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Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine

rue de Lorraine 6, 49400 Saumur

Fermé maintenant

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crémet d'Anjou
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle plum mille-feuille — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding — sorbet au thé jasmin
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus with chorizo profiterole
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan, vegetarian
19.50
Vegetable spring roll
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh catch of the day
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
estimation≈ 580 kcal25 g de glucideséquilibré 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Sautéed veal with mogette cream
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 35
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

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64veggie
scoreestimation

Cuisine française et desserts végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le choix se limite à une soupe rafraîchie de concombre ou un rouleau de printemps végétal en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien. La carte propose plusieurs desserts comme la pomme pochée au romarin.

8 plats végétariens et 1 végans sur 17

80dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses entrées et plats principaux riches en protéines. Les valeurs en glucides pour les poissons et viandes sont basses.

8 adaptés au diabète · 17 plats

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Pratique

Adresse
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dimfermé
Contact
+32241676518
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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