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Le Brasero - Saint-Paul-lès-Dax, 507 Rte de la Bernadere

route de la Bernadère 507, 40990 Saint-Paul-lès-Dax

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Burratavegetarian
10.50
Carpaccio de tomates côtelées, pesto maison
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croque-Monsieur à la truffe d’été
11.00
Truffle Croque-Monsieur — Pain de campagne, béchamel maison à la truffe, jambon blanc, emmental
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Sélection de charcuterie
9.90
Charcuterie Selection — Spianata piccante, rillettes d’oie, saucisson, jambon Serrano
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sélection de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Selection — Fromage de brebis, cabécou, cru des montagnes
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Planche gourmande
22.00
Gourmet Platter — Pour deux personnes. Spianata piccante, rillettes d’oie, fromage de brebis, cabécou, cru des montagnes, saucisson, jambon Serrano
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
Landaise
14.90
Landaise Salad — Magret fumé, gésiers confits, tomates, salade, asperges, maïs
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
César
13.90
Caesar Salad — Poulet pané, salade, parmesan, tomates, croûtons, sauce César
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Végétariennevegetarian
11.90
Vegetarian Salad — Øuf dur, cëurs d’artichaut, poivrons marinés, salade, tomates, asperges, maïs
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Les incontournables du Brasero
Cassolette de chipirons
10.50
Baby Squid Casserole — À l’ail, à la basquaise, ou au chorizo et poivrons
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de chèvre chaud
14.90
Warm Goat Cheese Salad — Cabécou chaud sur pain de campagne, poitrine grillée, salade, tomates, cerneaux de noix, miel
estimation≈ 490 kcal26 g de glucides
Côte à l’os grillée à la pierre de lave
28.00
Bone-in Ribeye Steak — 450 g. Frites, salade, sauce au choix
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
Magret de canard à la pierre de lave
22.50
Duck Breast — Frites, salade
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Nos viandes grillées
Entrecôte grillée à la pierre de lave
22.50
Entrecôte Steak — 300 g, viande bovine française
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette à l’échalote, sauce au vin
16.50
Flank Steak with Shallots — 200 g, viande bovine française
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de canard
17.00
Duck Confit
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de bëuf, cru ou poêlé
16.00
Beef Tartare — Uniquement le midi
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nuggets de poulet maison
13.50
Chicken Nuggets — Sauce béarnaise
estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Nos burgers
Brasero
17.50
Brasero Burger — Steak haché, cheddar, poitrine grillée, oignons frits, salade, tomates, frites, sauce barbecue
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Chicken
14.90
Chicken Burger — Nuggets de poulet, poitrine grillée, emmental, salade, tomates, oignons confits, frites, sauce béarnaise
estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides
Original
16.50
Original Burger — Uniquement le midi. Steak haché, poitrine grillée, emmental, salade, tomates, oignons confits, frites, sauce burger
estimation≈ 1080 kcal72 g de glucides
Végétarienvegetarian
13.90
Vegetarian Burger — Uniquement le midi. Galette de pommes de terre, galette de légumes, salade, tomates, oignons confits, frites, crème aux épices
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Nos poissons
Chipirons de votre choix
15.90
Baby Squid — À l’ail, à la basquaise, ou au chorizo et poivrons
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de saumon, sauce au beurre blancpescatarian
19.00
Salmon Fillet — Uniquement le midi
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gambas flambées au whiskypescatarian
19.00
Flambéed King Prawns — Servis avec Légumes et riz au curry, ananas et lait de coco
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Nos combinés
Combiné de la semaine
15.90
Weekly Combo — Uniquement le midi du lundi au vendredi
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Gascon
21.50
Gascon Combo — Uniquement le midi. Salade, tomates, maïs, gésiers confits, cuisse de canard confite, frites, fromage de brebis
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Basque
17.90
