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Le Trinquet - Saint-Palais, 31 Rue du Jeu de Paume

Rue du Jeu de Paume 31, 64120 Saint-Palais

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

tapas€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS ENTRÉES
Merlu confit façon espagnole
12.00
Spanish style hake confit
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeuf parfait au velouté de piquillos et jambon ibérique
11.00
Perfect egg with piquillo velouté and Iberian ham
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade caesar
15.00
Caesar salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Stracciatella aux pêches rôties, melon et jambon
13.00
Stracciatella with roasted peaches, melon and ham
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chipirons à la plancha, siphon persillade
14.00
Grilled baby squid with persillade
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
A PARTAGER (OU PAS...)
Chiffonnade de Jambon
12.00
Ham chiffonnade
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de jambon ibérique
19.00
Iberian ham platter
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crottin de chèvre au piment d’Espelette de la Laiterie Caprinevegetarian
12.00
Goat cheese crottin with Espelette pepper
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de charcuteries
14.00
Charcuterie assortment
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS VIANDES
Faux Filet de Blonde d’Aquitaine
22.00
Sirloin steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de boeuf Axuria
18.00
Beef tartare
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard de la Ferme Souletine cuit basse température
22.00
Duck breast slow cooked
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de boeuf
54.00
2 personnes (~1.2kg)
estimation≈ 2400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Euskal burger
16.00
Pain Herriko, boeuf Axuria, jambon de Bayonne, fromage de brebis
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
NOS POISSONS
Filet de truite d’Iraty au beurre blanc-basilic
18.00
Trout fillet with beurre blanc and basil
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tataki de thon, condiment mangue-avocatpescatarian
20.00
Tuna tataki with mango-avocado
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nouilles façon thaï sautées aux crevettes et légumes
22.00
Thai style noodles with shrimp and vegetables
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Moules à la plancha aux épicespescatarian
16.00
Grilled spiced mussels
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NOS DESSERTS MAISON
Baba au rhum aux agrumes
8.00
Rum baba with citrus
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Parfait et granola façon sneakers
8.00
Sneakers style parfait and granola
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 34
Fondant au chocolat, glace vanille
8.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Cheesecake au lait de chèvre et coulis de figuevegetarian
8.00
Goat cheese cheesecake with fig coulis
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Gâteau basque de Franck Mendivé
8.00
Basque cake
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Coupes glacéesvegetarian
8.00
Ice cream coupes — Dame Blanche, Café ou Chocolat liégeois
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Café gourmand
9.00
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un crottin de chèvre au piment d'Espelette. En dessert, on trouve le cheesecake au lait de chèvre et coulis de figue ou les coupes glacées.

3 plats végétariens et 0 végans sur 25

77dia
scoreestimation

Tapas espagnoles faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et naturellement pauvres en glucides. Les viandes et poissons sont adaptés.

16 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Jeu de Paume 31, 64120 Saint-Palais
Horaires
lun—
mar16:00–23:00
mer16:00–23:00
jeu16:00–23:00
ven12:00–23:59
sam12:00–23:59
dim—
Friday & saturday 12pm till late
Contact
+33559657313
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebouchonbasque.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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