Pearl Restauration
avenue Alonso Flores, 13119 Saint Savournin
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les amuses bouche
Assortiment de petits feuilletés
1.00
Assorted puff pastries
estimation≈ 120 kcal10 g de glucides
Mini pizza au fromagevegetarian
0.80
Mini cheese pizza
estimation≈ 80 kcal7 g de glucides
Mini pissaladière
1.20
estimation≈ 90 kcal9 g de glucides
Le panier méditerranéen
2.50
Mediterranean basket
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Mini quiche St Jacques, fèves
1.50
Mini scallop and fava bean quiche
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Antipasti (80g) : Légumes marinésvegan, vegetarian
5.00
Antipasti marinated vegetables
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de Poulpespescatarian
6.00
Octopus salad
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Petit moelleux au bleu, poire et noixvegetarian
1.20
Blue cheese, pear and walnut cake
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mini crêpes roulées
1.00
Mini rolled crepes — Poulet, avocat, œuf mimosa, sauce cajun, laitue // Jambon blanc, mayonnaise, cheddar, laitue // Truite fumée, fromage frais, ciboulette
estimation≈ 160 kcal14 g de glucides
Les délices du moment - Petites verrines en amidon de maïs
Mousse de thon, fromage frais à la ciboulette et tacospescatarian
2.00
Tuna mousse with chive cream and tacos
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de betterave au chèvre frais, crumble à la sarriettevegetarian
2.00
Beetroot mousse with goat cheese and savory crumble
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de foie gras au confit de piment d’Espelette
3.00
Foie gras mousse with Espelette pepper confit
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Caviar de poivron, féta à la menthe fraichevegetarian
2.50
Pepper caviar with mint feta
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Panna cotta au bleu, crumble aux noixvegetarian
2.50
Blue cheese panna cotta with walnut crumble
estimation≈ 150 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Les délices du moment - Grandes verrines en verre
Crème de potimarron, éclats de meringue au parmesan au parmesan, graines de courges torréfiéesvegetarian
3.50
Pumpkin cream with parmesan meringue
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saint Jacques, passionpescatarian
4.50
Scallop tartare with passion fruit
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tartare d’avocats, crevettes, pamplemousse rose, vinaigrette aux agrumespescatarian
4.50
Avocado and shrimp tartare
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon mariné au citron, à la mangue et aux cebettespescatarian
4.50
Marinated salmon with mango
estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crème de lentilles corail au curry ( à servir tiède)vegan, vegetarian
4.50
Red lentil curry cream
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Les canapés d’exception
Toast au foie gras « maison », confit de piment d’Espelette
4.00
Foie gras toast with Espelette pepper
estimation≈ 160 kcal12 g de glucides
Toast beurré à la Poutargue baltiquepescatarian
4.00
Bottarga toast
estimation≈ 150 kcal12 g de glucides
Toast crémé, perles de caviar d’Aquitaine, pipette de vodkapescatarian
5.00
Caviar toast with vodka
estimation≈ 160 kcal12 g de glucides
Les petits pains
Mini navette au jambon de Parme, beurre fin
2.10
Parma ham mini roll
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Petit pain nordique à la truite fumée, crème ciboulettepescatarian
2.10
Smoked trout mini roll
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Briochine à la rillette de canard
2.10
Duck rillette brioche
estimation≈ 180 kcal14 g de glucides
Briochine Napoli (tomate marinée, mozzarella, pesto)vegetarian
2.10
Napoli brioche
estimation≈ 170 kcal16 g de glucides
Mini navette au jambon à la truffe, beurre fin
2.10
Truffle ham mini roll
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Mini navette à la mousse de thon ciboulettepescatarian
2.10
Tuna mousse mini roll
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Mini navette à la rillette de sardine, beurre finpescatarian
2.10
Sardine rillette mini roll
estimation≈ 170 kcal15 g de glucides
Mini navette au magret de canard, confit de figues
2.10
Duck breast mini roll with fig
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Mini navette aux céréales : Fromage de brebis des Pyrénées, confit de cerisesvegetarian
2.10
Sheep cheese and cherry mini roll
estimation≈ 170 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Mini navette aux céréales : Gorgonzola, poirevegetarian
2.10
Gorgonzola and pear mini roll
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Mini navette aux céréales : Chèvre frais, figue fraichevegetarian
2.10
Goat cheese and fig mini roll
estimation≈ 170 kcal17 g de glucidesadapté au diabète
Mini navette aux céréales : Roquefort noixvegetarian
2.10
Roquefort and walnut mini roll
estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Mini Bretzel jambon blanc, gouda au cumin, fromage frais
2.10
Mini pretzel with ham and gouda
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Mini club poulet, curry (blanc de poulet, sauce curry, laitue)
2.10
Mini chicken curry club
estimation≈ 190 kcal18 g de glucides
Mini British club concombre, haddockpescatarian
2.10
Mini British club with haddock
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Les salades « fraicheur »(250 g/p)
Le Taboulévegan, vegetarian
Tabbouleh — Semoule de blé ou quinoa, tomates, concombre, poivrons rouges et verts, oignons, menthe. Huile de tournesol.
