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Le Moulin des sens

Rue Moulin d’Isnard 35, 13300 Salon de Provence

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Nos Formules
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
26.00
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
Entrée / Plat / Dessert
32.00
Set Menu: Starter, Main and Dessert
Plat du jour
18.00
Dish of the Day
Menu Evasion
38.00
Evasion Menu — Prémices (Douceur de chèvre frais au jambon cru et carpaccio de melon, crumble Parmesan et pistou OU Tartare de truite de mer au jus de citron vert, avocat et mangue, billes de yuzu à l'huile d'olive), Plat (Canard en 2 cuissons, magret rôti basse température et nem de cuisse confite, galette de pomme de terre, jus de thym au miel de fleurs OU Filet de daurade royale aux senteurs de fenouil, écrasé de pommes de terre et courgettes à l'huile d'olive, sauce marinière)
Menu Degustation
95.00
Tasting Menu — Prémices / Mise en Bouche / Entrée / Poisson / Trou Provençal / Viande / Fromage / Dessert
Menu Enfant
15.00
Kids Menu — Viande ou poisson, accompagnement du jour, Boule de glace
Pour Commencer
Tourelle de pain de Noix de St Jacques
19.00
Scallop and Crayfish Tower — pickles de girolles, écrevisses et sauce carapaces
Douceur de chèvre frais au jambon cru et carpaccio de melon
17.00
Goat Cheese and Ham with Melon — crumble Parmesan et pistou
Foie gras de canard en terrine parfumé au Porto
21.00
Duck Foie Gras Terrine — compotée d'oignons confits à la framboise
Tartare de truite de mer au jus de citron vert
18.00
Sea Trout Tartare — avocat et mangue, billes de yuzu à l'huile d'olive
Pour continuer
Parillada de la mer
38.00
Seafood Platter — marinade provençale, ratatouille de légumes du soleil, sauce vierge. (Loup, St Jacques, gambas, moules, calamars)
Filet de daurade royale aux senteurs de fenouil
30.00
Royal Sea Bream Fillet — écrasé de pommes de terre et courgettes à l'huile d'olive, sauce marinière
Canard en 2 cuissons
29.00
Duck Two Ways — magret rôti basse température et nem de cuisse confite, galette de pomme de terre, jus de thym au miel de fleurs
Piccata de mignon de veau au jambon cru et mozzarella grillée
36.00
Veal Piccata with Ham and Mozzarella — légumes du moment, coulis de tomate basilic
Pour les Gourmands
Panacotta à la vanille de Madagascar
13.00
Vanilla Panna Cotta — abricots rôtis à la lavande
Dôme glacé à la nougatine
14.00
Nougatine Ice Cream Dome — fruits rouges frais et coulis assortis
Création au chocolat noir aux cookies
14.00
Dark Chocolate and Cookie Creation — ganache chocolat et caramel glacé
Carpaccio d'ananas
12.00
Pineapple Carpaccio — sirop léger au rhum, sorbet citron vert
Assiette de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Plate
Menu « Saint Valentin »
Menu « Saint Valentin »
75.00
Valentine's Day Menu — Cocktail «Le Baiser de Vénus» et ses prémices. Émotion de foie gras aux pommes, fruits et oignons confits à la framboise, vinaigrette passion. Dos de bar rôti, crémeux de patate douce fumé, émulsion de poireaux parfumée à la truffe noire. Gigolette de pintade en robe de choux farcie aux raisins de Corinthe, jus au porto. Péché gourmand de Cupidon aux framboises et chocolat blanc.
Menu « Truffes »
Menu « Truffes »
75.00
Truffle Menu
Apéritif maison et son pain perdu aux lamelles de truffes
Truffle French Toast
Cromesquis de pommes de terre cœur foie gras, sauce périgueux
Foie Gras Potato Croquettes
Brochette de noix de coquilles Saint Jacques, purée de panais, crème truffée
Scallop Skewer with Truffle Cream
Blanc de volaille fermière, ragout de légumes truffé, jus court
Poultry Breast with Truffle Vegetables
Dessert glacé à la vanille de Madagascar, crumble à la truffe sauce chocolat
Truffle Vanilla Ice Cream Dessert

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Pratique

Adresse
Rue Moulin d’Isnard 35, 13300 Salon de Provence
Horaires
lun—
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:30–21:30
ven12:00–14:00, 19:30–21:30
sam12:00–14:00, 19:30–21:30
dim—
exceptionnellement fermé du jeudi 21 mai 2026 après le service du midi jusquèu vendredi 29 mai 2026 inclus
Contact
+33442475909 accueil@moulindessens.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulindessens.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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