Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimation≈ 1600 kcal95 g de glucideslourd 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
estimation≈ 1700 kcal100 g de glucideslourd 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
estimation≈ 2100 kcal130 g de glucideslourd 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
estimation≈ 2300 kcal140 g de glucideslourd 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
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Pratique
- Adresse
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32297417241
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 94 %
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