Saint - Saint-Tropez, 2 Route de Tahiti, Airelles Saint-Tropez, Château de La Messardière
2 Route de Tahiti 2, 83990 Saint-Tropez
Fermé maintenant · ouvre 19:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
OMAKASE
OMAKASE CLASSSIC
180.00
Omakase Classic
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucides
OMAKASE SPÉCIAL
260.00
Omakase Special
estimation≈ 2800 kcal210 g de glucides
MATSUHISA BITES
EDAMAME, SALÉ / ÉPICÉvegan
17.00
Edamame — Edamame Salty / Spicy
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
RIZ CROUSTILLANT, SAUMON / THON
42.00
Crispy Rice with Salmon or Tuna — Crispy Rice, Salmon / Tuna
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
TACOS SAUMON / THON / CRABE ROYAL / HOMARD
39.00
Sashimi Tacos — Sashimi Tacos With Salmon / Tuna / King Crab / Lobster
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
TACOS DE WAGYU
60.00
Wagyu Tacos — Wagyu Tacos
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DE SAUMON / SÉRIOLE / THON / TORO
41.00
Salmon, Yellowtail or Tuna Tartare — Salmon / Yellowtail / Tuna / Toro Tartar
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BLACK COD, LAITUE
47.00
Black Cod with Lettuce — Black Cod, Butter Lettuce
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GYOZA FAÇON MATSUHISA
55.00
Matsuhisa-Style Gyoza — Matsuhisa-Style Dumpling
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
CREVETTES CROUSTILLANTES KADAÏF, WASABI CRÉMEUX
48.00
Crispy Shrimp Kadaifi — Crispy Shrimp Kadaifi Creamy Wasabi
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
SLIDER MATSUHISA
50.00
Matsuhisa Slider — Matsuhisa Slider
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
SASHIMI REVISITÉS
SAUMONpescatarian
40.00
Salmon Sashimi — Salmon
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
POISSON BLANCpescatarian
42.00
White Fish Sashimi — White Fish
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SAINT-JACQUESpescatarian
48.00
Scallop Sashimi — Scallop
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
WAGYU
120.00
Wagyu Sashimi
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
AKAMIpescatarian
60.00
Akami Sashimi
estimation≈ 190 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TOFU TOMATEvegan, vegetarian
36.00
Tomato Tofu — Tomato Tofu
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS FROIDS
SÉRIOLE AU JALAPEÑOpescatarian
45.00
Yellowtail with Jalapeño — Yellowtail Jalapeño
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
KARASHI SU MISOpescatarian
40.00
Seared Salmon Karashi Su Miso — Seared Salmon Karashi Su Miso
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SHIROMI USUZUKURIpescatarian
38.00
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POISSON BLANC AU MISO SÉCHÉpescatarian
43.00
White Fish with Dry Miso — White Fish Dry Miso
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TIRADITO DE POULPE / POISSON BLANC / SAINT-JACQUESpescatarian
38.00
Octopus, White Fish or Scallop Tiradito — Octopus / White Fish / Scallop
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TATAKI DE BŒUF
41.00
Beef Tataki — Beef Tataki
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TATAKI DE WAGYU
120.00
Wagyu Tataki — Wagyu Tataki
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TORO JALAPEÑOpescatarian
58.00
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TORO YUZU MISOpescatarian
58.00
estimation≈ 340 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADES
SALADE DE SASHIMI MATSUHISApescatarian
45.00
Matsuhisa Sashimi Salad — Matsuhisa Sashimi Salad
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SALADE DE HOMARD ÉPICÉpescatarian
69.00
Spicy Lobster Salad — Spicy Lobster Salad
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE D’ÉPINARDS, TRUFFE ET MISO SÉCHÉ / AUX CREVETTESpescatarian
50.00
Spinach Salad with Truffle and Miso — Baby Spinach Salad, Truffle And Dry Miso / With Shrimps
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE DE THON ÉPICÉpescatarian
45.00
Spicy Tuna Salad — Spicy Tuna Salad
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CEVICHE DE FRUITS DE MERpescatarian
42.00
Seafood Ceviche — Seafood Ceviche
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SALADE VERTE, SAUCE AU CHOIXvegetarian
37.00
Field Green Salad — Field Green Salad, Choice Of Dressing
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE DE WAKAMEvegan, vegetarian
30.00
Wakame Salad — Wakame Salad
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
SALADE DE LAITUE AU CRABE ROYALpescatarian
65.00
King Crab Lettuce Salad — King Crab Butter Lettuce Salad
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE DE CHAMPIGNONSvegetarian
42.00
Warm Mushroom Salad — Warm Mushrooms Salad
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS CHAUDS
BLACK CODpescatarian
67.00
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BAR CHILIEN AU JALAPEÑOpescatarian
63.00
Chilean Seabass Jalapeño — Chilean Seabass Jalapeno
