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L'Essentiel - Saumur, 11-13 Rue Raspail

rue raspail 11-13, 49400 Saumur

Fermé maintenant · ouvre sam 12:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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« La découverte »
33.00
Discovery Menu — Entrée + Plat ou Plat + Fromages ou Dessert
« L’Essentiel »
40.00
Essential Menu — Entrée + Plat + Fromages ou Dessert
« La Tentation »
46.00
Temptation Menu — Entrée + Plat + Fromages + Dessert
« L’Inspiration »
56.00
Inspiration Menu — Selon la création du Chef en 5 services, plats de la carte, Pour L'ensemble de la table
« Menu Petit Gastronome »
20.00
Little Gourmet Menu — Jusqu’à 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
« Menu Petit Gastronome Dégustation »
28.00
Little Gourmet Tasting Menu — Jusqu'a 11 ans. Comme les adultes mais en 1/2 portion
Les Entrées
La Tomatevegetarian
14.30
Tomato and Guacamole Salad — Tomates Colorées à l'Huile D'Olive, Guacamole légèrement épicé, Galette de Sarrazin, Vinaigrette citronnée
Le Foie Gras
15.80
Foie Gras — Foie Gras mi cuit parfumé au coteau de Saumur, Financier, Espuma de POmme Granny Smith
Le Thon
14.60
Tuna Tartare — Thon rouge juste snacké, parsemé de Sésame noir/doré, Crème d'Isigny au Wasabi sur une Tarte fine
Nos Plats
Le Saumonpescatarian
22.90
Salmon Gravelax — Saumon Mi cuit façon Gravelax, Caviar d'Aubergine, Betterave cuite au four, Sauce Vierge
Le Saint Pierrepescatarian
26.20
Saint Pierre Fish — Aiguillettes de Saint Pierre sur Peau, Ratatouille, Mousseline de Chou-fleur, Réduction de Poivron rouge
La Volaille
21.00
Chicken Fillet with Bacon — Filet de Poulet au Lard, Pommes fondantes, Carottes confites, Jus corsé aux écorces d’Orange
Le Boeuf
23.60
Beef Tartare — Tartare de Béuf, Pommes grenailles, Pleurotes/Champignons Blonds, Sauce Thaï/Câpres
Le Potagervegetarian
20.00
Vegetable Main Course — plat végétarien
Nos Fromages
Le Chèvre Fraisvegetarian
13.10
Fresh Goat Cheese — Rond de Chèvre cendré, Mendiant de Fruits Secs, Coulis de Roquette
Fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board — Plateau de Fromages de notre maitre fromager "La maison Seigneuret"
Nos Douceurs
La Fraise/Framboisevegetarian
14.40
Strawberry Raspberry Dessert — Sablé Breton à la Vanille d’Indonésie, Mousse Pistache, Compote Fraise/Framboise, Sorbet Litchi/Rose/Framboise
Le Soufflévegetarian
15.10
Apricot Soufflé — Parfumé à l’Abricot, Glace Rocher, Rhum Arrangé Noix de Macadamia
Le Chocolatvegetarian
14.50
Chocolate Dessert — Choux Craquelin, Douceur de Chocolat Noir 64%, Miroir Chocolat, Sorbet Passion
Glacesvegetarian
3.00
Ice Cream and Sorbets — Glaces et sorbets artisanaux
Menu du marché
Entrée / Plat ou Plat / dessert
19.00
Market Lunch Menu (2 courses) — Servi uniquement le midi hors jours férés
Entrée / Plat / Dessert
26.00
Market Lunch Menu (3 courses) — Servi uniquement le midi hors jours férés

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Pratique

Adresse
rue raspail 11-13, 49400 Saumur
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:15–13:15, 19:15–21:00
dimfermé
fermé du 27 octobre au 2 novembre, réouverture le 3 novembre
Contact
+33241677110 contact@restaurant-lessentiel-saumur.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lessentiel-saumur.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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