roll
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
CA5. Crevette panée oignon frit
6.50
Breaded Shrimp California Roll
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
CA6. Poulet pané oignon frit
6.50
Breaded Chicken California Roll
estimation≈ 360 kcal38 g de glucides
CA7. Royal roll saumon avocat cheese
7.50
Royal Roll Salmon Avocado Cheese
estimation≈ 340 kcal31 g de glucides
CA8. Avocat cheesevegetarian
5.00
Avocado Cheese California Roll
estimation≈ 290 kcal30 g de glucides
CA9. Thon cuit mayo avocat
5.50
Cooked Tuna Mayo Avocado California Roll
estimation≈ 310 kcal31 g de glucides
Les fry rolls
RF1. Saumon avocat
10.00
Fried Salmon Avocado Roll — Californias frits, chauds & croustillants avec des oignons frits & une sauce unagi
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
RF2. Saumon crème fromage
10.00
Fried Salmon Cream Cheese Roll — Californias frits, chauds & croustillants avec des oignons frits & une sauce unagi
estimation≈ 510 kcal41 g de glucides
RF3. Avocat crème fromagevegetarian
10.00
Fried Avocado Cream Cheese Roll — Californias frits, chauds & croustillants avec des oignons frits & une sauce unagi
estimation≈ 460 kcal40 g de glucides
RF4. Poulet pané
10.00
Fried Breaded Chicken Roll — Californias frits, chauds & croustillants avec des oignons frits & une sauce unagi
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
RF5. Crevette pané
10.00
Fried Breaded Shrimp Roll — Californias frits, chauds & croustillants avec des oignons frits & une sauce unagi
estimation≈ 510 kcal44 g de glucides
Les spring rolls
SP1. Saumon avocat
6.00
Salmon Avocado Spring Roll
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
SP2. Saumon cheese
6.00
Salmon Cheese Spring Roll
estimation≈ 240 kcal17 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SP3. Thon avocat
6.00
Tuna Avocado Spring Roll
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SP4. Crevette avocat
6.00
Shrimp Avocado Spring Roll
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SP5. Avocat cheesevegetarian
6.00
Avocado Cheese Spring Roll
estimation≈ 230 kcal17 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SP6. Crevette panée
6.50
Breaded Shrimp Spring Roll
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SP7. Poulet pané
6.50
Breaded Chicken Spring Roll
estimation≈ 270 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les sashimis
SA1. Saumon
10.00
Salmon Sashimi — 8 pièces
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SA2. Thon
10.50
Tuna Sashimi — 8 pièces
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SA3. Daurade
10.00
Sea Bream Sashimi — 8 pièces
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SA4. Assortiment
14.50
Sashimi Assortment — 4 sashimis saumon/ 4 sashimis thon / 4 sashimis daurade
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les desserts
D1. Perle coco
4.00
Coconut Pearl Dessert
estimation≈ 250 kcal22 g de glucideslourd 42
D2. Mochi glacé
6.00
Mochi Ice Cream — 2 pièces (thé matcha & sakura)
estimation≈ 220 kcal36 g de glucideslourd 39
D3. Gyoza pommevegetarian
5.00
Apple Gyoza — 4 pièces
estimation≈ 300 kcal40 g de glucides
D4. Choko Banane
7.00
Chocolate Banana Dessert — 8 pièces Nutella banane, coulis de mangue, chantilly, éclat de coco, oreo émietté
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 30
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
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Sushis japonais avec options vegan
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu Veggie propose des makis à l'avocat et au concombre. Vous pouvez aussi commander des edamames, une salade d'algues ou des rolls avocat fromage frits.
13 plats végétariens et 8 végans sur 86
63dia
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Options protéinées et faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux choix faibles en glucides comme les sashimis et les yakitoris. Les spring rolls sont une bonne alternative aux sushis.
23 adaptés au diabète · 86 plats
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Pratique
- Adresse
- Avenue Montesquieu 61, 33160 Saint-Médard-en-Jalles
- Horaires
- lun11:30–14:30, 18:30–22:15mar11:30–14:30, 18:30–22:15mer11:30–14:30, 18:30–22:15jeu11:30–14:30, 18:30–22:15ven11:30–14:30, 18:30–22:15sam11:30–14:30, 18:30–22:15dim11:30–14:00, 18:30–21:45
- Contact
- +33982324451
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushidaruma.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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