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Le Vieux Colombier

Rue du Stang 1, 56370 Sarzeau

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Gourmet
Amuse bouche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pâté en croûte aux deux volailles et foie gras
Poultry and foie gras pâté en croûte — sauce ravigote au vinaigre de cerise, câpres à queue
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Saint-Jacques marinées aux deux citrons
Marinated scallops with celery lasagna — lasagnes de céleri au tsukudani, malt torréfié et consommé de champignons
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Saint-Pierre rôti sur peau
Roasted John Dory — feuilletés au citron confit, tombée de choux au lard, bisque de crustacés au paprika fumé
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carré d’agneau en croûte d’olives noires
Rack of lamb with olive crust — tombée d’épinards à la ricotta de la ferme de Bellevue, carottes glacées au miel et mousse de panais parsemée d’un crumble à l’ail noir
estimation≈ 620 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Assiette de 3 fromagesvegetarian
6.00
Cheese plate
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’intensément chocolat “Kayambe”
Chocolate Kayambe dessert — crumble cacao, glace cacao et kumquats confits au safran
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 38
La tarte au pamplemousse et coriandre fraîche
Grapefruit and coriander tart — meringue suisse à la baie de Timur
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Assiette de 4 fromages affinés de la fromagerie Kerouzinevegetarian
Aged cheese plate
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu hors boissons
53.00
Gourmet menu
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 39
Menu gourmet et accord apéritif, deux verres de vins et boisson chaude
73.00
Gourmet menu with drinks
estimation≈ 2200 kcal170 g de glucideslourd 39
Menu gourmet et coupe de champagne
66.00
Gourmet menu with champagne
estimation≈ 2000 kcal155 g de glucideslourd 39
Menu gourmet et apéritif
63.00
Gourmet menu with aperitif
estimation≈ 1950 kcal150 g de glucideslourd 39
Menu gourmet et cocktail sans alcool
60.00
Gourmet menu with non-alcoholic cocktail
estimation≈ 2000 kcal170 g de glucideslourd 39
Menu gourmet et deux verres de vins et une boisson chaude
69.00
Gourmet menu with wine and hot drink
estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 39
Menu Gourmet
Rémoulade d’araignée, eau de pomme verte au fenouil, salade de fenouil et livèche
Spider crab rémoulade
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras poêlé, huitre pochée, bouillon marin aux algues et champignons
Seared foie gras and poached oyster
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Lotte en robe de courgettes, chou vert au lard, fleur de courgette en tempura, beurre blanc mousseux à la baie de la passion d’Ethiopie
Monkfish in zucchini wrap
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de veau en mosaïque, crumble à l’ail noir et tartare de tomates confites, légumes grillés et jus de veau corsé au poivre vert côtier de Madagascar
Veal breast mosaic
estimation≈ 550 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le miroir d’abricots au romarin, financier aux fruits secs et glace au miel
Apricot and rosemary mirror
estimation≈ 420 kcal42 g de glucideslourd 35
« Le chocolat After-Eight »
After-Eight chocolate dessert — crémeux et crumble chocolat, coulis de menthe et glace menthe chocolat
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

43veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une assiette de trois ou quatre fromages. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 22

75dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines. La Lotte en robe de courgettes contient environ 20 g de glucides.

11 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue du Stang 1, 56370 Sarzeau
Horaires
pas encore connu
Contact
+33297439440
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levieuxcolombier.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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