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Le petit blanc réservation en ligne

1 Pl. des Alliés et de la Résistance, 39110 Salins-les-Bains

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Croûte forestièrevegetarian
13.90
Forest mushroom toast — Tranche de pain grillé à l'ail, mélange de champignons forestiers, crème
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Œufs cœur coulant comté & Morteau
12.90
Poached eggs with Comté and Morteau sausage — Œufs, sauce crème et comté, crumble de Morteau
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Cassolette de queues d'écrevisses au savagnin
15.90
Crayfish tails with Savagnin — Queues d'écrevisses décortiquées, bisque de homard, crème, comté
estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croûte aux morillesvegetarian
18.90
Morel mushroom toast — Tranche de pain grillé à l'ail, morilles, crème, vin jaune
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Plats
L'incontournable cocotte de coq au vin jaune et morilles
26.90
Coq au vin jaune with morels — Coq, crème, vin jaune, morilles
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Quenelle de brochet sauce écrevisses
21.90
Pike quenelle with crayfish sauce — Quenelle de brochet artisanale, bisque de homard, queues d'écrevisses, crème
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de sandre sauce savagninpescatarian
21.90
Zander fillet with Savagnin sauce
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escalope de volaille Jurassienne revisitée
20.90
Jura-style poultry escalope — Escalope de volaille, saucisse de Morteau gratinée au Comté, crème, savagnin
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
À la carte
Entrecôte de Bœuf environ 280 g
27.90
Ribeye steak
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Bœuf Charolais
19.90
Beef carpaccio — Pesto maison, copeaux de parmesan
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La traditionnelle Tête de veau en cocotte sauce gribiche
19.90
Calf's head in pot with gribiche sauce
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L'Assiette Cancoillotte
20.90
Cancoillotte platter — Pommes de terre sautées, saucisse de Morteau, cancoillotte, salade verte
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Nos Fondues Jurassiennes
Fondue Nature (mini 2pers)vegetarian
18.90
Cheese fondue — Mélange 4 fromages, ail, vin blanc du Jura
estimation≈ 850 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Fondue à la Morteau (mini 2pers)
20.90
Morteau sausage cheese fondue — Mélange 4 fromages, vin blanc du Jura, dés de saucisse de Morteau
estimation≈ 980 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Fondue vin jaune et morilles (mini 2pers)vegetarian
23.90
Vin jaune and morel cheese fondue — Mélange 4 fromages, vin jaune, morilles
estimation≈ 880 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Planche de charcuteries régionales
16.90
Regional charcuterie board
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Salades
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de chèvre chaudvegetarian
17.90
Warm goat cheese salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade poulet & parmesan
17.90
Chicken and parmesan salad
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromages
Assiette 3 fromagesvegetarian
8.90
Three cheese plate
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Dessert du jour
8.00
Dessert of the day — (Voir ardoise)
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34

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Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est varié.

17 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
1 Pl. des Alliés et de la Résistance, 39110 Salins-les-Bains
Horaires
pas encore connu
Contact
+33384730157
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlepetitblanc.com/

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