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Le Sabayon - Saint-Nazaire, 7 Rue de la Paix

rue de la Paix 7, 44600 Saint-Nazaire

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus
Menu à 28,00 €
28.00
Set Menu 28 — Entrée • Plat • Dessert
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu"Faites Vous Plaisir" à 39.00 €
39.00
Faites Vous Plaisir Menu — Entrée • Plat • Dessert
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 25
Menu"Le Sabayon" à 57,00 €
57.00
Le Sabayon Menu — Entrée • Plat • Trois Fromages • Dessert
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 25
Formules
Menu "Faites-vous plaisirs"
39.00
Faites-vous plaisirs Menu — Entrée • Plat • Dessert
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 25
Entrée • Plat • ASSIETTE DE TROIS FROMAGE (BEILLEVAIRE) • Dessert
45.00
Three Cheese Plate Menu
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25
deux entrées • Plat • Dessert
55.00
Two Starters Menu
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 25
Entrée • POISSON • VIANDE • Dessert
63.00
Fish and Meat Menu
estimation≈ 2300 kcal150 g de glucideslourd 31
Entrées
Le Tartare de Thon Blanc de Nos Côtes
White Tuna Tartare — Quinoa Aux Agrumes et Herbes Fraîches, Vinaigrette Fruit de La Passion Sauce Soja
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
La Chair de Tourteau Aux Herbes Fraîches
Brown Crab Meat with Herbs — Avocat Tomate Mangue et Poivron, Sauce Moutarde à L’Ancienne au Jus de Pamplemousse
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Foie Gras de Canard Maison parfumé au Coteaux de L’Aubance
Homemade Duck Foie Gras — Chutney de Fruits au Miel
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
Plats
Le Filet de Bar Grillé à La Plancha
Grilled Sea Bass Fillet — Sauce Crustacés, Purée de Pomme de Terre et Légumes de Saison
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Médaillons de Lotte Rôtis
Roasted Monkfish Medallions — Sauce Au Sancerre, Pomme de Terre et Légumes du Moment
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les Ris de Veau (Origine France) Rôtis Aux Epices Grande Caravane
Roasted Veal Sweetbreads — Sauce Aux Morilles, Légumes de Saison
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Tournedos de Filet de Bœuf Grillé à La Plancha (Origine France)
Grilled Beef Tournedos — Jus Au Porto, Gratin de Pomme de Terre et Garniture de Légumes
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Desserts
Le Dessert à choisir dans ‘‘Les Plaisirs Gourmands’’
Gourmet Dessert
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Menu à 28,00 €
Les Six Huîtres N°3 Vendée Atlantique
Oysters
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La Terrine de Poisson Maison Au Gingembre Citron Confit et Brunoise de Légumes, Sauce Tartare à L’Estragon
Homemade Fish Terrine
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Tartare de Saumon Frais et de Saumon Fumé Parfumé Au Wasabi, Poivron Concombre Tomate et Mangue, Vinaigrette à La Sauce Soja
Fresh and Smoked Salmon Tartare
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Pastrami de Porc Ibérique Maison, Taboulé Aux Aromates et Menthe Fraîche, Copeaux de Parmesan, Vinaigrette Balsamique
Iberian Pork Pastrami
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Filet de Dorade Sébaste Grillé à La Plancha, Sauce Crustacés, Riz Pilaf et Légumes du Moment
Grilled Sea Bream Fillet
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Le Dos de Merlu Rôti, P’Tits Légumes et Purée de Pomme de Terre, Sauce Aux Saveurs Marines
Roasted Hake Loin
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Médaillons de Filet Mignon de Porc Farcis Aux Champignons et Brunoise de Carotte, Sauce Moutarde à L’Ancienne, Garniture de Légumes
Stuffed Pork Tenderloin Medallions
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Tarte Maison Pomme Rhubarbe Crème d’Amande Servie Tiède, Sorbet Pomme
Apple Rhubarb Tart
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Le Délice Aux Fraises : Fraises, Crème Vanille, Fine Génoise, Sorbet Fraise
Strawberry Delight
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Le Nougat Glacé Maison Parfumé à La Menthe Fraîche
Mint Frozen Nougat
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
La Crème Brulée Parfumée au Citron Vert et à La Vanille
Lime and Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
La Salade de Fruits Fraisvegan, vegetarian
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Le Dessert au Chocolat Valrhona à choisir dans Les Plaisirs Gourmands
6.50
Valrhona Chocolate Dessert
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Entrées
Les Médaillons de Homard de Nos Côtes, Le Saumon Fumé Par Nos Soins et Le Pastrami de Porc Ibérique Maison
Lobster, Salmon and Pork Platter — Avocat Mangue Au Citron Confit et Taboulé Aux Aromates, Vinaigrette à La Truffe Noire
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Le Filet de Saint-Pierre de Nos Côtes Rôti Aux Poivres du Monde
Roasted John Dory Fillet — Sauce Crustacés, P’Tits Légumes de Saison, Purée à L’Ancienne
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Tournedos de Filet de Bæuf Grillé (Origine France) et Son Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé
Beef Tournedos and Foie Gras — Jus Au Porto Parfumé à La Truffe, Gratin de Pommes de Terre, Légumes du Moment
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

15veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose uniquement une salade de fruits frais comme plat végétarien et vegan. Les plats principaux se composent de poisson et de viande comme le filet de bar ou le tournedos de bœuf.

1 plats végétariens et 1 végans sur 32

75dia
scoreestimation

Cuisine française et options poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes de saison. Les entrées de poisson et crustacés sont faibles en glucides.

15 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de la Paix 7, 44600 Saint-Nazaire
Horaires
pas encore connu
Contact
+32240018821
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabayon.wixsite.com/le-sabayon
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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