Hotel Brasserie Brakzand
Langestreek 66, 9166 LE Schiermonnikoog
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Sandwichs (choix entre Focaccia ou pain multigrains)
Omelette
13.00
Omelet — jambon | oignon | vieux fromage
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de thon
13.00
Tonijnsalade — thon | oignon rouge | câpres
estimation≈ 510 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Saumon fumé
14.00
Gerookte Zalm — tomates cerises | wasabi mayo
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Clubsandwich Brakzand
14.00
vieux fromage | bacon | œuf frit | filet de poulet
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Ossenworst
13.00
mayo moutarde | tomate
estimation≈ 610 kcal41 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromage de Schier
13.00
Kaas van Schier — chutney | roquette
estimation≈ 560 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Panini
11.00
jambon | mozzarella | tomate | basilic
estimation≈ 590 kcal43 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soupes (servies avec du pain)
Soupe à la tomate
10.00
Tomatensoep — croûtons au fromage
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Soupe à la moutarde
10.00
Mosterdsoep — saucisse sèche
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Croquettes (servies avec du pain)
Croquettes de bœuf
11.50
Rundvlees kroketten
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
Croquettes végétariennesvegetarian
11.50
Vegetarische kroketten
estimation≈ 520 kcal46 g de glucides
Salades (servies avec du pain)
Salade César
17.00
Caesar salade — poulet mayonnaise à l'aneth | vieux fromage | œuf | anchois
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade au fromage de chèvrevegetarian
16.00
Geitenkaas salade ( mogelijk) — tomate | miel-romarin
estimation≈ 620 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Burger
Smashed burger
18.00
Fromage | sauce bacon | tomate | frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Double it??
3.00
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
CARTE À APÉRITIF
Korean chicken
10.00
oignon vert | sésame
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Amsterdamse ossenworst
8.00
oignon | cornichon
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagesvegetarian
14.00
Kaasplankje — divers fromages nationaux et étrangers
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain à partagervegetarian
8.50
Breekbrood — huile | sel de mer | beurre aux herbes
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Bitterballen (8 pièces)
9.50
Bitterballen (8 stuks)
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Vegan Bitterballenvegan
9.50
Vegan Bitterballen ( 8 stuks) — 8 pièces
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bâtonnets au fromagevegetarian
9.50
Kaasstengels ( 8 stuks) — 8 pièces
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux crevettes Holtkamp
14.50
Garnalenkroketjes van Holtkamp (4 stuks) — 4 pièces
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Mélange de noixvegan
4.50
Notenmix
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Planche apéro De Brakzand
23.50
De Brakzand borrelplank — Fromage, saucisson, pain & tartinades, fritures chaudes, noix
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
AMUSE-BOUCHES
Tarte aux pommes maisonvegetarian
5.50
Eigengemaakte appeltaart
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 34
Gâteau du jourvegetarian
5.50
Taart van de dag
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 40
ENTRÉES
Poulet coréen
14.00
Koreaanse kip — concombre | graines de sésame | chou rouge
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Steak tartare
14.00
Steak tartaar — œuf | mayonnaise à la moutarde | anchois | échalote
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de betteravevegetarian
14.00
Carpaccio van biet — balsamique
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tartare de thon
14.00
Tonijntartaar — nori | furikake | wakame | wasabi mayo
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dorade
14.00
mousse au safran | salade de fenouil | panko
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pâté maison
14.00
Eigengemaakte paté — cornichon | chutney de figues
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
SOUPES
Bisque de crevettes de Zoutkamper
9.00
Bisque van Zoutkamper garnalen — piment rouge | vanille
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Soupe Pomodorovegetarian
9.00
Pomodorisoep — croûtons
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS PRINCIPAUX
Pêche du jourpescatarian
26.00
Dagvangst — poisson de la criée de Lauwersoog
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Langue de bœuf pochéepescatarian
26.00
Sliptongen — beurre | citron | persil
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Confit de canard
26.00
lentilles | jus balsamique
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sucade de bœuf
26.00
Rundersucade — jus maison
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Auberginevegetarian
26.00
tomate | basilic
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Risotto verdevegetarian
26.00
champignons | Parmesan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67
ACCOMPAGNEMENTS
Frites avec mayonnaisevegetarian
4.00
Friet met mayonaise
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Salade vertevegan
4.00
Groene Salade
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Végétarien Veganvegan
4.00
Vegetarisch Vegan
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Crêpevegetarian
9.00
Flensje — fraises | crème fraîche | miel
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Scroppino
9.00
sorbet au citron | vodka | prosecco
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 39
Tiramisu au limoncellovegetarian
9.00
Tiramisu van limoncello — crumble aux framboises
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Café completvegetarian
9.00
Koffie compleet — glace vanille
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Plateau de fromagesvegetarian
9.00
Kaasplank — compote | noix
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Panna cottavegetarian
9.00
fruit de la passion | sorbet mangue
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Formules
3 plats
42.50
3 gangen (Voorgerecht | Hoofdgerecht | Dessert) — Entrée | Plat principal | Dessert
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 29
4 plats
47.50
4 gangen (Voorgerecht | Soep | Hoofdgerecht | Dessert) — Entrée | Soupe | Plat principal | Dessert
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 31
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75veggie
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Bonnes options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les plats principaux incluent le risotto verde et l'aubergine. On trouve aussi des croquettes végétariennes et une carpaccio de betterave. Les options vegan se limitent aux vegan bitterballen et à une salade verte.
21 plats végétariens et 4 végans sur 52
Avis
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Pratique
- Adresse
- Langestreek 66, 9166 LE Schiermonnikoog
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +31519700207 info@brakzand.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brakzand.nl
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