La Taverne du Connétable
Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À l'apéro
Planche mixte à partager
19.00
Mixed sharing platter — Charcuterie artisanale, Comté, Crottin de Chavugnol, fromage du moment, tapenade de tomates confites.
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Houmous d’abricots blanc, ail confit et bacon grillé
9.00
Apricot hummus with bacon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La P'tite Apéro
12.50
Apéro platter — Rosette, chips de légumes, Crottin de Chavignol, tapenade de tomates.
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiette de frites maison, sauce au choix
5.50
French fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Duo de St-Marcellin rôti
10.00
Roasted Saint-Marcellin cheese — St- Marcellin miel thym et fruits secs et l'autre nature, pain grillé
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
Nos entrées
Oeufs meurettes (2 oeufs pochés avec des lardons, sauce vin rouge)
10.00
Oeufs meurettes
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Terrine de foie gras maison à partager ou pas, et son confit d'oignons
14.50
Foie gras terrine
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tatin tomates cerise et stracciatella, petites pistaches croustillantes
9.00
Cherry tomato tatin with stracciatella
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crème brûlée au crottin et bacon
9.50
Savoury crème brûlée with goat cheese and bacon
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos grosses salades
Salade de Crottin de Chavignol
11.50
Crottin de Chavignol salad — Salade, tartare de tomates, lardons, croûtons, Crottin de Chavignol chaud sur toast.
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade landaise
18.50
Salade, tomates, gésiers confits, lardons, pommes rissolées, foie gras maison
estimation≈ 820 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bowl d’automne
17.50
Autumn bowl — Mélanges (quinoas, boulgour, perles) betteraves, carottes râpées, avocat, noisettes torréfiées, fêta, concombre + au choix: poulet pané ou saumon gravlax ou demi crottin chaud
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 83
Salade César
16.00
Caesar salad — Salade, tortilla croustillante, tartare de tomates, poulet pané maison, lardons, parmesan, croûtons, sauce César.
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Notre Coin Brasserie
Belle entrecôte sauce chavi avec frites et salade.
25.00
Entrecôte steak with fries
estimation≈ 1100 kcal62 g de glucides
Tartine Sancerroise
12.50
Sancerroise tartine — Tartine, crème de crottin, crottin, jambon blanc et salade
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croque Chavi
11.50
Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, salade et frites maison.
estimation≈ 920 kcal68 g de glucides
Ravioles (avec lardons) sauce Crottin de Chavignol
15.00
Ravioles with goat cheese sauce — Ravioles du Dauphiné, lardons, sauce Crottin, emmental.
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de bœuf à l’italienne
17.00
Italian style beef tartare — Bœuf coupe au couteau, parmesan, tomates confites, pignons de pin, olives, pesto, salade et frites maison
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Andouillette de Jargeau grillée
15.00
Grilled andouillette
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tête de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche
14.50
Calf's head with steamed potatoes
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bavette d'Angus grillée
17.00
Grilled Angus flank steak
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Lasagnes maison et salade verte
12.50
Homemade lasagna
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Pavé de saumon sauce beurre blanc
16.50
Salmon fillet with beurre blanc
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos Burgers Maison (possibilité à emporter)
Le burger Américain
15.00
American burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates,salade et frites maison
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Le burger Biquette
15.50
Biquette burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, tapenade de tomate, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison.
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
Le burger Indien
15.50
Indian burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pane maison, avocat, oignon rouge, concombre, bacon grillé, sauce mayo curry, salade et frites maison
estimation≈ 1150 kcal88 g de glucides
Le burger Jurassien
17.00
Jurassien burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, sauce poivre, oignons confits, saucisse de Morteau, morbier, salade et frites maison
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucideslourd 37
Le burger du Personnel
0.00
Staff burger — Un burger éphémère et original, dont la recette est imaginée pas un membre de l'équipe de la Taverne
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides
Le Burger Petit Normand
17.00
Petit Normand burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, base crème, steak haché, camembert, oignons confits, galette de pomme de terre, salade et frites maison
estimation≈ 1300 kcal105 g de glucideslourd 40
Nos planches
Planche Sancerroise
16.00
Sancerroise platter — Brique au Crottin et au confit d'oignons, jmabon blanc fumé, demi Crottin chaud, demi crottin chaud lardé, sauce Crottin, salade et frites maison.
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Planche Bourguignonne
20.00
Bourguignonne platter — Brochette de boeuf, pavé de bpeuf, bavette, sauce moutarde et crottin, salade et frites maison.
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Planche Barbeuc
20.00
Barbeuc platter — Brochette de bœuf, travers de porc mariné, petit camembert rôti, sauce crottin, salade et frites maison
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucideslourd 41
Planche Automnale
19.50
Autumnal platter — Pain perdu aux cèpes, comté et jambon cru, araignée de porc marinée (miel thym cidre), crème de potimarron, éclats de châtaigne
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Planche Américaine
19.00
American platter — Hamburger maison ( pain artisanal, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates), nuggets de poulet maison, sauce barbecue et crottin, salade et frites maison.
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 25
Planche Chavignolaise
17.00
Chavignolaise platter — Crumble de légumes au crottin, tatin d'oignons au crottin, demi crottin chaud, salade et frites maison
estimation≈ 900 kcal75 g de glucides
Planche Carnivore
20.00
Carnivore platter — Brochette boeuf- chorizo grillé, tartare de bœuf juste saisi, empanadas au bœuf, sauce tartare, salade et frites maison
estimation≈ 1150 kcal65 g de glucideslourd 43
Nos Fromages
Fromage sucrée ou salée (échalote, ciboulette)
3.50
Cheese plate
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Demi Crottin de Chavignol
3.00
Crottin de Chavignol
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Demi Crottin de Chavignol chaud
3.50
Warm Crottin de Chavignol
estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromages
4.00
Cheese platter
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Desserts
Poire pochée sauce vin rouge biscuit madeleine et glace
7.00
Poached pear in red wine
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Crème brûlée à la vanille maison
6.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Notre grosse profiterole
8.00
Profiterole
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Café ou thé gourmand
7.50
Café gourmand
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 39
Cookie mi cuit et glace vanille
8.00
Half-baked cookie with vanilla ice cream
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 25
Cheesecake citron vert et spéculos
7.00
Lime and speculoos cheesecake
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41
Nos Plats à Emporter
Le burger Américain
14.00
American burger (takeaway) — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, frites maison.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Le burger Biquette
14.50
Biquette burger (takeaway) — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, tomates confites, tapenade de tomates, crème de Crottin de Chavignol, frites maison.
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
Le burger indien
14.50
Indian burger (takeaway) — Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pané, avocat, oignon rouge, concombre, bacon grillé, sauce mayo au curry, frites maison
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Le burger Jurassien
16.00
Jurassien burger (takeaway) — Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, saucisse de marteau, morbier, sauce poivre, oignons confits, salade et frites maison
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Croque Chavi
10.50
Croque Monsieur — Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, frites maison.
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Le burger Petit Normand
16.00
Petit Normand Burger — Pain artisanal à l'huile d'olive, base crème, steak haché, camembert, galette de pomme de terre, oignons confits et frites maison
estimation≈ 1200 kcal95 g de glucides
Tartine Sancerroise
11.50
Sancerroise Tartine — Tartine, crème de crottin, crottin, jambon blanc, salade
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Lasagnes maison
11.50
Lasagna
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Bowl d’automne
16.50
Autumn Bowl — Mélanges (quinoa, boulgour, perles) betteraves, carottes râpées, avocat, noisettes torréfiées, fêta, concombre + au choix: poulet pané, saumon gravlax ou demi crottin chaud
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 83
Notre Coin Brasserie
Tartare de bëuf à l’italienne
17.00
Italian Beef Tartare — Bëuf coupe au couteau, parmesan, tomates confites, pignons de pin, olives, pesto, salade et frites maison
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Tâte de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche
14.50
Calf's Head Gribiche
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Le Menu
Le Menu à 26,90
26.90
Set Menu
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 43
Entrée/Plat ou Plat/ Dessert
20.00
Menu Option
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
Tatin tomates cerises et stracciatella, petites pistaches croustillantesvegetarian
Cherry Tomato Tatin
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs Meurette
Oeufs en Meurette — 2 oeufs pochés sauce vin rouge, lardons
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûlée au Crottin et bacon
Goat Cheese and Bacon Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie gras et son confit d'oignons
Foie Gras Terrine
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Entrée du moment (voir ardoise)
Starter of the Day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Travers de porc mariné sauce moutarde
Mustard Pork Ribs
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tête de veau sauce presque gribiche
Calf's Head Gribiche
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de boeuf sauce crottin
Beef Steak with Goat Cheese Sauce
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plat du Moment
Main Course of the Day
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Notre grosse profiterole
Profiterole
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Pavlova citronvegetarian
Lemon Pavlova
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Tarte comme un snickers
Snickers Tart
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Crème brûlée maisonvegetarian
Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Mi-cuit chocolat, glace vanille
Chocolate Fondant
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Glaces 2 boules au choix
Ice Cream
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Café/ Thé Gourmand
Café Gourmand
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Le Menu Enfant
Le Menu Enfant
11.00
Kids Menu — Steak haché ou Nuggets de poulet maison, ou Ptit Burger / Frites maison ou Légumes du moment / Pop-Up Smarties ou Glace bâton au choix ou Trio de beignets au chocolat
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Nos entrées
Oeufs meurettes
10.00
Oeufs en Meurette — 2 oeufs pochés avec des lardons, sauce vin rouge
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
28veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir une tatin de tomates cerises et stracciatella ou un Bowl d'automne. La plupart des autres plats contiennent de la viande ou du bacon.
3 plats végétariens et 0 végans sur 77
72dia
scoreestimation
scoreestimation
Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de planches de fromages et de viandes est vaste.
32 adaptés au diabète · 77 plats
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Pratique
- Adresse
- Nouvelle Place 1, 18300 Sancerre
- Horaires
- lun—mar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00jeu12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:00sam12:00–14:00, 19:00–22:00dim12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contact
- +33248542923
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), taverneduconnetable.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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