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 69
La Tunisiennevegan, vegetarian
Tunisian chickpea salad — Pois chiche, cumin, oignons rouges
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 87
Wraps au coleslawvegetarian
5.00
Coleslaw wraps — Galette de blé enroulé avec Carottes et choux râpés, mayonnaise allégée
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Salade automnalevegetarian
Autumnal salad — Tortis, pousses d’épinards, champignons frais, vinaigrette moutarde à l’ancienne
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade bergèrevegetarian
Shepherd salad with walnuts and roquefort — Endives aux noix et roquefort
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Niçoisepescatarian
Niçoise salad — Pommes de terre, haricots verts, salade verte, thon, Ʃuf, radis, tomates, concombre, oignons rouges, olives noires, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Neptunepescatarian
Neptune salmon salad — Torsettes, courgettes crues et carottes râpées, Saumon frais ciboulette, aneth, mayonnaise au citron
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Camarguaisepescatarian
Camarguaise rice salad — Riz de Camargue, petits légumes du soleil, thon, olives vertes, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 81
La thaïvegan, vegetarian
Thai rice noodle salad — Nouilles de riz, carottes râpées, germes de soja, champignons noirs, salade de saison vinaigrette thaï, coriandre
estimation≈ 260 kcal38 g de glucideséquilibré 65
L’Alaskapescatarian
Alaska pasta salad — Pâtes coquillage, ananas frais, crevettes, surimi, sauce cocktail
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
La piémontaise
6.00
Piémontaise salad — Pommes de terre, dés de jambon, Ʃuf dur, cornichons, tomates, vinaigrette crémée, persil
estimation≈ 390 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Les plats « saveur »
Roti de porc à la sauge et ses condiments (100g)
6.00
Roasted pork with sage
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Emincé de suprême de poulet et ses condiments (100g)
6.50
Sliced chicken supreme
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Corolle de rosbif et ses condiments (100g)
7.50
Roast beef with condiments
estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Saumon mariné au citron, mangue et cebettes (100g)
8.50
Marinated salmon with lemon and mango
estimation≈ 290 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Découpe d’agneau rosé et ses condiments (100g)
9.50
Pink lamb with condiments
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Filets de Rougets à l’escabèche (150g)
7.50
Red mullet escabeche
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Planche de charcuterie du Piémont (Jambon de Parme, Jambon à la truffe, speck, spianata), beurre fin, condiments(100g)
7.00
Piedmont charcuterie board
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petits farcis provençauxvegetarian
1.50
Provençal stuffed vegetables
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Truite fumée des Pyrénées (100g), ricotta, blinis
8.50
Smoked trout with ricotta and blinis
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Bio d’Ecosse (100g) ricotta, blinis
13.50
Scottish salmon with ricotta and blinis
estimation≈ 330 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tarte salée pour 8
La baltique
32.00
Baltic savory tart with salmon and fava beans — Saumon, fèves
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La berrichonnevegetarian
32.00
Berrichonne potato tart — Tourte aux pommes de terre, crème fraiche, persil
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
La biquettevegetarian
32.00
Biquette spinach and goat cheese tart — Epinards, chèvre
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
L’automnalevegetarian
32.00
Autumnal broccoli and blue cheese tart — Brocoli, bleu, noix
estimation≈ 450 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
La fromagèrevegetarian
32.00
Three cheese savory tart — Aux 3 fromages (emmental, roquefort, ricotta)
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La Lorraine
32.00
Lorraine ham and mushroom tart — Dés de jambon, champignons
estimation≈ 430 kcal23 g de glucidesadapté au diabète
La forestièrevegetarian
32.00
Forestière mushroom tart — Tourte aux champignons frais, ail, persil
estimation≈ 390 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La corse
32.00
Corsican figatelu and brocciu tart — Figatelu, brocciu
estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les plat « show »
La Paella à la Valencienne
12.00
Valencian Paella — Riz de Camargue, poulet jaune, poivrons multicolores, Moules, sèches, gambas, petits pois, épices
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Poulet
14.50
Stir-fried Chinese noodles with chicken
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au porc
14.50
Stir-fried Chinese noodles with pork
estimation≈ 710 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Bœuf
15.00
Stir-fried Chinese noodles with beef
estimation≈ 740 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au canard
16.00
Stir-fried Chinese noodles with duck
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Aux St Jacques et crevettes
18.50
Stir-fried Chinese noodles with scallops and shrimp
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Lasagnes épinards, ricottavegetarian
9.50
Spinach and ricotta lasagna
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Lasagnes de bœuf VBF
11.00
Beef lasagna
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 75
Pommes sarladaises
10.50
Sarladaise potatoes with duck gizzards — Pommes de terre sautées, champignons frais, gésiers de canard sautés à la graisse de canard
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulet au curry, ou poulet à la citronnelle ou poulet aux cacahuètes, riz thaï
12.50
Chicken curry with Thai rice
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Poulet basquaise, riz blanc ou polenta crémeuse
12.50
Basquaise chicken with rice or polenta
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 77
½ coquelet, pommes sautées
12.50
