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Le Bambou Bleu

rue St Eloi 49, 74700 Sallanches

Fermé maintenant

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées froides
Edamame BIOvegan, vegetarian
5.00
Edamame
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade de chouxvegan, vegetarian
5.00
Cabbage Salad
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d’alguesvegan, vegetarian
5.00
Seaweed Salad
estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade de calamarspescatarian
7.00
Squid Salad
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Shiki
10.00
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crudités de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Raw Vegetables
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nos menus
Menu enfant Kanji
13.90
Kanji Kids Menu — Entrées : Crudité du moment ou Gyoza 3 pièces. Plat : Karaage sur lit de riz et sésames torréfiés. Desserts : 1 boule de glace ou mochi au choix
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 65
Menu Su’
20.90
Su Menu — Entrées : Edamame bio | Salade de choux | Salade d’algues | Salade de calamars | Shiki ou miso maison. Plats : Uto yasaidon | Chirashi ou Chirashi moriawase + café
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideséquilibré 68
Plateau découvertepescatarian
28.90
Discovery Platter — Assortiment de 4 californias, 6 makis, 5 nigiris et 5 sashimis
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucides
Formule découvertepescatarian
31.90
Discovery Formula — Entrée : Soupe Miso maison. Plat : Plateau découverte 20 pièces
estimation≈ 1500 kcal130 g de glucides
Kaiseiki
38.50
Kaiseiki Menu — Entrées : Salade de choux | Salade d’algues | Salade de calamars | Edamamé ou soupe miso. Plats : Shake teriyaki | Soupe de ramen ou Plateau découverte 14 pièces (assortiment de 4 californias, 3 makis, 4 nigiris et 3 sashimis). Desserts à la carte
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucides
Kaiseiki gastronomique
99.00
Gastronomic Kaiseiki — Service en 5 temps. Apéritif : cocktail maison avec ou sans alcool. Entrée 1 : soupe miso. Entrée 2 : gyozas 3 pièces. Plat : bœuf Wagyu 110 gr sur son lit de riz et ses légumes poêlés. Desserts à la carte
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les choix végétariens et vegans se limitent aux entrées froides. Vous pouvez commander des edamame, de la salade de choux, de la salade d'algues ou des crudités de saison.

4 plats végétariens et 4 végans sur 12

52dia
scoreestimation

Les entrées froides sont sûres

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les entrées froides sont faibles en glucides. Les plats principaux contiennent beaucoup de riz et de sushis.

6 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue St Eloi 49, 74700 Sallanches
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dimfermé
Contact
+32973380964
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebamboubleu.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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