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Caveau de l'Escale

10 Quai du Canal, 67700 Saverne

horaires pas encore connus

françaisrestaurant de poisson€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Entrées
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
mixed vegetable salad — Gemischter Salat
Presskopf maison crudités
9.50
house head cheese — Sülze
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer
21.00
duck foie gras — Entenstopfleber Zwiebel-Chutney mit Gewurztraminer
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
seasonal green salad — Salade verte de saison / Saisonaler grüncer Salat
La Capitainepescatarian
9.90
La Capitaine salad — Salade, Crevettes, Saumon fumé par nos soins, Tomate, Œuf Graines de Tournesol et Courge
La Savernoise
8.80
La Savernoise salad — Salade, Jambon cuit, Fromage, Croütons frits, Amandes grillées, Tomate, Œuf
La Végétariennevegetarian
8.80
vegetarian salad — Salade, Tartinette d’Artichaud, Tomme fondue, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge
La Gourmande
13.50
La Gourmande salad — Salade, Viande des Grisons, Jambon fumé, Saumon fumé, Magret fumé, Foie gras, Foie gras poêlé, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge, vinaigrette balsamique
Plats
Assiette de crudées variéesvegetarian
11.00
mixed vegetable salad
La Capitainepescatarian
19.50
La Capitaine salad — Salade, Crevettes, Saumon fumé par nos soins, Tomate, Œuf Graines de Tournesol et Courge
La Savernoise
16.80
La Savernoise salad — Salade, Jambon cuit, Fromage, Croütons frits, Amandes grillées, Tomate, Œuf
La Végétariennevegetarian
16.80
vegetarian salad — Salade, Tartinette d’Artichaud, Tomme fondue, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge
La Gourmande
23.50
La Gourmande salad — Salade, Viande des Grisons, Jambon fumé, Saumon fumé, Magret fumé, Foie gras, Foie gras poêlé, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge, vinaigrette balsamique
Presskopf maison
19.50
house head cheese — Crudités, Pommes sautées
Salade tiède de pot-au-feu
22.00
warm pot-au-feu salad — Crudités, Pommes sautées
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Bouchée à la Reine — Riz
Joues de porc confites sauce raifort
22.00
pork cheeks with horseradish — Pommes sautées
Munster fumé par nos soinsvegetarian
19.50
smoked Munster cheese — Pommes sautées, Salade verte
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Buewespâtzles Ménagère — Quenelles de pommes de terre, oignons, lardons, crème
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne
22.00
Buewespâtzles Paysanne — Quenelles de pommes de terre aux joues de Porcs braisées
Poêlées de Buewespâtzles au Saumonpescatarian
23.50
Buewespâtzles with salmon — Quenelles de pommes de terre au Saumon
Poêlées de Buewespâtzles aux Girollesvegetarian
23.50
Buewespâtzles with chanterelles — Quenelles de pommes de terre aux Girolles
Magret de Canard
24.50
duck breast — Selon l’humeur du chef
Faux-filet Maitre d’Hôtel
23.50
sirloin steak Maitre d'Hôtel — Race Normande maturée 2 semaines
Faux-filet Poivre
25.50
pepper sirloin steak — Race Normande maturée 2 semaines
Faux-filet au Foie gras de Canard
28.00
sirloin steak with foie gras — Race Normande maturée 2 semaines
Timbale de la pêche du momentpescatarian
24.50
fish timbale Nantua sauce — Sauce Nantua
Tarte Flambée
Tarte Flambée traditionnelle
12.00
traditional Tarte Flambée
Tarte Flambée gratinée
13.50
gratin Tarte Flambée
Tarte Flambée aux Champignonsvegetarian
13.50
mushroom Tarte Flambée
Tarte Flambée aux Champignons gratinéevegetarian
14.50
gratin mushroom Tarte Flambée
Tarte Flambée au Saumonpescatarian
15.00
salmon Tarte Flambée
Tarte Flambée au Munstervegetarian
14.80
Munster Tarte Flambée
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsacevegetarian
14.80
Alsace Tomme Tarte Flambée
Fromages
Munster au cuminvegetarian
6.00
cumin Munster cheese
La lichette de fromagevegetarian
8.50
cheese platter
Tomme d’alsacevegetarian
6.00
Alsace Tomme cheese
Desserts
La Tarte maison
6.50
house tart
L’île Flottantevegetarian
8.00
floating island
La Meringue Chantillyvegetarian
7.50
meringue with whipped cream
La Crème Brulée à la Fleur d’Orangervegetarian
7.80
orange blossom crème brûlée
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
4.50
chocolate profiteroles
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
8.50
chocolate profiteroles
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
13.00
chocolate profiteroles
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
17.00
chocolate profiteroles
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glacevegetarian
8.90
French toast with Nut'Alsace and ice cream
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glacevegetarian
8.90
Apfelstrudel with ice cream
La Glace Panachéevegetarian
6.50
mixed ice cream
La Glace Panachée – Chantillyvegetarian
7.80
mixed ice cream with whipped cream
Le Sorbet Naturevegan
6.50
plain sorbet
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
10.50
Alcoholic Sorbet
Le Café Liégeois
9.50
Café Liégeois
La Meringue Glacée
9.50
Frozen Meringue
La Coupe Haut-Barr
9.50
Haut-Barr Ice Cream Sundae — Glace vanille aux myrtilles
La Dame Blanche
9.50
Dame Blanche — Glace vanille, chocolat chaud
La Coupe Vosgienne
9.50
Vosgienne Ice Cream Sundae — Glace Vanille-Fraise aux Fruits Rouges
La Coupe du Verger
9.50
Orchard Ice Cream Sundae — Glace vanille fruits d’Alsace

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Pratique

Adresse
10 Quai du Canal, 67700 Saverne
Horaires
pas encore connu
Contact
+33388911223
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/

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