Basque Combo — Uniquement le midi. Salade, tomates, poivrons, chorizo, jambon Serrano poêlé, piperade, Øuf au plat, frites, fromage de brebis
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Landais
19.90
Landais Combo — Salade, tomates, maïs, asperges, gésiers confits, cëurs de canard, magret de canard, frites, fromage de brebis
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
Chipironspescatarian
16.90
Baby Squid Combo — Salade, tomates, chipirons, poivrons marinés, riz, fromage de brebis
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Poulet
17.90
Chicken Combo — Uniquement le midi. Salade, tomates, cerneaux de noix, emmental, sauce béarnaise, nuggets de poulet maison, frites, fromage de brebis
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Nos menus
Menu Brasero
25.00
Brasero Menu — Entrée (Salade de chèvre chaud ou planche de charcuterie), Plat (Demi magret IGP du Sud-Ouest, frites, salade, ou chipirons à l’ail, riz, légumes), Dessert (Crêpe maison au choix ou glace deux boules au choix)
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 21
Menu gourmand
32.50
Gourmet Menu — Entrée (Croque-monsieur à la truffe d’été ou cassolette de chipirons à l’ail), Plat (Entrecôte grillée à la pierre de lave 200 g, ou pavé de saumon au beurre blanc, ou côte à l’os 450 g avec supplément de 5 €), Dessert (Café gourmand ou dessert au choix)
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 39
Menu enfant
10.90
Kids Menu — plat (Steak haché, nuggets de poulet ou cheeseburger), Dessert (Glace une boule ou crêpe maison au sucre ou au Nutella), Boisson (Sirop à l’eau, diabolo, Coca-Cola ou thé glacé)
estimation≈ 900 kcal85 g de glucideslourd 40
Accompagnements
Fritesvegan
3.50
Fries
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Sauces
2.00
estimation≈ 80 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Salade vertevegan
2.50
Green Salad
estimation≈ 40 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Toast de fromage de chèvrevegetarian
3.50
Goat Cheese Toast
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nos desserts maison
®le flottantevegetarian
7.50
Floating Island
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Fondant au chocolatvegetarian
7.50
Chocolate Fondant
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Tiramisuvegetarian
7.50
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Brownie au chocolatvegetarian
7.50
Chocolate Brownie
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Cookie avec glace vanillevegetarian
7.50
Cookie with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Entremet pralinévegetarian
7.50
Praline Entremet
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Pain perduvegetarian
7.50
French Toast
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Profiteroles au chocolat, amandes effiléesvegetarian
8.90
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Café gourmand
8.90
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Nos crêpes maison
Sucrevegetarian
3.90
Sugar Crêpe
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39
Nutella®vegetarian
3.90
Nutella Crêpe
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Chocolatvegetarian
3.90
Chocolate Crêpe
estimation≈ 350 kcal42 g de glucides
Caramel beurre salé
3.90
Salted Butter Caramel Crepe
estimation≈ 390 kcal40 g de glucideslourd 33
La crêpe gourmande du Brasero
7.90
Gourmand Crepe — Une crêpe, une boule vanille, une boule noisette, chocolat chaud maison, amandes effilées, crème fouettée
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18

Cette carte est-elle toujours correcte ?

62veggie
scoreestimation

Grill français avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une burrata aux tomates ou une salade végétarienne aux cœurs d'artichaut. Le burger végétarien avec galettes de pommes de terre et de légumes est disponible uniquement le midi.

19 plats végétariens et 2 végans sur 52

76dia
scoreestimation

Viandes et poissons grillés bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats grillés riches en protéines. La sélection de viandes et de poissons convient à un régime pauvre en glucides.

18 adaptés au diabète · 52 plats

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Pratique

Adresse
route de la Bernadère 507, 40990 Saint-Paul-lès-Dax
Horaires
lun12:00–14:15
mar12:00–14:15
mer12:00–14:15
jeu12:00–14:15
ven12:00–14:15, 19:00–21:45
sam12:00–14:15, 19:00–21:45
dimfermé
Contact
+33558892867
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grill-brasero.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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