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Salt and Silver am Meer

Zum Böhler Strand, 25826 Sankt Peter-Böhl

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FOOD
COUVERT
11.00
Pain, beurre & cornichons
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
CRUDO
21.00
Poisson du jour, Ajo Blanco, melon, shiso
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
BURRATA & SPICEvegetarian
14.00
Burrata, concombre, jalapeño, figue
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CAMARONES
16.00
Crevette, beurre harissa, aïoli
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TACOS (2 PCS)vegetarian
14.00
TACOS (2 STK) — Pleurote, mayo au chili, coleslaw, coriandre
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 65
COSTILLA
28.00
Short-rib Galloway, Pico de Gallo, mousse de tortilla
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sorbet du jour
8.00
Sorbet of the day — Crumble, yaourt
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39
BARFOOD
Olives marinées de Theodoravegan
5.00
Theodoras marinierte Oliven
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Maïs Choclovegan
3.50
Choclo Mais
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Kimchi coréenvegan
6.00
Korean Kimchi
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maïs Chulpevegan
4.50
Chulpe Mais
estimation≈ 140 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pain & sardines en conserve
14.00
Brot & Dosensardinen
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
S P E I S E N
COUVERTvegan
6.50
Pain au levain avec l'huile d'olive de Theodora & flocons de sel marin
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
HUÎTRES françaises
13.00
französische AUSTERN — Avec gel jalapeño-coriandre et radis ou nature avec citron
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
PETIT PAIN AU MATJES
10.00
MATJES-BRÖTCHEN — Avec remoulade, salade d'herbes et d'oignons
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
SALADE D'ÉTÉvegetarian
14.50
SOMMERSALAT — Avec fromage Backensholzer Deichkäse, croûtons, radis marinés
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CHOU MONTONNE D'EIDERSTEDTvegan
18.00
EIDERSTEDTER SPITZKOHL — De Himbeertobi avec mousse de tahini, chili crunch épicé, salade d'herbes
estimation≈ 280 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Récolte du jour Farm to tablevegan
22.00
FArm to table Tagesernte — De Himbeer-Tobi, purée de céleri, houmous de betterave, croustillant de chou-fleur
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Cataplana de la mer du Nord
34.00
Nordsee-Cataplana — Avec moules, poisson-lotte, poivron, coriandre, aïoli au citron salé
estimation≈ 450 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Souvlaki de poisson
24.00
Fisch-Souvlaki — Avec frites, tzatziki, sauce ambre, salade d'herbes
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Backfisch Colin
23.00
Backfisch Seelachs aus Dänemark — du Danemark, en pâte à la bière avec aïoli harissa, frites, salade d'herbes
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Merguez d'Eiderstedt
18.00
EIDERSTEDTER Merguez — avec purée de pommes de terre, carottes au beurre, sauce moutarde
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fritesvegan
7.50
POMMES — avec ketchup / mayo
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
D E S S E R T
Mirabelles marinéesvegetarian
9.50
Marinierte MIRABELLEN — avec crumble de biscuits au beurre, mousse yaourt-citron, shiso & huile d'olive
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Gâteauvegetarian
6.00
KUCHEN — sélection du jour en vitrine
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
F Ü R D I E K I N D E R
Pâtesvegetarian
7.50
NUDELN — avec sauce tomate
estimation≈ 450 kcal70 g de glucides
Purée de pommes de terrevegetarian
7.50
Kartoffelpüree und Buttergemüse — et légumes au beurre
estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Bâtonnets de poisson maison
16.50
HAUSGEMACHTE FISCH-Stäbchen — avec frites, ketchup / mayo
estimation≈ 700 kcal55 g de glucides
S T R A N D M E N Ü
Menu Plage
65.00
STRANDMENÜ — pain au levain avec l'huile d'olive de Theodora & fleur de sel, 2 huîtres avec gel jalapeño-coriandre et radis, grillé
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
V O R S P E I S E N
Fromage de brebis grillévegetarian
19.00
GEGRILLTER Schafskäse — avec confiture de paprika, kumquat, salade d'herbes, compote de betteraves jaunes
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crudo de poisson Adler
18.00
Adlerfisch CRUDO — avec ajo blanco, shiso, melon, caviar de truite
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
St. Peter Tonnato
19.00
tomates de Glückstadt semi-séchées, crème de maquereau fumé, salicorne, câpres frites
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
H A U P T G E R I C H T E
Chou pointuvegan
24.00
SPITZKOHL — de Himbeertobi, mousse tahini, chili crunch épicé, salade d'herbes
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Steak Frites
14.00
sirloin dry-aged de bœuf Galloway, sauce BBQ thaï, frites, salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
V O M F I S C H - G R I L L
Filet de flétan
32.00
HEILBUTT-FILET — du Danemark, pimientos de padrón, sauce yaourt
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Omble chevalier
34.00
Saibling — d'Allemagne, coupe papillon, avec salsa verde
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lotte
34.00
WOLFSBARSCH — coupe papillon de Biscaye, beurre blanc aux herbes
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Turbot
11.00
STEINBUTT — entier, du Danemark, avec beurre blanc aux câpres
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sole
13.00
SEEZUNGE — du Danemark, beurre blanc aux herbes
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
D E S S E R T
Mille Feuillevegetarian
11.00
avec crème mascarpone, gel de citron & framboises de Tobi
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30

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85veggie
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Plats végétariens créatifs au bord de la mer

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le chou pointu avec mousse de tahini ou la récolte farm-to-table avec purée de céleri. Il y a aussi des tacos aux pleurotes et de la burrata aux figues. La carte propose aussi du poisson et de la viande.

18 plats végétariens et 9 végans sur 40

72dia
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Poissons et fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nombreux poissons grillés faibles en glucides. Les fruits de mer sont un bon choix.

24 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
Zum Böhler Strand, 25826 Sankt Peter-Böhl
Horaires
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mer—
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
April bis Oktober. Mittwoch Ruhetag. Küchenpause von 15:30 – 17 Uhr. Letzte Küchenbestellung 21 Uhr
Contact
+4917687991497 zentrale@saltandsilver.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saltandsilver.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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