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BAR CHILIEN UMAMIpescatarian
63.00
Chilean Seabass Umami — Chilean Seabass Umami
estimation≈ 440 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CRABE ROYAL, SAUCE CRÉMEUSE ÉPICÉEpescatarian
61.00
King Crab Creamy Spicy — King Crab Creamy Spicy
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
NASU MISOvegan, vegetarian
37.00
Egg Plant With Miso Sauce
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CREVETTES / SAINT-JACQUES, AIL ÉPICÉ OU SAUCE WASABIpescatarian
61.00
Shrimp or Scallops with Garlic or Wasabi — Shrimp / Scallop with Spicy Garlic or Wasabi Pepper Sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
LÉGUMES VAPEURS, MISO SÉCHÉvegan, vegetarian
35.00
Steamed Vegetables with Miso — Steam Vegetables, Dry Miso
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ASPERGES GRILLÉES, MISO SÉCHÉvegan, vegetarian
32.00
Grilled Asparagus with Miso — Grilled Asparagus, Dry Miso
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
ROBATA
KUSHIYAKI POULET / BOEUF / CREVETTE
37.00
Kushiyaki Chicken, Beef or Shrimp — Kushiyaki Chicken / Beef / Shrimp
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FILET DE BOEUF SAUCE TERIYAKI / POIVRE WASABI OU ANTICUCHO
66.00
Beef Filet Teriyaki — Beef Filet with teriyaki sauce / wasabi pepper or antucucho
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FAUX-FILET AVEC TROIS SAUCES
71.00
Ribeye Steak — Ribeye Steak With Three Sauces
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
WAGYU A5 KAGOSHIMA 100G AVEC 3 SAUCES
120.00
Wagyu A5 Kagoshima — Wagyu A5 Kagoshima 100gr Wtih 3 Sauces
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
VOLAILLE FERMIÈRE, SAUCE TERIYAKI
50.00
Free-Range Chicken Teriyaki — Free-Range Chicken, Teriyaki Sauce
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
FILET DE SAUMON, SAUCE TERIYAKI OU WASABIpescatarian
58.00
Salmon Fillet Teriyaki — Salmon Fillet, Teriyaki or Wasabi Sauce
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LÉGUMES GRILLÉS SAUCE MISO YUZUvegan, vegetarian
48.00
Grilled Vegetables Yuzu Miso — Grilled Vegetables with Yuzu Miso Sauce
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CHOU-FLEUR RÔTI SAUCE JALAPEÑOvegetarian
38.00
Roasted Cauliflower with Jalapeno Sauce — Roasted Cauliflower Jalapeno Dressing
estimation≈ 320 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
TOBAN YAKI
CHAMPIGNONSvegetarian
39.00
Toban Yaki Mushrooms — Variety of Mushrooms
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
FILET DE BŒUF
60.00
Toban Yaki Beef — Beef
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
VOLAILLE FERMIÈRE
45.00
Toban Yaki Chicken — Free Range Chicken
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TEMPURA
SHOJINvegetarian
42.00
Vegetable Tempura — Vegetables Tempura
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
CRABE ROYAL AMAZU PONZU
56.00
King Crab Tempura — King Crab Amazu Ponzu
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
TOFU SAUCE CRÉMEUSE ÉPICÉEvegetarian
38.00
Tofu Tempura with Spicy Cream Sauce — Tofu Creamy Spicy
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
CREVETTES À LA CRÈME ÉPICÉE / TROIS SAUCES
50.00
Rock Shrimp Tempura — Rock Shrimps with Creamy Spicy / Three Sauces
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
MOITIÉ DE HOMARD EN TEMPURA SAUCE YUZU TRUFFE
69.00
Lobster Tempura with Yuzu Truffle Sauce — Half lobster tempura yuzu truffle
estimation≈ 620 kcal30 g de glucides
CAROTTEvegetarian
15.00
Carrot Tempura
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
COURGETTEvegetarian
15.00
Zucchini Tempura
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
ENOKIvegetarian
15.00
Enoki Mushroom Tempura
estimation≈ 230 kcal24 g de glucides
ASPERGEvegetarian
17.00
Asparagus Tempura
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
OIGNONvegetarian
15.00
Onion Tempura
estimation≈ 240 kcal28 g de glucides
BROCOLIvegetarian
16.00
Broccoli Tempura
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
PATATE DOUCEvegetarian
14.00
Sweet Potato Tempura
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
SHIITAKEvegetarian
17.00
Shiitake Mushroom Tempura
estimation≈ 230 kcal24 g de glucides
CREVETTE
21.00
Shrimp Tempura
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
POIVRONvegetarian
15.00
Pepper Tempura
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
SOUPES ET RIZ
SOUPE MISOvegetarian
22.00
Miso Soup — Miso Soup
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
BOUILLON DE CHAMPIGNONSvegetarian
24.00
Mushroom Clear Soup — Mushroom Clear Soup
estimation≈ 50 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
RIZvegan
17.00
Steamed Rice — Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
NIGIRI AND SASHIMI
THONpescatarian
19.00
Tuna Nigiri/Sashimi — Tuna
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
CHU-TOROpescatarian
22.00
Chu-toro Tuna Nigiri/Sashimi — Chu-toro Tuna
