Restaurant La Boucherie - Saint-Witz, Rue Jean Moulin
Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz
horaires pas encore connus
françaissteakhouse
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Bouillon
Oeufs mayonnaise
eggs mayonnaise
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Spianata, pain
spianata with bread
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites
carrots salad with caesar sauce
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Jambon grillé, frites
grilled ham and fries
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP
salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron
breaded hake with rice and pepper coulis
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Plat du jour
dish of the day — Voir ardoise
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Fromage blanc, coulis de fraise
fromage blanc with strawberry coulis
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé
waffle with salted butter caramel
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée
vanilla ice cream with apricot compote
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Les entrées
Salade focaccia au chèvre frais - entrée
goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Bouchée feuilletée du soleil
sun puff pastry with ham and caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Os à moelle rôti au thym 1 pièce
roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Petit carpaccio de bœuf
beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP
duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Terrine aux foies de volaille
poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Duo Estival
summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planchette traditionnelle
traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Les essentiels
Andouillette de troyes
andouillette with fries — Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Pavé de saumon béarnaise
salmon fillet with béarnaise sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fricassée de pintade
guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les salades
Salade Caesar façon "La Boucherie"
Caesar salad with turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de bœuf gourmande
gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Les burgers
Le Maquignon rustique triple
triple Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimation≈ 1650 kcal65 g de glucideslourd 35
Le Maquignon rustique double
double Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimation≈ 1300 kcal55 g de glucideslourd 43
Le Maquignon rustique
Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Le mythique
mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Le mythique double
mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimation≈ 1450 kcal65 g de glucideslourd 29
Le Grilladin
Grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
L'Auvergnat triple
triple Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 27
L'Auvergnat double
double Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides
L'Auvergnat
Auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Le Crunchy
Crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.
estimation≈ 1050 kcal58 g de glucides
Le mythique triple
mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.
estimation≈ 1750 kcal65 g de glucideslourd 27
Les viandes grillées
Emincé de bœuf
beef strips — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Araignée
spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE
beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet de boeuf à l'échalote
beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette d'aloyau
flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrecôte
Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Panaché du boucher
butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.
estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Louchébem treasure steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
rib of beef — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Les hachés
Steak haché simple
single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Steak haché double
double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Steak haché triple
triple beef patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.
estimation≈ 1110 kcal45 g de glucides
Les viandes crues
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé
beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Crulogie de bœuf
Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mi-cuit de bœuf
Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Les fromages
Saint-Marcellin IGP demivegetarian
Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Saint-Marcellin IGP entiervegetarian
Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
Les desserts
Chou Polkavegetarian
Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Douceur d'étévegetarian
Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian
Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Crème brûlée vanille bourbonvegetarian
Vanilla Bean Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Coupe fraise givréevegetarian
Strawberry Ice Cream Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimation≈ 480 kcal58 g de glucides
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 16
Coupe liégeoisevegetarian
Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian
Rhubarb and Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33
Moelleux chocolat noisettesvegetarian
Chocolate Hazelnut Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
L'instant gourmandvegetarian
Gourmet Tasting Dessert Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 28
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian
Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !
estimation≈ 560 kcal60 g de glucideslourd 27
Les formules
Formule enfants
Kids Menu — PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE + ACCOMPAGNEMENT + DESSERT + BOISSON
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Formule des Halles
Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Formule Complète
Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 32
Menu du midi
Lunch Menu — Plat + Dessert + Café
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 44
Entrées
Mortadelle, Cornichons et pain
Mortadella with Pickles
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian
Endive Salad with Fourme d'Ambert
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Lasagnes de bœuf*
Beef Lasagna
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Croque Forestier*vegetarian
Mushroom Croque Monsieur
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*
Toulouse Sausage and Potatoes
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian
Cream Puff
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian
Vanilla Ice Cream with Apricot
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
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Pratique
- Adresse
- Rue Jean Moulin, 95470 Saint-Witz
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33130355888
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Dossier
- complétude 50 %, confiance 79 %