Auberge de la Huhnelmuhle
Ferme Hühnelmühle, 67750 Scherwiller
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Carpe frite
25.00
Fried Carp — Servie avec frites ou salade de pomme de terre, salade verte, 3 sauces mayonnaise/raifort/mayonnaise ail et persil
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Entrées à la carte
Gravlax de truite d’Alsace et pickles
13.50
Trout Gravlax
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Demie portion de carpe frite
14.00
Fried Carp (Half Portion)
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Carpaccio de bœuf Charolais (Origine France)
14.50
Beef Carpaccio
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots d’Ebersheim par 6
10.50
Snails (6 pieces)
estimation≈ 360 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Escargots d’Ebersheim par 12
17.50
Snails (12 pieces)
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Salade Caesar (poulet frit, croûtons, copeaux de parmesan)
12.00
Caesar Salad
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade gourmande (foie gras, magret séché, gravelax)
14.00
Gourmet Salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Assiette de cruditésvegetarian
8.00
Crudités Plate
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Tartare de boeuf Charolais
14.00
Beef Tartare
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Os à moelle
13.00
Bone Marrow
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Beignets de légumesvegetarian
13.00
Vegetable Fritters
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Plats à la carte
Burger de la Hühnelmühle
22.00
Hühnelmühle Burger — bun du boulanger Brunstein, steak hâché de boeuf, bacon grillé, mayonnaise ail et persil et tomme alsacienne
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Burger végétarienvegetarian
22.00
Vegetarian Burger
estimation≈ 750 kcal62 g de glucideséquilibré 66
Risotto aux girolles (végétarien)vegetarian
22.00
Chanterelle Risotto
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Galettes de pomme de terre et crudités (végétarien et sans gluten)vegetarian, gluten_free
19.00
Potato Pancakes
estimation≈ 540 kcal68 g de glucideséquilibré 68
Poisson du jour et risotto aux girollespescatarian
26.00
Fish of the Day with Risotto
estimation≈ 710 kcal52 g de glucideséquilibré 73
Galettes de pomme de terre et gravlax, mousse de raifortpescatarian
22.00
Potato Pancakes with Gravlax
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Carpaccio de bœuf Charolais (France) à volonté, frites et salade verte
28.00
Beef Carpaccio (All You Can Eat)
estimation≈ 1100 kcal62 g de glucides
Onglet de boeuf, sauce aux échalotes
25.50
Hanger Steak
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Grande Salade Caesar (poulet frit, croûtons, copeaux de parmesan)
19.50
Large Caesar Salad
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grande Salade Gourmande (foie gras, magret séché, gravelax)
21.00
Large Gourmet Salad
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grande Salade chèvre chaudvegetarian
19.50
Large Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de boeuf Charolais
26.00
Beef Tartare
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts à la carte
Tarte de saison et sa boule de glace
7.00
Seasonal Tart with Ice Cream
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Profiteroles maison
9.50
Homemade Profiteroles
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Vacherin glacé maison
9.00
Homemade Frozen Vacherin — meringue au basilic, glace yaourt et sorbet melon
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Fondant au chocolat et boule de glace vanille
9.50
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Café Gourmand
9.00
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
1 boule
3.00
Artisan Ice Cream (1 scoop) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
2 boules
6.00
Artisan Ice Cream (2 scoops) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
3 boules
8.50
Artisan Ice Cream (3 scoops) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 37
Dame Blanche
9.50
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 29
Café Liégeois
9.50
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Chocolat Liégeois
9.50
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 30
Colonel
8.40
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Plat ou menu du jour (servis uniquement le midi le mercredi, jeudi et vendredi)
Entrée + plat + dessert
18.50
Daily Menu (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrée + plat ou plat + dessert
15.50
Daily Menu (2 courses)
estimation≈ 950 kcal75 g de glucideslourd 42
Plat du jour
12.00
Dish of the Day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpe frite d’Alsace
12.00
Alsatian Fried Carp — servie avec frites et sauce au choix (mayonnaise ail et ciboulette, mousse de raifort, mayonnaise nature maison ou ketchup)
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Le Local
14.50
Le Local Burger — steak haché pur boeuf français, bacon, mayonnaise ail et ciboulette, fromage Ribeaupierre et pickles d’oignons rouges
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Le Carpburger
15.00
carpe frite, mayonnaise ail et ciboulette, pickles d’oignons rouges
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
Le Veggyvegetarian
15.00
Le Veggy Burger — steak végétal, mayonnaise ail et ciboulette, pickles d’oignons rouges
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Le Chicken
15.00
Le Chicken Burger — nuggets de poulet faits maison, mayonnaise ail et ciboulette et pickles d’oignons rouges
estimation≈ 840 kcal56 g de glucides
Nuggets de poulet faits maison
9.50
Homemade Chicken Nuggets — avec frites et sauce au choix
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideséquilibré 65
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Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et de grandes salades. Vous pouvez choisir entre des frites ou une salade verte avec la Carpe frite.
16 adaptés au diabète · 46 plats
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Pratique
- Adresse
- Ferme Hühnelmühle, 67750 Scherwiller
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33388920604
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedelahuhnelmuhle.com/
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