Le Fanum

Port de l’Estey, 40460 Sanguinet

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Cuisson Plancha

Brochettes de Boeuf marinées échalotes

15.00

Beef skewers with shallots — Brochettes de boeuf (viande limousine) marinées aux échalotes servies avec frites & salade

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

Gambas à la persillade

12.00

Garlic prawns — De jolies gambas cuites sur la plancha, accompagnées de leur persillade et de piment de la Vera

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Brochettes de Poulet marinées thym citron

13.00

Chicken skewers with thyme and lemon — Du bon poulet des Landes mariné avec amour dans un bain de citron et de thym servies avec frites & salade

estimation≈ 710 kcal52 g de glucideséquilibré 65

Ardoises

Ardoise Complète

21.00

Complete charcuterie and cheese board — Composée de lomo, saucisson et chorizo, pâté et fromage. Accompagnée de piments guindillas

estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Ardoise de Charcuteries (moyenne)

8.00

Charcuterie board — Composée de lomo, saucisson et chorizo, accompagnée de piments guindillas. Idéal pour une personne …

estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ardoise Jambon Serrano

12.00

Serrano ham board — Ardoise Jambon Serrano

estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ardoise de Magret séché maison

10.00

Dried duck breast board — De fines tranches tendres et onctueuses de magret séché relevées par une touche de piment de la Vera

estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ardoise de Fromagesvegetarian

11.00

Cheese board — Composée en fonction des arrivages …

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Ardoise de Charcuteries (grande)

16.00

Charcuterie board — Composée de lomo, saucisson et chorizo, accompagnée de piments guindillas. Idéal pour grignoter à deux …

estimation≈ 760 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Fritures

Chips Artisananlesvegan

3.00

Artisan chips — Chips artisanales cuites au chaudron

estimation≈ 250 kcal22 g de glucides

Portion de fritesvegan

3.80

French fries — Portion de frites à l’ancienne avec ses sauces

estimation≈ 450 kcal48 g de glucides

Beignets de calamars

7.50

Calamari fritters — Beignets de calamars à la romaine frits

estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Friture d’éperlans

8.00

Fried smelts — Éperlans (petits poissons) frits

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Acras de Morue

7.00

Cod accras — Petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, légèrement relevés au piment de Cayenne.

estimation≈ 290 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tapas

Anchois marinéspescatarian

8.00

Marinated anchovies — Anchois marinés ail & persil

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Soubressade à tartiner

6.00

Spreadable soubressade — Sorte de chorizo cru et séché, élaboré à partir de morceaux de porc hachés et assaisonnés de paprika doux

estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Tarama de corail d’oursinspescatarian

9.00

Sea urchin tarama — Préparé à partir d’íetermineéufs de cabillaud salés, fumés au bois de hêtre, égrainés en une fine purée, puis émulsionnés avec du corail d’oursin

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Rillettes de Thonpescatarian

7.50

Tuna rillettes — Tartinade fraîche et gourmande à base de fromage frais, thon, échalottes et ciboulette

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Piquillos à la Moruepescatarian

7.00

Cod stuffed piquillo peppers — Piments rouges doux d’origine espagnole farcis de morue et d’une sauce béchamel crémeuse

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Houmousvegan

8.00

Hummus — Association de purée de pois chiches et de tahini avec un soupçon de jus de citron, d’ail et d’huile d’olive

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sucré

Gaufre au sucrevegetarian

4.00

Sugar waffle — Gaufre belge au sucre glace

estimation≈ 320 kcal55 g de glucideslourd 39

Gaufre au Chocolatvegetarian

4.50

Chocolate waffle — Gaufre belge au Chocolat et sucre glace

estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 31

Gaufre Chantillyvegetarian

4.50

Whipped cream waffle — Gaufre belge à la chantilly

estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 36

Gaufre Caramel Beurre Salévegetarian

4.50

Salted caramel waffle — Gaufre belge nappée de caramel au beurre salé

estimation≈ 520 kcal68 g de glucideslourd 32

Gaufre Chocolat Chantillyvegetarian

5.00

Chocolate and whipped cream waffle — Gaufre belge au Chocolat et à la Chantilly

estimation≈ 580 kcal68 g de glucideslourd 29

Gaufre au coulis de fruits rougesvegetarian

4.50

Red berry coulis waffle — Gaufre belge nappée de coulis de fruits rouges

estimation≈ 410 kcal62 g de glucideslourd 33

Fondant au Chocolatvegetarian

6.00

Chocolate fondant — Un gâteau au cƫër coulant de chocolat servi avec une chantilly et un coulis de fruits rouges

