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Brasserie COSTA by Bruno

Pl. de la Liberté 9, 24200 Sarlat-la-Canéda

Fermé maintenant · ouvre 09:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SALADES
Salade périgourdine
24.00
Perigordian Salad — Foie gras de canard mi-cuit maison, magret de canard séché maison, gésiers de canard, salade de saison et noix
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
19.00
Caesar Salad — Salade de saison, croustillants de poulet, æuf dur, poitrine fumée, copeaux de parmesan, sauce César maison
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade chèvre miel
18.50
Goat Cheese and Honey Salad — Salade de saison, trois toasts de chèvre Rocamadour AOP gratinés au miel, magret de canard séché maison, vinaigrette balsamique
estimation≈ 520 kcal22 g de glucides
Salade thon teriyaki
19.50
Teriyaki Tuna Salad — Thon mi-cuit maison, marinade façon teriyaki et crème d’avocat, servi avec une salade de saison
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salade Mozzarella
18.00
Mozzarella Salad — Tomates de saison, Mozzarella di bufala, coppa de Parme, vinaigrette huile d’olive- basilic, amandes éffilées
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
TARTARES
Tartare de bëuf charolais "L’original"
20.50
Beef Tartare — Viande de bëuf charolaise, assaisonnement maison préparé par nos soins, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Tartare de bëuf thaï
20.50
Thai Beef Tartare — Viande de bëuf charolaise, marinade aux saveurs thaï préparée par nos soins, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 860 kcal58 g de glucides
Tartare de saumon
20.50
Salmon Tartare — Saumon frais préparé par nos soins, assaisonnement pistou et avocat, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 820 kcal54 g de glucideséquilibré 67
OMELETTES
Omelette aux cèpes
18.50
Cep Mushroom Omelette — Servie avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Omelette jambon
14.50
Ham Omelette — Servie avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 750 kcal52 g de glucideséquilibré 65
PÂTES ET RISOTTOS
Planche Camembert
21.00
Camembert Board — Camembert, miel, charcuteries, ail confit, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Lasagnes de bëuf gratinées au four
17.50
Beef Lasagna — Servies avec des frites ou une salade de saison
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Tagliatelles basilic
16.50
Basil Tagliatelle — Tagliatelles, sauce basilic, amandes effilées, copeaux de parmesan
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Risotto truite
18.50
Trout Risotto — Riz arborio, truite locale de Borrèze, sauce crustacés, chorizo et copeaux de parmesan
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Risotto cèpes et foie gras
19.50
Cep and Foie Gras Risotto — Riz arborio, crème de cèpes maison, foie gras de canard maison, copeaux de parmesan, brisures de noix
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
BURGERS ET SNACKS
Hamburger Traditionnel
16.50
Traditional Hamburger — Pain burger artisanal, steak haché de bëuf VBF 150g, pickles d’oignons rouges maison, roquette, sauce burger, servi avec des frites.
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Hamburger Tomme de brebis
17.50
Sheep Cheese Hamburger — Pain burger artisanal, steak haché de bëuf VBF 150g, tomme de brebis, pickles d’oignons rouges maison, roquette, sauce burger, servi avec des frites.
estimation≈ 1020 kcal85 g de glucides
Hamburger Poulet
16.00
Chicken Hamburger — Pain burger artisanal, filet de poulet à la plancha, poitrine fumée, roquette, sauce tartare maison, cheddar, servi avec des frites.
estimation≈ 980 kcal82 g de glucides
Croque Monsieur
14.00
Jambon, béchamel maison, fromage râpé, servi avec des frites et une salade de saison.
estimation≈ 880 kcal68 g de glucideséquilibré 65
Croque Madame
15.00
Jambon, béchamel maison, fromage râpé, æuf au plat, servi avec des frites et une salade de saison.
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
Poisson pané
15.50
Breaded Fish — Filet de poisson pané, sauce tartare maison, servi avec des frites et une salade de saison.
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
VIANDES
Magret de canard du Sud-Ouest
24.00
South-West Duck Breast — Sauce miel et agrumes, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Cuisse de canard confite
19.50
Duck Confit — servie avec des frites et une salade aux noix
estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides
Viande du boucher
24.00
Butcher's Meat — Sélection de notre boucher, viande française, sauce maison, servie avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 920 kcal58 g de glucides
Burger Steak VBF
18.00
VBF Steak Burger — Steak haché de bëuf VBF 150g, æuf au plat, poitrine fumée, galette de pommes de terre, cheddar, sauce burger, servi avec frites ou salade de saison
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Poulet jaune fermier Label Rouge IGP Périgord
17.50
Perigord Chicken — au jus de romarin, servi avec des frites et une salade de saison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
COUPES
Baie Gourmande
9.50
Gourmet Berry Sundae — Glace fraise, cassis, vanille, coulis de fruits rouges, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Coupe Chocolat
9.50
Chocolate Sundae — Glace menthe, chocolat, vanille, sauce chocolat maison, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27
Soleil Exotique
9.50
Exotic Sun Sundae — Sorbet fruit de la passion, coco, mangue, coulis de fruits rouges, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 43
Coupe Caramel
9.50
Caramel Sundae — 2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel vanille maison, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 650 kcal72 g de glucideslourd 26
Banana Split
9.50
Banane, glace vanille, chocolat, fraise, sauce chocolat maison, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideslourd 29
Coupe Fraise
9.50
Strawberry Sundae — 2 boules vanille, fraises (selon saison), coulis de fruits rouges, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Dame Blanche
9.50
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly, brisures de spéculoos
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
La Sarladaise
10.00
Sarladaise Sundae — 2 boules aux noix, 1 boule vanille, liqueur de noix, chantilly, brisures de noix
estimation≈ 610 kcal60 g de glucideslourd 32
DESSERTS
Café ou Thé Gourmand
8.50
Gourmet Coffee or Tea — Café ou thé accompagné de douceurs
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Crème Brûlée à la Vanille
6.50
Vanilla Crème Brûlée — Accompagnée de noix caramélisées maison
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Mousse au Chocolat Maison
7.50
Chocolate Mousse — Sauce cacao maison, chantilly et amandes caramélisées maison
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 31
Tiramisu Maison "L’Original"
7.50
Tiramisu — Le tiramisu classique au café et Amaretto
estimation≈ 480 kcal36 g de glucideslourd 30
GAUFFRES
Au sucre
4.00
Sugar Waffle — Gaufre chaude saupoudrée de sucre
estimation≈ 320 kcal52 g de glucideslourd 39
Sauce Chocolat Maison
5.50
Chocolate Waffle — Gaufre chaude, chocolat maison
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 42
Gaufre Façon Dame Blanche
Dame Blanche Waffle
estimation≈ 600 kcal75 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

8veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Tagliatelles basilic ou une Omelette aux cèpes. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 42

27dia
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Salades françaises faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats sont riches en glucides à cause des frites ou du pain. Quelques salades sont adaptées.

4 adaptés au diabète · 42 plats

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Pratique

Adresse
Pl. de la Liberté 9, 24200 Sarlat-la-Canéda
Horaires
lun09:00–21:30
mar09:00–21:30
merfermé
jeu09:00–21:30
ven09:00–21:30
sam09:00–21:30
dimfermé
Service du midi : 11h30 - 14h. Service du soir : 18h30 - 21h
Contact
+32670326354 costabybruno@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriecosta-bybruno.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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