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
CRABE ROYALpescatarian
23.00
King Crab Nigiri/Sashimi — King Crab
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
O-TOROpescatarian
26.00
O-toro Tuna Nigiri/Sashimi — O-toro Tuna
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
SAINT JACQUESpescatarian
18.00
Scallop Nigiri/Sashimi — Scallop
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
SAUMON FRAISpescatarian
18.00
Fresh Salmon Nigiri/Sashimi — Fresh Salmon
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
ANGUILLEpescatarian
23.00
Water Eel Nigiri/Sashimi — Water Eel
estimation≈ 170 kcal15 g de glucides
SÉRIOLEpescatarian
22.00
Yellowtail Nigiri/Sashimi — Yellowtail
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
OURSINpescatarian
31.00
Sea Urchin Nigiri/Sashimi — Sea Ursin
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
LOUPpescatarian
18.00
Seabass Nigiri/Sashimi — Seabass
estimation≈ 260 kcal32 g de glucides
OEUFS DE SAUMONpescatarian
25.00
Salmon Roe Nigiri/Sashimi — Salmon Egg
estimation≈ 300 kcal32 g de glucides
POULPEpescatarian
17.00
Octopus Nigiri/Sashimi — Octopus
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
OEUFS D'ÉPERLANpescatarian
18.00
Smelt Roe Nigiri/Sashimi — Smelt Egg
estimation≈ 290 kcal32 g de glucides
CALAMARpescatarian
18.00
Squid Nigiri/Sashimi — Squid
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
TAMAGOvegetarian
17.00
Tamago Nigiri
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
AMA EBIpescatarian
23.00
Ama Ebi Shrimp Nigiri/Sashimi — Ama Ebi Shrimp
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
SUSHI ROLLS, MAKI AND TEMAKI
THON ÉPICÉpescatarian
26.00
Spicy Tuna Roll — Spicy Tuna
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideséquilibré 69
NEGI TOROpescatarian
34.00
Negi Toro Roll
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideséquilibré 69
SAUMON, AVOCATpescatarian
27.00
Salmon and Avocado Roll — Salmon, Avocado (inside out)
estimation≈ 380 kcal48 g de glucideséquilibré 68
CRABEpescatarian
35.00
Soft-shell Crab Roll — Soft-shell Crab
estimation≈ 480 kcal52 g de glucides
HOUSE SPECIAL
35.00
House Special Sushi Roll
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideséquilibré 69
CALIFORNIApescatarian
32.00
California Roll — (inside out)
estimation≈ 360 kcal48 g de glucides
CREVETTES TEMPURApescatarian
33.00
Shrimp Tempura Roll — Shrimp Tempura (inside out)
estimation≈ 460 kcal52 g de glucideséquilibré 69
PEAU DE SAUMONpescatarian
27.00
Salmon Skin Roll — Salmon Skin
estimation≈ 410 kcal48 g de glucideséquilibré 69
LÉGUMESvegan
20.00
Vegetable Sushi Roll — Vegetables
estimation≈ 300 kcal55 g de glucides
CONCOMBRE KAPPA, AVOCATvegan
20.00
Cucumber and Avocado Roll — Kappa Cucumber, Avocado
estimation≈ 280 kcal50 g de glucides
ANGUILLE, CONCOMBREpescatarian
32.00
Eel and Cucumber Roll — Eel, Cucumber (inside out)
estimation≈ 440 kcal50 g de glucideséquilibré 69
SÉRIOLE, CÉBETTE
32.00
Yellowtail Scallion Sushi — Yellowtail Scallion
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 69
DESSERTS
BENTO BOX AU CHOCOLAT
35.00
Chocolate Bento Box — Chocolate Bento Box
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 27
CHEESECAKE FAÇON NOBU
29.00
Nobu Cheesecake — Nobu Cheesecake
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
SUB-ZERO
32.00
Sub-Zero Dessert
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
CAPUCCINO AU WHISKY SUNTORY
22.00
Suntory Whisky Cappuccino — Suntory Whisky Capuccino
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
GLACE MOCHIS
11.00
Mochi Ice Cream — Mochi Ice Cream
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 39
GLACES ET SORBETS ARTISANAUX MATSUHISA
13.00
Matsuhisa Ice Cream and Sorbet — Homemade Matsuhisa Ice Cream / Sorbet
estimation≈ 200 kcal30 g de glucideslourd 39
ASSIETTE DE FRUITSvegan, vegetarian
35.00
Fruit Platter — Fruits Platter
estimation≈ 150 kcal35 g de glucides
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77veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine japonaise et légumes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des plats comme le nasu miso et les légumes grillés sauce miso yuzu. Les options veganes incluent le tofu tomate et les edamames.
29 plats végétariens et 11 végans sur 108
79dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine Japonaise Faible en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et les grillades Robata sont très adaptés.
51 adaptés au diabète · 108 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- 2 Route de Tahiti 2, 83990 Saint-Tropez
- Horaires
- lun19:00–23:00mar19:00–23:00mer19:00–23:00jeu19:00–23:00ven19:00–23:00sam19:00–23:00dim19:00–23:00
- Contact
- +330494567631 restauration.sainttropez@airelles.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), airelles.com/fr/destination/chateau-de-la-messardiere-hotel/restaurants/matsuhisa-saint-tropez-restaurant
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %