La Tour - Sancerre, 31 Pl. Nouvelle Place
Nouvelle Place 31, 18300 Sancerre
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
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Les Entrées
L'oeuf de Mme Crochet au Sancerre rouge (couille d'âne)vegetarian
Poached egg with Sancerre
Foie gras de canard, carottes, agrumes aux douces épices
10.00
Duck foie gras with carrots and citrus
Daurade grise de ligne mariné a cru, orange relevépescatarian
Raw marinated grey sea bream
Les Plats
Sébaste grillé, choux fleur et lait de coco infusé, petit pois fraispescatarian
Grilled sea bass with cauliflower and coconut milk
Suprême de volaille, asperges, pomme de terre et salade en vinaigrette
Poultry supreme with asparagus and potatoes
Coeur de ris de veau grillé
14.00
Grilled veal sweetbreads with asparagus and potatoes — asperges, pomme de terre et salade en vinaigrette
Les Desserts
Fraises et rhubarbe, crumble et ganache blanchevegetarian
Strawberry and rhubarb crumble
Chocolat de Daniel Mercier, noisettes, crème glacée sarrasin et chantilly légèrevegetarian
Chocolate dessert with hazelnuts and buckwheat ice cream
Le coeur coulant au chocolat, jus agrumes/timutvegetarian
Chocolate lava cake with citrus
Formules
Entrée + Plat+ Dessert
39.00
3-course set menu
moins 1 plat
30.00
2-course set menu
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
46.00
4-course set menu with cheese
Menu Surprise (2 Entrées + 1 Plat + Fromage + Dessert)
74.00
Surprise tasting menu
Menu Végétarien (3 Plats+ Fromage + Dessert)vegetarian
68.00
Vegetarian tasting menu
Menu complet
66€ Menu complet
66.00
Full menu
55€ 1 plat en moins
55.00
Reduced menu (1 dish less)
44€ 2 plats en moins
44.00
Reduced menu (2 dishes less)
Entrée
Autour du saumon d'Écosse juste cuit et refroidi, Asperge au citron et moutarde à l'anciennepescatarian
Scottish salmon with asparagus and mustard
Foie gras mi cuit ou poêlé, betterave aux épices
Foie gras with spiced beetroot
Caviar d'aubergines, gambas poêlées et sorbet piquillospescatarian
Eggplant caviar with seared prawns
Asperges et œuf poché, velour et copeaux de parmesan 24 moisvegetarian
Asparagus and poached egg with parmesan
Flétan refroidi, gaspacho de tomate et courgette à la menthepescatarian
Halibut with tomato and zucchini gazpacho
Poisson
Dos de cabillaud ou Filet de bar ou maigre ou autrespescatarian
Cod or Sea Bass fillet — les garnitures au choix ; épinards au bouillon épicé, navets et hollandaise sarriette, choux-fleur cru et cuit à la noix de coco
Viande
Echine de cochon ibérique
Iberian pork neck
Magret de canard rôti
Roasted duck breast
Paleron de boeuf confit et fondant
Beef chuck confit
Paleron de veau, eau de tomate et haricot coco
Veal chuck with tomato water
Fromages
Assiette de fromages ou le crottin de Chavignol, huile de sarriette oseil et poivrons confitvegetarian
Cheese platter
Dessert
Soupe de fraises Mara des bois et sorbet basilicvegetarian
Strawberry soup with basil sorbet
Cappuccino de fraises compotée de rhubarbe, glace cocovegetarian
Strawberry cappuccino with rhubarb and coconut ice cream
Croustillant au chocolat , café et noisettesvegetarian
Chocolate crisp with coffee and hazelnuts
Chocolat, thym et framboisevegetarian
Chocolate with thyme and raspberry
Ananas cuit au rhum, passion et glace vanillevegetarian
Rum cooked pineapple with passion fruit and vanilla ice cream
Options cocktail et autour du dîner
Pré entrée à votre arrivée à table
5.00
Pre-starter
Canapés (4 pièces)
6.00
Canapés
Verrines préparées en fonction des produits de saison
3.00
Seasonal verrines
Mignardise avec le café ( 2 pièces)vegetarian
2.00
Coffee mignardises
Les pompes à huiles, moutarde, tomates, poivrons grillés et basilicvegetarian
3.00
Bread with oils, mustard and grilled vegetables
Foie gras tranché Compotée aux figues et aux poires
6.00
Sliced foie gras with fig and pear compote
Plancha
Petites brochettes de volaille caramélisées
3.50
Caramelized poultry skewers
Petites brochettes de bëuf marinées
3.50
Marinated beef skewers
Rognons de lapin à la moutarde à l'ancienne
2.00
Rabbit kidneys with mustard
Magret de canard fondant
3.50
Duck breast
Gambas, sauce épicéepescatarian
4.00
Prawns with spicy sauce
Mer
Huîtraès spéciales n 3 de Normandiepescatarian
4.50
Normandy oysters — 2 par personnes
Sashimi saumon loch duart d'ecosse et thon d'une ferme espagnolepescatarian
5.00
Salmon and tuna sashimi
Blinis tiède, tarama citronné, oeufs de saumonpescatarian
3.00
Warm blinis with tarama and salmon eggs
Friteuse
Acras de moruepescatarian
3.00
Cod accras
Toast de volaille au sésame
3.00
Poultry toast with sesame
Autres
Jambon fumé et cecina de boeuf fumée Tranché devant le client
5.00
Smoked ham and beef cecina
Crottin de Chavignol différents affinages (condiment poivrons)vegetarian
3.00
Crottin de Chavignol with pepper condiments
Buffet de fromagesvegetarian
2.00
Cheese buffet — Vous voulez changer l'assiette de fromages
Formules
Menu Surprise (avant 12 h 45 et pour le dner ) 2 Entrées + 1 Plat + Fromage + Dessert
74.00
Surprise Menu
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Pratique
- Adresse
- Nouvelle Place 31, 18300 Sancerre
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33248540081
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latoursancerre.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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