Auberge les Vignes
Rue principale 23, 33210 Sauternes
Fermé maintenant
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu du jour
Menu du jour sur l' Ardoise
20.00
Daily Special Menu
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Carpaccio de Saumon à l’ Aneth
16.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic & Cacahuète
16.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de Daurade «Melon & Pastèque», Coriandre fraîche et citron vert
16.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
22.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Burger et frites maison
18.00
Burger and Fries
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
23.00
Squid Wok
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bar ou Daurade grillé, Pomme de Terre «Grenaille»
25.00
Grilled Sea Bass or Sea Bream
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
26.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte grillée à la Cheminée et Frites maison
22.00
Grilled Entrecôte and Fries
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Entrecôte de Galice / Black Angus /Normande
28.00
Entrecôte Steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Boeuf grillée aux sarments
Grilled Rib of Beef
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromage
Assiette de Fromagevegetarian
10.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Café ou Thé gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
10.00
Verbena Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
10.00
Apricot Tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Citron Liégeois, Meringue croustillante
10.00
Liège Lemon Tart
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Les Entrées
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuêtionte
17.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Brouillade d’Oeufs aux Cèpesvegetarian
18.00
Scrambled Eggs with Porcini
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
18.00
Octopus Salad
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Les Poissons
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
26.00
Seared Tuna
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments
28.00
Whole Grilled Fish
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Viandes
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
22.00
Grilled Pork Pluma
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
25.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
26.00
Beef Tartare
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
28.00
Veal Sweetbreads
estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Entrecôte grillée aux Sarments
22.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments
28.00
Galician Aged Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments
28.00
Black Angus Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Normande (France) grillée aux Sarments
28.00
Normande Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plat Végétarien
Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille »vegetarian
15.00
Vegetable and Potato Plate
estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Fromage
Assiette de Trois Fromagesvegetarian
10.00
Three Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Les Desserts
Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé
10.00
French Toast with Caramel
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
Moelleux au Chocolat noir, Liqueur de lait Williamine et Sorbet Poire
10.00
Chocolate Molten Cake
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Menu à 35 €
Carpaccio de Saumon à l’Aneth
35.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuëte
35.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
35.00
Squid Wok
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
35.00
Grilled Pork Pluma
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
35.00
Verbena Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Citron Liégeois, Meringue croustillante
35.00
Liège Lemon Tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Menu à 45 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
45.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
45.00
Octopus Salad
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
45.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
45.00
Seared Tuna
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
45.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
45.00
Beef Tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Entrecôte grillée à la Cheminée
45.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dessert à choisir à la carte
45.00
Choice of Dessert
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Menu à 65 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
65.00
Sea Bream Ceviche with Melon and Watermelon
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
65.00
Veal Sweetbreads with Sweet Potato and Apricot
estimation≈ 620 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
65.00
Apricot and Rosemary Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Enfants
menus enfants
15.00
Kids Menu — entrée + plat + dessert
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
32veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir une assiette de légumes et pommes de terre ou une brouillade d'œufs aux cèpes. Plusieurs assiettes de fromages sont disponibles. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.
4 plats végétariens et 0 végans sur 54
83dia
scoreestimation
scoreestimation
Grillades et poissons français
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. Les viandes et poissons grillés sont très adaptés.
35 adaptés au diabète · 54 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue principale 23, 33210 Sauternes
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dimferméOuvert du Mardi midi au Samedi soir
- Contact
- +32556766006
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesvignes.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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