Auberge les Vignes
Rue principale 23, 33210 Sauternes
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu du jour
Menu du jour sur l' Ardoise
20.00
Daily Special Menu
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Carpaccio de Saumon à l’ Aneth
16.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic & Cacahuète
16.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de Daurade «Melon & Pastèque», Coriandre fraîche et citron vert
16.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
22.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Burger et frites maison
18.00
Burger and Fries
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
23.00
Squid Wok
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bar ou Daurade grillé, Pomme de Terre «Grenaille»
25.00
Grilled Sea Bass or Sea Bream
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
26.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte grillée à la Cheminée et Frites maison
22.00
Grilled Entrecôte and Fries
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Entrecôte de Galice / Black Angus /Normande
28.00
Entrecôte Steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Boeuf grillée aux sarments
Grilled Rib of Beef
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromage
Assiette de Fromagevegetarian
10.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Café ou Thé gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
10.00
Verbena Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
10.00
Apricot Tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Citron Liégeois, Meringue croustillante
10.00
Liège Lemon Tart
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Les Entrées
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuêtionte
17.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Brouillade d’Oeufs aux Cèpesvegetarian
18.00
Scrambled Eggs with Porcini
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
18.00
Octopus Salad
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Les Poissons
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
26.00
Seared Tuna
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments
28.00
Whole Grilled Fish
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Viandes
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
22.00
Grilled Pork Pluma
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
25.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
26.00
Beef Tartare
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
28.00
Veal Sweetbreads
estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Entrecôte grillée aux Sarments
22.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments
28.00
Galician Aged Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments
28.00
Black Angus Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Normande (France) grillée aux Sarments
28.00
Normande Entrecôte
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plat Végétarien
Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille »vegetarian
15.00
Vegetable and Potato Plate
estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Fromage
Assiette de Trois Fromagesvegetarian
10.00
Three Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Les Desserts
Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé
10.00
French Toast with Caramel
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
Moelleux au Chocolat noir, Liqueur de lait Williamine et Sorbet Poire
10.00
Chocolate Molten Cake
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Menu à 35 €
Carpaccio de Saumon à l’Aneth
35.00
Salmon Carpaccio with Dill
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuëte
35.00
Tomato Mozzarella Serrano Bruschetta
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive
35.00
Squid Wok
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise
35.00
Grilled Pork Pluma
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crème brûlée à la Verveine du Jardin
35.00
Verbena Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Citron Liégeois, Meringue croustillante
35.00
Liège Lemon Tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Menu à 45 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
45.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges
45.00
Octopus Salad
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté
45.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry
45.00
Seared Tuna
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri
45.00
Grilled Duck Breast
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches
45.00
Beef Tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Entrecôte grillée à la Cheminée
45.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dessert à choisir à la carte
45.00
Choice of Dessert
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Menu à 65 €
Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert
65.00
Sea Bream Ceviche with Melon and Watermelon
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes
65.00
Veal Sweetbreads with Sweet Potato and Apricot
estimation≈ 620 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin
65.00
Apricot and Rosemary Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Enfants
menus enfants
15.00
Kids Menu — entrée + plat + dessert
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Rue principale 23, 33210 Sauternes
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32556766006
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesvignes.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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