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Canelé au siropvegetarian

5.00

Syrup canelé — Gros Canelé au de sirop de rhum, servi avec une quenelle de glace

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 38

Glaces

Ben jerry’s Cookie Doughvegetarian

4.50

Cookie Dough ice cream — Glace parfum vanille avec pépites de chocolat et morceaux de cookies

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34

Calippovegan

3.20

Cola ice pop — Glace à l’eau parfum Cola

estimation≈ 150 kcal38 g de glucideslourd 32

Cornetto Classicovegetarian

3.60

Vanilla Cornetto — Cornet de gaufre croustillant à la glace à la vanille avec du chocolat et des noix.

estimation≈ 260 kcal32 g de glucides

Magnum Amandesvegetarian

4.00

Almond Magnum — Crème glacée vanille & amandes

estimation≈ 310 kcal22 g de glucides

Magnum Blancvegetarian

4.00

White chocolate Magnum — Glace vanille entourée d’un chocolat blanc craquant

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 35

Push-up Haribovegetarian

3.50

Haribo strawberry ice pop — Glace parfum vanille avec une sauce à la fraise et des bonbons Haribo en forme d’ours dans le bâtonnet

estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 32

Solero Exoticvegetarian

3.60

Exotic Solero — Glace enrobée d’une couche de sorbet glacé aux fruits exotiques

estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 32

Twistervegan

3.20

Twister ice pop — Glace à l’eau parfums fraise, citron et orange

estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 32

Magnum Classicvegetarian

4.00

Classic Magnum — Un chocolat au lait croquant enrobant une onctueuse glace vanille qui saura satisfaire les plus gourmands

estimation≈ 290 kcal25 g de glucides

Magnum Double Gold Caramel Billionairevegetarian

4.30

Double Gold Caramel Billionaire Magnum — Une double glace parfum biscuit et noix de pécan accompagnée d’une sauce au caramel salé enrobé d’un chocolat doré au caramel agrémenté d’inclusions de biscuits.

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32

Cornetto à l’Italienne Vanille & Fraisevegetarian

3.90

Italian Vanilla & Strawberry Cornetto — Une glace vanille onctueuse dans un cône de gaufrette croquante avec un enrobage au cacao maigre et une sauce fraise.

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 41

Volcanixvegetarian

4.00

Volcanix ice cream — Un chocolat riche avec des morceaux de biscuit à la vanille, une glace à la vanille onctueuse

estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42

Magnum Pistachevegetarian

4.30

Pistachio Magnum — Une saveur douce, des éclats de pistache croustillants et une couleur suave

estimation≈ 250 kcal22 g de glucideslourd 42

Glace Minecraftvegetarian

3.50

Minecraft ice cream — Glace Minecraft

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
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Options végétariennes salées limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander du houmous, des frites et une ardoise de fromages. Il y a un large choix de desserts comme des gaufres belges et un fondant au chocolat.

26 plats végétariens et 5 végans sur 42

69dia
scoreestimation

Tapas et charcuteries faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les différentes ardoises de charcuterie et tapas conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

16 adaptés au diabète · 42 plats

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Pratique

Adresse: Port de l’Estey, 40460 Sanguinet
Horaires: lun10:00–22:00
mar10:00–22:00
mer10:00–22:00
jeu10:00–22:00
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sam10:00–22:00
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SERVICES REPAS 12:00-14:00 & 18:00-21:00
Contact: +33652106011 contact@lefanum.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefanum.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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