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Masama Restaurant

5 Place de la Bilange, 49400 Saumur

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Tomates anciennes
14.90
Heirloom Tomatoes with 64°C Egg — Œuf parfait à 64 °C, stracciatella crémeuse, pesto de roquette aux herbes du jardin.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Origen Latino
16.90
Seared Foie Gras Taco — Foie gras poêlé, taco croustillant de maïs bleu, mangue rôtie au piment doux, émulsion crémeuse au yuzu et jeunes pousses.
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Magret de canard IGP
20.90
Duck Breast with Cacao Jus — Jus réduit au cacao fermenté, shiitakés, carottes glacées au cumin doux, purée de patate douce soyeuse.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Black Angus
28.90
Black Angus Ribeye — Entrecôte de bœuf, légumes fondants, jus de viande à la cardamome, champignon du Musée, herbes fraîches.
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du marché
20.90
Market Fish with Roasted Celery — Céleri rôti au beurre noisette, écume iodée et touche végétale en poudre, crème de miso.
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Yakitori de chicharrón
18.90
Chicharrón Yakitori — Poitrine de porc Duroc laquée, houmous de betterave, shiitakés poêlés et sauce teriyaki à la goyave.
estimation≈ 610 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Ceviche du jourpescatarian
19.90
Daily Ceviche — Poisson du marché, lait de tigre, huile verte de coriandre, oignons rouges, avocat, maïs grillé, perles de yuzu et citron vert.
estimation≈ 440 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto veggie aux légumesvegetarian
15.90
Vegetable Risotto — Roquette, duo riz-quinoa, textures, couleurs et saveurs végétales : fèves de soja edamame, petit épeautre et maïs doux. Œuf +1,10 € / poulet crispy +2,10 €.
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 86
Menu enfant
14.90
Kids Menu — Réservé aux moins de 12 ans : aiguillettes de poulet crispy, assiette de légumes, frites de patate douce, glace maison au choix.
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides
Desserts
Chocolat d’Équateur
12.90
Ecuadorian Chocolate Tart — Tarte au chocolat d’Équateur 64 %, cœur fondant au praliné de maïs, mousse légère au chocolat et éclats de grué de cacao torréfié.
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 34
Fleur de Lys
11.90
Fleur de Lys Dessert — Palet breton, biscuit granola croustillant, mousse mascarpone aérienne, figue rôtie au miel des fleurs et crème glacée aux fleurs sauvages.
estimation≈ 620 kcal54 g de glucideslourd 27
Nos fromagesvegetarian
12.90
Cheese Board — Déclinaison à l’assiette de fromages de saison, accompagnée de confiture du moment.
estimation≈ 450 kcal18 g de glucides
Formules déjeuner
Grand Voyage
25.90
Grand Voyage Lunch Set — Entrée + plat + dessert, du lundi au vendredi midi.
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37
Traversée
19.90
Traversée Lunch Set — Entrée + plat, ou plat + dessert.
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Escale
15.90
Escale Lunch Set — Le plat du jour, seul.
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

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74dia
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Options françaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. L'accent est mis sur le poisson et la viande frais.

6 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

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Pratique

Adresse
5 Place de la Bilange, 49400 Saumur
Horaires
pas encore connu
Contact
+33253939582
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), masama.fr/

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