Restaurant La Boucherie - Saint-Witz, Rue Jean Moulin

Name: Restaurant La Boucherie - Saint-Witz, Rue Jean Moulin
Address: Rue Jean Moulin, Saint-Witz, 95470, FR
Telephone: +33130355888

Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz

horaires pas encore connus

françaissteakhouse

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bouillon

Oeufs mayonnaise

eggs mayonnaise

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Spianata, pain

spianata with bread

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites

carrots salad with caesar sauce

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Jambon grillé, frites

grilled ham and fries

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP

salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry

estimation≈ 720 kcal45 g de glucides

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron

breaded hake with rice and pepper coulis

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Plat du jour

dish of the day — Voir ardoise

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Fromage blanc, coulis de fraise

fromage blanc with strawberry coulis

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Petite gaufre, sauce caramel beurre salé

waffle with salted butter caramel

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée

vanilla ice cream with apricot compote

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Bouchée feuilletée du soleil

sun puff pastry with ham and caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Petit carpaccio de bœuf

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Terrine aux foies de volaille

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Duo Estival

summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planchette traditionnelle

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Les essentiels

Andouillette de troyes

andouillette with fries — Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimation≈ 880 kcal62 g de glucides

Pavé de saumon béarnaise

salmon fillet with béarnaise sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fricassée de pintade

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar salad with turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de bœuf gourmande

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

triple Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1650 kcal65 g de glucideslourd 35

Le Maquignon rustique double

double Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1300 kcal55 g de glucideslourd 43

Le Maquignon rustique

Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

Le mythique

mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Le mythique double

mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1450 kcal65 g de glucideslourd 29

Le Grilladin

Grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 980 kcal55 g de glucides

L'Auvergnat triple

triple Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 27

L'Auvergnat double

double Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides

L'Auvergnat

Auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 900 kcal50 g de glucides

Le Crunchy

Crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1050 kcal58 g de glucides

Le mythique triple

mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1750 kcal65 g de glucideslourd 27

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

beef strips — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Araignée

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet de boeuf à l'échalote

beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau

flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Panaché du boucher

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Louchébem treasure steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

rib of beef — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Les hachés

Steak haché simple

single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Steak haché double

double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Steak haché triple

triple beef patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 1110 kcal45 g de glucides

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Crulogie de bœuf

Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mi-cuit de bœuf

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Saint-Marcellin IGP entiervegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 620 kcal35 g de glucides

Les desserts

Chou Polkavegetarian

Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Douceur d'étévegetarian

Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Vanilla Bean Crème Brûlée

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Coupe fraise givréevegetarian

Strawberry Ice Cream Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 480 kcal58 g de glucides

Coupe XL gaufre buenovegetarian

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb and Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate Hazelnut Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet Tasting Dessert Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 28

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 560 kcal60 g de glucideslourd 27

Les formules

Formule enfants

Kids Menu — PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE + ACCOMPAGNEMENT + DESSERT + BOISSON

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Formule des Halles

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

Formule Complète

Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 32

Menu du midi

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 44

Entrées

Mortadelle, Cornichons et pain

Mortadella with Pickles

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian

Endive Salad with Fourme d'Ambert

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Plats

Lasagnes de bœuf*

Beef Lasagna

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Croque Forestier*vegetarian

Mushroom Croque Monsieur

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*

Toulouse Sausage and Potatoes

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Desserts

Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian

Cream Puff

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian

Vanilla Ice Cream with Apricot

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées en steakhouse

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un Croque Forestier ou du fromage Saint-Marcellin. Il y a divers desserts comme le Tiramisu et le Moelleux chocolat noisettes.

20 plats végétariens et 0 végans sur 79

74dia
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Options de viandes grillées low-carb

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viandes grillées riches en protéines et sans glucides. La sélection de steaks est vaste et naturellement adaptée au diabète.

28 adaptés au diabète · 79 plats

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Pratique

Adresse: Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz
Horaires: pas encore connu
Contact: +33130355888
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Dossier: complétude 50 %, confiance 79 %

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