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Les Remparts Salers Hôtel & Spa, Restaurant

Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU TRADITION & TERROIR
Notre entrée du Jour
13.00
Daily Starter
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pounti aux pruneaux, nid de Salade verte
13.00
Pounti with Prunes
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fricassée de Queues d’écrevisses & julienne de légumes en cocotte lutée
18.00
Crayfish Tails Fricassée
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
“Duo de Chèvre” Fraicheur glacèe & Brick croustillante de la ferme « Blancher »vegetarian
13.00
Goat Cheese Duo
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Truite de Romanange fumée, salade de lentilles de la Planèze
14.00
Smoked Trout with Lentils
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
“Assiette fraicheur” tomates à l’ancienne, Mozzarella & son soupçon de basilicvegetarian
13.00
Tomato Mozzarella Salad
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Notre plat du Jour
15.00
Daily Main Course
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite de Romanange poîlée & sa julienne de légumes
16.00
Pan-seared Trout
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saucisse d’Auvergne “Maison Lacoste” Sauce gourmande du Chef au vin, Truffade
16.00
Auvergne Sausage with Truffade
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Suprême de Volaille fermière sauce forestière, Truffade
17.00
Chicken Supreme with Truffade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Steak de Thon, sauce vierge, Pois Blonds de la Planèze
18.00
Tuna Steak
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Pavé de bæuf Salers crème au Bleu d’Auvergne & Truffade
19.80
Salers Beef Steak with Truffade — (Limousin si rupture de stock)
estimation≈ 980 kcal52 g de glucides
Fromages d’Auvergne ou Dessert
Cheese or Dessert
estimation≈ 400 kcal20 g de glucides
À LA CARTE - Entrées & Plats
L’Assiette des “Remparts”
15.00
Remparts Platter — (Pounti aux pruneaux, Tarte au Cantal & Jambon d’Auvergne)
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Assiette Végétale de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Vegetable Platter
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de charcuterie Auvergnate
17.00
Auvergne Charcuterie Board
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Potage du moment
9.00
Soup of the Day
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escalope de foie gras de la Limagne poîlée, pain d’épices du chef, compotée du moment
22.00
Seared Foie Gras
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Galette Végétarienne, lit de saladevegetarian
14.00
Vegetarian Galette
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Jambon d’Auvergne, Truffade
16.00
Auvergne Ham with Truffade
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Fromages d’Auvergnevegetarian
8.50
Auvergne Cheeses
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Moelleux au chocolat
7.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Flognarde aux fruits
7.00
Fruit Flognarde
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 42
Dessert du moment
7.00
Dessert of the Day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 33
Entremet glacé à la gentiane
7.00
Gentian Frozen Dessert
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Nougat Glacé Maison
8.00
Homemade Frozen Nougat
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Glaces Artisanales
Glaces 1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
3 boules
8.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 37
Colonel
10.00
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Coupe du Puy Mary
8.80
Puy Mary Sundae — Glace framboises, myrtilles, gentiane, coulis fruits rouges chantilly
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Coupe Ar déchoise
8.80
Ar déchoise Sundae — Crème de marron, glace marron et chantilly
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 32
MENU ENFANT
Pavé de Bæuf Truffade Ou Poisson du Moment
13.00
Kids Beef or Fish with Truffade
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Glace 1 boule Ou Moelleux au chocolat
13.00
Kids Ice Cream or Chocolate Fondant
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Cuisine française, options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le Duo de Chèvre et l'Assiette fraicheur sont disponibles en entrée. La Galette Végétarienne est l'unique plat principal végétarien. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 34

66dia
scoreestimation

Cuisine française aux produits locaux

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux protéinés avec des légumes. Les glucides restent bas pour les plats de poisson.

14 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471407033
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salers-hotel-remparts.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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