La Tour - Sancerre, 31 Pl. Nouvelle Place

Nouvelle Place 31, 18300 Sancerre

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées

L'oeuf de Mme Crochet au Sancerre rouge (couille d'âne)vegetarian

Poached egg with Sancerre

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Foie gras de canard, carottes, agrumes aux douces épices

10.00

Duck foie gras with carrots and citrus

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Daurade grise de ligne mariné a cru, orange relevépescatarian

Raw marinated grey sea bream

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Les Plats

Sébaste grillé, choux fleur et lait de coco infusé, petit pois fraispescatarian

Grilled sea bass with cauliflower and coconut milk

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Suprême de volaille, asperges, pomme de terre et salade en vinaigrette

Poultry supreme with asparagus and potatoes

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Coeur de ris de veau grillé

14.00

Grilled veal sweetbreads with asparagus and potatoes — asperges, pomme de terre et salade en vinaigrette

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les Desserts

Fraises et rhubarbe, crumble et ganache blanchevegetarian

Strawberry and rhubarb crumble

estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 34

Chocolat de Daniel Mercier, noisettes, crème glacée sarrasin et chantilly légèrevegetarian

Chocolate dessert with hazelnuts and buckwheat ice cream

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29

Le coeur coulant au chocolat, jus agrumes/timutvegetarian

Chocolate lava cake with citrus

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Formules

Entrée + Plat+ Dessert

39.00

3-course set menu

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 39

moins 1 plat

30.00

2-course set menu

estimation≈ 800 kcal60 g de glucides

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

46.00

4-course set menu with cheese

estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 31

Menu Surprise (2 Entrées + 1 Plat + Fromage + Dessert)

74.00

Surprise tasting menu

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29

Menu Végétarien (3 Plats+ Fromage + Dessert)vegetarian

68.00

Vegetarian tasting menu

estimation≈ 1500 kcal150 g de glucideslourd 35

Menu complet

66€ Menu complet

66.00

Full menu

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29

55€ 1 plat en moins

55.00

Reduced menu (1 dish less)

estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 35

44€ 2 plats en moins

44.00

Reduced menu (2 dishes less)

estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides

Entrée

Autour du saumon d'Écosse juste cuit et refroidi, Asperge au citron et moutarde à l'anciennepescatarian

Scottish salmon with asparagus and mustard

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Foie gras mi cuit ou poêlé, betterave aux épices

Foie gras with spiced beetroot

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Caviar d'aubergines, gambas poêlées et sorbet piquillospescatarian

Eggplant caviar with seared prawns

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Asperges et œuf poché, velour et copeaux de parmesan 24 moisvegetarian

Asparagus and poached egg with parmesan

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Flétan refroidi, gaspacho de tomate et courgette à la menthepescatarian

Halibut with tomato and zucchini gazpacho

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Poisson

Dos de cabillaud ou Filet de bar ou maigre ou autrespescatarian

Cod or Sea Bass fillet — les garnitures au choix ; épinards au bouillon épicé, navets et hollandaise sarriette, choux-fleur cru et cuit à la noix de coco

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Viande

Echine de cochon ibérique

Iberian pork neck

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Magret de canard rôti

Roasted duck breast

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Paleron de boeuf confit et fondant

Beef chuck confit

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Paleron de veau, eau de tomate et haricot coco

Veal chuck with tomato water

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fromages

Assiette de fromages ou le crottin de Chavignol, huile de sarriette oseil et poivrons confitvegetarian

Cheese platter

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Dessert

Soupe de fraises Mara des bois et sorbet basilicvegetarian

Strawberry soup with basil sorbet

estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 42

Cappuccino de fraises compotée de rhubarbe, glace cocovegetarian

Strawberry cappuccino with rhubarb and coconut ice cream

estimation≈ 260 kcal38 g de glucideslourd 42

Croustillant au chocolat , café et noisettesvegetarian

Chocolate crisp with coffee and hazelnuts

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 40

Chocolat, thym et framboisevegetarian

Chocolate with thyme and raspberry

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Ananas cuit au rhum, passion et glace vanillevegetarian

Rum cooked pineapple with passion fruit and vanilla ice cream

estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 44

Options cocktail et autour du dîner

Pré entrée à votre arrivée à table

5.00

Pre-starter

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Canapés (4 pièces)

6.00

Canapés

estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Verrines préparées en fonction des produits de saison

3.00

Seasonal verrines

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Mignardise avec le café ( 2 pièces)vegetarian

2.00

Coffee mignardises

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Les pompes à huiles, moutarde, tomates, poivrons grillés et basilicvegetarian

3.00

Bread with oils, mustard and grilled vegetables

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Foie gras tranché Compotée aux figues et aux poires

6.00

Sliced foie gras with fig and pear compote

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Plancha

Petites brochettes de volaille caramélisées

3.50

Caramelized poultry skewers

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Petites brochettes de bëuf marinées

3.50

Marinated beef skewers

estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rognons de lapin à la moutarde à l'ancienne

2.00

Rabbit kidneys with mustard

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Magret de canard fondant

3.50

Duck breast

estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gambas, sauce épicéepescatarian

4.00

Prawns with spicy sauce

estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Mer

Huîtraès spéciales n 3 de Normandiepescatarian

4.50

Normandy oysters — 2 par personnes

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Sashimi saumon loch duart d'ecosse et thon d'une ferme espagnolepescatarian

5.00

Salmon and tuna sashimi

estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Blinis tiède, tarama citronné, oeufs de saumonpescatarian

3.00

Warm blinis with tarama and salmon eggs

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Friteuse

Acras de moruepescatarian

3.00

Cod accras

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Toast de volaille au sésame

3.00

Poultry toast with sesame

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

Autres

Jambon fumé et cecina de boeuf fumée Tranché devant le client

5.00

Smoked ham and beef cecina

estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Crottin de Chavignol différents affinages (condiment poivrons)vegetarian

3.00

Crottin de Chavignol with pepper condiments

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Buffet de fromagesvegetarian

2.00

Cheese buffet — Vous voulez changer l'assiette de fromages

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Formules

Menu Surprise (avant 12 h 45 et pour le dner ) 2 Entrées + 1 Plat + Fromage + Dessert

74.00

Surprise Menu

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Cuisine française avec menu végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Un menu végétarien est disponible. La carte propose des asperges et œuf poché ainsi que le crottin de Chavignol. D'autres clients consomment de la viande et du poisson.

16 plats végétariens et 0 végans sur 47

80dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats protéinés avec un faible taux de glucides. Les options de viande et de poisson conviennent parfaitement à un régime glucidique contrôlé.

33 adaptés au diabète · 53 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Nouvelle Place 31, 18300 Sancerre
Horaires: pas encore connu
Contact: +33248540081
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latoursancerre.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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