Half cornish hen with sautéed potatoes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Daube provençale à la joue de bœuf, tortis ou polenta
12.50
Provençal beef cheek daube
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Aïoli à la provençal
12.50
Provençal Aïoli
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Gardiane de taureau à la tapenade, riz sauvage ou polenta crémeuse
13.50
Bull Gardiane with tapenade
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Porc au caramel, nouilles sautées
13.50
Caramelized pork with noodles
estimation≈ 780 kcal75 g de glucides
Farcis provençaux (Tomate, courgette, poivron, pomme de terre 500g)vegetarian
13.50
Provençal stuffed vegetables
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Osso bucco de veau à la milanaise, polenta crémeuse
14.50
Osso bucco alla milanese
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Blanquette de veau à l’ancienne, riz blanc ou pommes de terre fondantes
14.50
Veal blanquette
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tajine de poulet aux olives vertes et au citron confit, pommes de terre fondantes
14.50
Chicken tagine with olives and lemon
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Daube de sanglier, polenta crémeuse ou tortis
14.50
Wild boar daube
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Parmentier de canard aux 2 purées (patates douces, pommes de terre)
15.00
Duck parmentier
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Couscous royal aux 4 viandes (boulette de bœuf à la menthe, merguez, agneau, poulet)
16.00
Royal Couscous
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Cassoulet au confit de canard
16.00
Duck confit cassoulet
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, semoule de blé
16.00
Lamb tagine with prunes and almonds
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Pieds paquets (4 paquets +2 pieds), pommes vapeur
16.50
Pieds paquets (Trotters and packets)
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de pintade aux cèpes, gratin dauphinois
16.50
Guinea fowl supreme with cèpes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crevettes sauce piquante façon thaï, riz thaï
16.50
Thai spicy shrimp
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73
St Pierre au curry vert, ananas caramélisé, riz basmati
18.50
John Dory with green curry
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Risotto de St Jacques et asperges vertes ou aux cèpes
19.50
Scallop or cèpe risotto
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Magret de canard entier rôti aux fruits de saison ou aux épices, gratin dauphinois, tomates confites
19.50
Roasted duck breast
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Souris d'agneau confite, jus d’ail, gratin dauphinois, tomates confites
21.50
Confit lamb shank
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Les fromages affinés
La sélection de notre fromagervegetarian
3.50
Cheese selection — 50g par personne
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Les douceurs
Brochette de fruits frais de saisonvegan, vegetarian
3.50
Fresh fruit skewers
estimation≈ 80 kcal18 g de glucides
Découpe de fruits frais en corbeille créativevegan, vegetarian
4.50
Fresh fruit platter
estimation≈ 80 kcal20 g de glucides
Mini crumble aux pommes confitesvegetarian
2.00
Apple crumble
estimation≈ 150 kcal22 g de glucides
Mini mousse au chocolat 100% pure origine équateurvegetarian
2.00
Chocolate mousse
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mini tiramisuvegetarian
2.00
Tiramisu
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Mini cannelévegetarian
1.50
Cannelé
estimation≈ 120 kcal16 g de glucides
Mini tarte au citron meringuéevegetarian
1.50
Lemon meringue tart
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Mini financier framboises, pistachevegetarian
1.50
Raspberry pistachio financier
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
Mini fondant chocolat, éclats de noisettes ou amandesvegetarian
1.50
Chocolate fondant
estimation≈ 170 kcal16 g de glucides
Mini macarons aux fruitsvegetarian
1.50
Fruit macarons
estimation≈ 100 kcal14 g de glucides
Mini navette à la fleur d’orangervegetarian
1.50
Orange blossom navette
estimation≈ 130 kcal20 g de glucides
Mini cookievegetarian
1.50
Cookie
estimation≈ 110 kcal14 g de glucides
Mini rocher cocovegetarian
1.50
Coconut truffle
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Les gâteaux et pièces montées
Entremet aux fruits de la passion, aux fruits rouges ou aux fruits de saisonvegetarian
5.00
Fruit entremet
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Saint honoré, Royal chocolat….vegetarian
5.00
Saint Honoré or Royal chocolate cake
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
En chouxvegetarian
1.90
Choux pastry cake — avec plaque de nougatine et inscription
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
En macaronsvegetarian
1.90
Macaron cake — avec décor et support
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
En Cup cakevegetarian
3.40
Cupcake
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
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82veggie
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Nombreux amuse-bouches et plats végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe de nombreuses options végétariennes comme les lasagnes épinards ricotta ou les farcis provençaux. Pour les vegans, on trouve des salades comme le taboulé et la tunisienne.
46 plats végétariens et 7 végans sur 117
90dia
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Beaucoup d'options faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreux plats principaux et salades à base de protéines. La sélection convient très bien pour une alimentation contrôlée en glucides.
62 adaptés au diabète · 117 plats
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Pratique
- Adresse
- avenue Alonso Flores, 13119 Saint Savournin
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32442738076
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantpearltraiteur.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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