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L'Escale de Lupin

1 Les Fontaines 1, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du Jour
Menu du Jour (entrée, plat, dessert)
39.00
Daily Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Possibilité : Entrée, plat ou plat, dessert
35.00
Daily Menu Option
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 28
Plat
29.00
Daily Main Course
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu enfant : entrée, plat, dessert
18.00
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
Entrée
Foie Gras mi-cuit de canard, pain d’épices primé
Duck Foie Gras — (primé Meilleur Foie Gras de Nouvelle Aquitaine en 2019 et titre du 1er Prix Foie Gras Rougier de France en 2009 – Pain d’épices primé Meilleure Saveur Nouvelle Aquitaine 2018 et 2021)
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Tartare de bar & crevettes, jus passion mangue
Sea Bass and Shrimp Tartare — (primé Meilleure Saveur Nouvelle Aquitaine 2023)
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Œuf parfait 65°, salade composée, vinaigrette sésame
Perfect Egg 65°
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat & Accompagnement
Seiche au beurre d’escargot
Cuttlefish with Snail Butter
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Bar
Sea Bass Fillet
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tataki de Boeuf
Beef Tataki
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Travers de Porc, cuisson 28h
Pork Ribs
estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Effiloché de gigot d’agneau, cuisson 36h
Pulled Lamb Shoulder
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Petites pommes de terre de l’Île de Ré à peauvegetarian
Baby Potatoes — Accompagnement
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Lasagnes de légumesvegetarian
Vegetable Lasagna — Accompagnement
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Crème de brocolisvegetarian
Broccoli Cream — Accompagnement
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carottes poêlées au maceron et salicornevegetarian
Sautéed Carrots — Accompagnement
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dessert
Pavlova aux fraises, crème chantilly végétalevegan
Strawberry Pavlova
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Gouéron Charentais, coulis de fruits
Charentais Gouéron
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 42
Trilogie (trois petits desserts surprises du Chef)
Dessert Trilogy
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 32
Menu Fête des Pères
Menu Fête des Pères
42.00
Father's Day Menu — à emporter
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Mise en Bouche
Amuse-bouche — Proposée par le Chef
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Croustillant salé au parmesan, Caviar d’Aubergine, Magret de Canard
Duck Breast with Eggplant Caviar
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Émincé de Bæuf, Crémeux de Champignons, Puré à l’ancienne à l’olive noire & ail noir
Sliced Beef with Mushroom Cream
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chaudrée revisitée par le Chef
Modern Chowder
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nougat glacé
Iced Nougat
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Menu de la Fête des mères à emporter
Menu de la Fête des mères à emporter
41.00
Mother's Day Menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Risotto aux algues & Mollusque, Crème Homardine
Mollusk Risotto with Lobster Cream
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tataki de Bœuf, Poivre d’Ici, Écrasé de Pommes de terre à l’huile de Truffes, Dés de Courgettes
Beef Tataki with Truffle Potatoes
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fondant au Chocolat & Soupe de Fraises
Chocolate Fondant and Strawberry Soup
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Menu de ce Dimanche 10 août 2025
Menu de ce Dimanche 10 août 2025
45.00
Sunday Menu
estimation≈ 1700 kcal120 g de glucideslourd 33
Entrée
Langoustines, mayonnaise citronnée
Langoustines with Lemon Mayonnaise
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gravlax de saumon aux épices du Chef, mesclun, vinaigrette aux agrumespescatarian
Salmon Gravlax
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Palourdes d’ici farcies au beurre d’escargot
Stuffed Clams
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Petits gris Charentais farcis au beurre d’escargot
Stuffed Charentais Cockles
estimation≈ 330 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Plat & Accompagnements
Filet de Bar, crème homardine
Sea Bass Fillet with Lobster Cream
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tataki de bœuf, sauce barbecue
Beef Tataki with BBQ Sauce
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Joue de porc, sauce jus de veau
Pork Cheek with Veal Jus
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tête de veau revisitée, cuisson 36 heures, sauce jus de veau
Calf's Head
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d’agneau confite, cuisson 72 heures
Lamb Shank
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gratin de pommes de terrevegetarian
Potato Gratin — accompagnement
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Mirepoix de légumes du soleilvegetarian
Summer Vegetable Mirepoix — tomate, courgette, fenouil, carotte, cèleri, poireau, oignon rouge
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dessert
Tataki de bœuf, gratin de pommes de terre à l’ancienne
Beef Tataki and Potato Gratin
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Effiloché de bœuf, gratin de pommes de terre à l’ancienne
Pulled beef with potato gratin
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

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40veggie
scoreestimation

Cuisine française et accompagnements

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir des accompagnements comme les lasagnes de légumes, la crème de brocolis et les carottes à la salicorne. L'option vegan est la pavlova aux fraises et crème végétale.

8 plats végétariens et 2 végans sur 51

78dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les poissons et viandes conviennent généralement aux repas pauvres en glucides.

31 adaptés au diabète · 51 plats

Avis

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Pratique

Adresse
1 Les Fontaines 1, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente
Horaires
pas encore connu
Contact
+33607303231
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lescaledelupin.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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