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L'Atelier de Guillaume

Lieu Dit Sur Les Prés 1, 68160 Sainte-Marie-aux-Mines

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Cocktail « déjeunatoire/dinatoire » FROID & CHAUD
Cocktail « déjeunatoire/dinatoire » FROID & CHAUD, 12 bouchées par personne
31.15
Cold and Hot Cocktail Selection — 8 salées + 4 sucrées
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 43
Les bouchées salées froides
Le petit pain tomate romarin
Chicken Rillettes Tomato Rosemary Bread — rillettes de poulet d'Alsace, tomate confite et olive
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le petit bowl lentilles corail bio d'Alsacevegetarian
Red Lentil Bowl — boulgour, fèves, petits et petits légumes
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sandwich fromage frais du Langthaivegetarian
Fresh Cheese Sandwich — citron confit et épices orientales
estimation≈ 130 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mini pain thym citronpescatarian
Sardine Rillettes Thyme Lemon Bread — rillettes de sardines, bibalaskas aneth
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Courgettevegetarian
Zucchini with Fresh Cheese and Black Garlic — crémeux fromage frais et ail noir de Guémar, pignons de pin
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Poulet d'Alsace croustillant aux bretzels
Crispy Pretzel Chicken — éclats de vieille tomme de la vallée, iceberg croquante et sauce Hansi
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Les bouchées salées chaudes
Cromiques de poulet d'Alsace à picorer
Chicken Croquettes — mozzarella, tomate confite et chapelure retour de Toscane, condiment poivron
estimation≈ 180 kcal16 g de glucides
La fougasse à partager
Fougasse with Eggplant and Cured Ham — caviar d'aubergine, tomme de la Vallée comme un parmesan (Ferme des Brebis en Folie), légumes grillés et jambon cru fumé
estimation≈ 320 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les bouchées sucrées
Tartelette sablée à la framboisevegetarian
Raspberry Tartlet
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
La petite Tropézienne traditionnellevegetarian
Tropézienne Cake
estimation≈ 180 kcal16 g de glucides
Le petit chou chocolat noirvegetarian
Dark Chocolate Cream Puff — huile d'olive fruitée verte bio de Provence
estimation≈ 150 kcal14 g de glucides
Le financier figue amandesvegetarian
Fig and Almond Financier
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

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75veggie
scoreestimation

Amuse-bouches français et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On y trouve des bouchées végétariennes comme la courgette à l'ail noir et le sandwich au fromage frais du Langthai. Le bowl de lentilles corail est également végétarien. La table est mixte avec des options à la viande comme les rillettes de poulet.

7 plats végétariens et 0 végans sur 12

62dia
scoreestimation

Amuse-bouches et snacks français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu se compose de petites bouchées et de sucreries. Il n'y a pas de plats principaux consistants.

7 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Lieu Dit Sur Les Prés 1, 68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Horaires
lun—
mar12:00–13:45
mer12:00–13:45
jeu12:00–13:45
ven12:00–13:45
sam—
dim—
Les Escapades Temporelles, un vendredi par mois. Uniquement sur réservation.. Privatisation possible du restaurant pour groupes tous les soirs et week-ends.
Contact
+33389223708 contact@atelierdeguillaume.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierdeguillaume.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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